| Οικογενειακά αγροκτήματα Beylik | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν είναι κοντές, κοντόχονδρες λοβές, κατά μέσο όρο σε μήκος 5 έως 10 εκατοστά και έχουν κωνικό σχήμα που ταιριάζει σε ένα αμβλύ, στρογγυλεμένο σημείο στο άκρο του στελέχους. Το δέρμα είναι κηρώδες, τεντωμένο, λαμπερό και απαλό, ωριμάζει από σκούρο πράσινο σε έντονο κόκκινο όταν ωριμάσει. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι παχιά, υδατική, στιβαρή και τραγανή, περικλείοντας μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη μεμβράνες και στρογγυλούς και επίπεδους σπόρους με κρέμα χρώματος. Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν είναι αρωματικές όταν τεμαχίζονται με γήινο, φυτικό άρωμα και έχουν ήπια, γλυκιά και φρουτώδη γεύση που δεν περιέχει θερμότητα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν είναι διαθέσιμες στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν, που ταξινομούνται βοτανικά ως Capsicum annuum, είναι μια γλυκιά, χωρίς θερμότητα ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Οι ζουμερές πιπεριές είναι μια ποικιλία πιπεριού πιπεριού, η οποία είναι μια μη πικάντικη ποικιλία που είναι γνωστό ότι έχει μία από τις χαμηλότερες βαθμολογίες Scoville για οποιοδήποτε πιπέρι Χιλής, με μέσο όρο λιγότερο από 500 SHU. Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν φημολογείται ότι ονομάζονται για το επιμήκη σχήμα τους και το έντονο κόκκινο χρώμα τους, παρόμοια στην εμφάνιση με το περίφημο καλλυντικό και αναπτύχθηκαν ως μια ανθεκτική στο κρύο ποικιλία για περιοχές με πιο δροσερά καλοκαίρια. Οι πιπεριές Χιλής Κραγιόν δεν καλλιεργούνται στο εμπόριο και θεωρούνται ότι είναι μια ποικιλία ειδικότητας. Οι πιπεριές καλλιεργούνται ως γαστρονομικό συστατικό, που προτιμάται για την παχιά σάρκα και τη γευστική, γλυκιά γεύση του.
Διατροφική αξία
Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και περιέχουν βιταμίνες Ε, Κ και Β6, κάλιο, μαγγάνιο, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και θειαμίνη. Οι πιπεριές περιέχουν επίσης λυκοπένιο, το οποίο είναι ένα αντιοξειδωτικό που είναι γνωστό ότι βοηθά στην προστασία του σώματος και του ανοσοποιητικού συστήματος από τις ελεύθερες ρίζες.
Εφαρμογές
Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν ταιριάζουν καλύτερα σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, ψήσιμο, σιγοβράσιμο και τηγάνισμα. Οι πιπεριές είναι ιδιαίτερα ευνοημένες για την παχιά, γλυκιά σάρκα τους και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση οποιασδήποτε ήπιας έως μέτριας θερμής χιλής σε συνταγές. Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες, εκτός χεριού και γεμάτα με τυριά, λαχανικά, δημητριακά και κρέατα. Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε πράσινες σαλάτες, να τεμαχιστούν σε σάλσα, να μαγειρευτούν σε σάλτσες ή να κομματιστούν σε μεζέδες. Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν συνδέονται συχνά με την ισπανική κουζίνα λόγω της κληρονομιάς τους και ψήνονται ή τηγανίζονται για να αναπτύξουν γλυκές και αλμυρές γεύσεις. Οι πιπεριές μπορούν να φουσκωθούν και να χρησιμοποιηθούν ως κάλυμμα σε μπιφτέκια, μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο και ξύδι για να σερβιριστούν ως ορεκτικό, ψιλοκομμένο και σιγοβράσιμο σε σάλτσα ζυμαρικών, αναδεύεται σε σούπες και στιφάδο, ή σε φέτες και πασπαλίζουμε πάνω από πίτσα. Οι πιπεριές τσίλι κραγιόν συνδυάζονται καλά με ντομάτες, καλαμπόκι, πατάτες, αρωματικά όπως σκόρδο, κρεμμύδια και τζίντζερ, κρέατα όπως βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό και πουλερικά, οστρακοειδή, τυριά όπως μοτσαρέλα, τσένταρ και γρύλος, και βότανα όπως μέντα, κόλιαντρο και ρίγανη. Οι φρέσκες πιπεριές κραγιόν διατηρούνται 1 έως 2 εβδομάδες όταν φυλάσσονται ολόκληρες και πλένονται σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν εκτρέφονται σκόπιμα ως μια ανθεκτική στο κρύο, γλυκιά ποικιλία για κηπουρική στο σπίτι. Πολλές ποικιλίες πιπεριού απαιτούν θερμές θερμοκρασίες για την παραγωγή γευστικών λοβών και δεν μπορούν να καλλιεργηθούν επιτυχώς σε συγκεκριμένες περιοχές. Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν δημιουργήθηκαν για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς για μια δροσερή καλοκαιρινή ποικιλία και έχουν γίνει μια από τις πιο περιζήτητες ειδικές πιπεριές για κήπους στο Βόρειο Ημισφαίριο. Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν είναι εξαιρετικά δημοφιλείς στο Ηνωμένο Βασίλειο, που προτιμούνται για την πρώιμη ωρίμασή τους, ιδιαίτερα παραγωγική φύση. Οι πιπεριές είναι ορατές στις τοπικές αγορές αγροτών, όταν είναι σεζόν, και καλλιεργούνται επίσης σε οικιακούς κήπους για καθημερινή γαστρονομική χρήση. Στο Dorset της Νοτιοδυτικής Αγγλίας, οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν εμφανίζονται στο Great Dorset Chili Festival, το οποίο είναι μια ετήσια εκδήλωση που γιορτάζει όλους τους τύπους πιπεριών της Χιλής. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, υπάρχουν ενημερωτικοί θάλαμοι για να βοηθήσουν τους καλλιεργητές να βρουν νέες ποικιλίες κήπου, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών κραγιόν, και οι πωλητές τροφίμων παρουσιάζουν την ποικιλία των γλυκών και καυτών πιπεριών δημιουργώντας μια μεγάλη ποικιλία από κύρια πιάτα, επιδόρπια και ζεστές σάλτσες. Το Great Dorset Chili Festival πραγματοποιείται εδώ και δέκα χρόνια και θεωρείται ένα από τα κορυφαία φεστιβάλ της Χιλής στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν είναι απόγονοι των αρχικών ποικιλιών pimiento που είναι εγγενείς στην Κεντρική και Νότια Αμερική και έχουν καλλιεργηθεί από την αρχαιότητα. Στη συνέχεια, οι πιπεριές Pimento εισήχθησαν στην Ευρώπη τον 15ο και 16ο αιώνα μέσω Ισπανών και Πορτογάλων εξερευνητών, όπου έγιναν όλο και πιο δημοφιλείς για τη χρήση τους στο μπαχαρικό, γλυκιά πάπρικα. Με την πάροδο του χρόνου, δημιουργήθηκαν πολλές νέες ποικιλίες πιπεριών πιπεριού σε όλη την Ευρώπη, με ορισμένους εμπειρογνώμονες να εντοπίζουν την προέλευση των πιπεριών κραγιόν στην Ουγγαρία. Σήμερα, οι πιπεριές της Χιλής κραγιόν μπορούν να βρεθούν στις αγορές των αγροτών και ειδικών παντοπωλείων σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να βρεθούν μέσω διαδικτυακών καταλόγων σπόρων για χρήση στον κήπο του σπιτιού.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κραγιόν Χιλή πιπεριές. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Lipstick Chile Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα BeylikΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 158 ημέρες, 10/03/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 169 ημέρες, 22/9/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 236 ημέρες, 17/7/20 Σχόλια της Sharer: Οι πιπεριές κραγιόν είναι το χρώμα που σας φαίνεται κτύπησε!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε αγροκτήματα BeylikΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 238 ημέρες, 15/7/20  Ειδικά προϊόντα Κοντά σε αγροκτήματα BeylikΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 239 ημέρες, 14/7/20 Σχόλια του Sharer: Η Περίοδος Πιπεριάς είναι εδώ !!!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 242 ημέρες, 7/11/20 Σχόλια της Sharer: Οι πιπεριές κραγιόν είναι. Είναι μια υπέροχη σκιά για φαγητό. |
