| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα γερμανικά ραπανάκια μπύρας έχουν βρώσιμες ρίζες μήκους έξι ιντσών και πλάτους τριών ιντσών κατά μέσο όρο. Έχουν μια μεγάλη βάση που πιέζει προς την άκρη, δίνοντάς της την εμφάνιση ενός καρότου. Τόσο η σάρκα όσο και το παχύ δέρμα του έχουν κρεμώδες λευκό χρώμα και καλύπτεται με πράσινα φύλλα. Το γερμανικό ραπανάκι μπύρας έχει τραγανή υφή και πικάντικη γεύση ραπανάκι. Ως ραπανάκι με ουρά αρουραίου, το γερμανικό ραπανάκι μπύρας παράγει επίσης λουλούδια και μικροσκοπικά λοβό ραπανάκια που είναι περιζήτητα για την τραγανή τους, ποπ στην υφή του στόματος και την πικάντικη γεύση ραπανάκι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Γερμανικά ραπανάκια μπύρας διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το γερμανικό ραπανάκι μπύρας, βοτανικό όνομα Raphanus sativus «Caudatus», είναι μέλος της οικογένειας Brassicaceae. Επίσης γνωστό ως ραπανάκι Munchner Bier, αυτό το ετήσιο λαχανικό ρίζας είναι ένα ραπανάκι με ουρά αρουραίου, μια ομάδα ραδικιών που είναι πολύτιμα για τα νόστιμα λοβό σπόρων ραπανάκι τους.
Διατροφική αξία
Τα ραδίκια όπως η γερμανική μπύρα παρέχουν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C με τις ρίζες και τα χόρτα να προσφέρουν σημαντική ποσότητα.
Εφαρμογές
Τα γερμανικά ραπανάκια μπύρας είναι ένα ευέλικτο λαχανικό ρίζας και μπορούν να παρασκευαστούν τόσο σε μαγειρεμένα όσο και σε ωμά παρασκευάσματα. Το μέγεθός τους τους ταιριάζει απόλυτα για τον τεμαχισμό σε παχύρρευστο και σοτάρισμα σε σάλτσες με βάση το βούτυρο ή την κρέμα, που εξισορροπεί την πικάντικη γεύση του ραδικιού. Μπορούν να τεμαχιστούν σε λεπτές φέτες και να σερβιριστούν με μαλακά αλατισμένα κουλούρια ή ψωμί, βούτυρο και αλάτι. Χρησιμοποιήστε τους λοβούς του γερμανικού ραπανάκι μπύρας σε τουρσί παρασκευάσματα, σαλάτες ή σερβίρετε απλά βυθισμένα σε αλάτι και ζευγαρώστε με μια μπύρα. Για την αποθήκευση διατηρήστε τα γερμανικά ραπανάκια μπύρας σε ψυγείο και χρησιμοποιήστε εντός δύο εβδομάδων.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ένα δημοφιλές ραπανάκι σνακ στη Γερμανία, το γερμανικό ραπανάκι μπύρας σερβίρεται παραδοσιακά σε φέτες λεπτό ή σε στυλ ακορντεόν και ελαφρώς αλατισμένο, στη συνέχεια σε συνδυασμό με ψωμί, βούτυρο και, φυσικά, γερμανική μπύρα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το γερμανικό ραπανάκι μπύρας είναι μια ποικιλία ραδικιών κειμηλίων που προέρχεται από τη βαυαρική περιοχή της Γερμανίας. Ένα δημοφιλές ραπανάκι σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη βρίσκεται επίσης σε μικρές ποσότητες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται καλύτερα εάν φυτευτεί την άνοιξη ή το καλοκαίρι για συγκομιδή το φθινόπωρο έως τους χειμερινούς μήνες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν γερμανική μπύρα ραπανάκι. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Γερμανικά τρόφιμα | Βαυαρική σαλάτα ραδικιών |
