Περιγραφή / Γεύση
Τα αχλάδια Forrel είναι μικρά σε μέγεθος, αν και μεγαλύτερα από τα αχλάδια Seckel. Συνήθως έχουν συμμετρικό σχήμα και καμπάνα με στρογγυλή βάση και κοντό, κωνικό λαιμό. Το δέρμα έχει πράσινο-κίτρινο φόντο επικαλυμμένο με κόκκινο ρουζ. Οι κόκκινες φακές σημειώνουν επίσης το δέρμα Αυτό το αχλάδι αλλάζει χρώμα καθώς ωριμάζει, σε αντίθεση με τις περισσότερες ποικιλίες αχλαδιών, ωριμάζοντας από πράσινο σε φωτεινό κίτρινο. Στο εσωτερικό, η υφή της λευκής σάρκας είναι σταθερή και τραγανή αλλά ζουμερή. Τα αχλάδια Forrel έχουν πλούσιο άρωμα και πολύ γλυκιά γεύση, συμπεριλαμβανομένων νότες κανέλας και μπαχαρικών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Forrel διατίθενται από την άνοιξη έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αχλάδια Forrel (ή Forelle) είναι μια ποικιλία Pyrus comunis που προέρχονται από τη Γερμανία του 17ου αιώνα. Σήμερα, καλλιεργούνται σε χώρες σε όλο τον κόσμο και αποστέλλονται παγκοσμίως. Τα Forrel αυξάνονται όλο και περισσότερο στη Νότια Αφρική και εξάγονται σε χώρες όπως η Ινδονησία, όπου μπορούν να βρεθούν σε αγορές.
Διατροφική αξία
Τα μικρά αχλάδια περιέχουν λιγότερες από 100 θερμίδες το καθένα. Έχουν πολλές φυτικές ίνες, καλό για το πεπτικό σύστημα και είναι σημαντικό για τη δημιουργία ενός αισθήματος γεμάτου. Τα αχλάδια έχουν επίσης φυτικά θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C, τα οποία παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των κυττάρων.
Εφαρμογές
Αυτό το αχλάδι είναι υπέροχο για να τρώτε φρέσκα από το χέρι ή για να τεμαχίζετε σε σαλάτες ή για σνακ. Συνδέστε το Forrel με τάρτα για να εξισορροπήσετε τη γλυκιά του γεύση. Συνδυάστε το Forrels με τροπικά φρούτα σε φρουτοσαλάτες ή με ρόκα ή άλλα χόρτα για μια αλμυρή σαλάτα. Τα αχλάδια Forrel ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε φυλάξτε σε ψυχρή αποθήκευση για να μην τα ωριμάσουν γρήγορα και τοποθετήστε τα ώριμα φρούτα στο ψυγείο εάν δεν τρώτε αμέσως για να αποφύγετε την καταστροφή τους.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το όνομα 'Forelle' προέρχεται αρχικά από τη γερμανική λέξη πέστροφας, καθώς ο χρωματισμός του αχλαδιού θυμίζει παρόμοιο χρωματισμό μιας πέστροφας ουράνιου τόξου. Η ορθογραφία του Forelle μπορεί να φαίνεται αλλοιωμένη καθώς έχει ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο, με την ένδειξη 'Forrel' στην Ινδονησία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα αχλάδια Forrel καλλιεργούνται σε θερμά κλίματα όπως η Νότια Αφρική, η οποία αναπτύσσει μια ποικιλία αχλαδιών. Τα τελευταία χρόνια, τα αχλάδια Forrel / Forelle είναι η δεύτερη πιο αναπτυγμένη ποικιλία στη Νότια Αφρική ανά έκταση. Περίπου τα μισά από τα αχλάδια της Νότιας Αφρικής εξάγονται, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας, η οποία είναι μια αναπτυσσόμενη αγορά αχλαδιών.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Forrel Pears. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
