| Food Buzz: Ιστορία του νομισματοκοπείου | Ακούω |
Παραγωγός
| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το ασβέστη είναι μια ποικιλία εσπεριδοειδών που καλλιεργείται για τα αρωματικά φύλλα της. Μεγαλώνοντας σε ύψος 16 ”, το φυτό μέντας παράγει στρογγυλεμένα πράσινα φύλλα που συχνά βουρτσίζονται με μπορντό έως χάλκινο ρουζ. Τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες, το φυτό μέντας ασβέστη θα παράγει μικροκαμίδες μωβ λουλουδιών. Το άρωμα ασβέστη έχει μια γεύση και άρωμα εσπεριδοειδούς-ασβέστη με λεπτές αποχρώσεις της μέντας, μια γεύση που ενισχύεται όταν συνθλίβεται απελευθερώνοντας το αρωματικό λάδι στα φύλλα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η μέντα ασβέστη είναι συνήθως διαθέσιμη τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Lime mint ή Mentha x piperita subsp. Το citrata είναι μέλος της οικογένειας Lamiaceae ή Labiatae και ένα υβρίδιο κοινής μέντας. Τα μέντα ταξινομούνται ως αρωματικά βότανα και είναι σχεδόν αποκλειστικά πολυετή, σπάνια ετήσια. Όπως πολλές ποικιλίες μέντας, το ασβέστη χρησιμοποιείται συχνά για τον έλεγχο των παρασίτων στους κήπους λόγω της ικανότητάς του να προσελκύει ευεργετικά έντομα όπως πεταλούδες και μέλισσες και να καταστρέφει επιβλαβή έντομα όπως αφίδες, ψύλλους και μυρμήγκια.
Εφαρμογές
Το ασβέστη μέντα μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή ξηρό τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές εφαρμογές. Μπορεί να μπερδευτεί και να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε μια εσπεριδοειδή γεύση στα κοκτέιλ, τσάι και σάλτσες. Χρησιμοποιήστε το κατά την προετοιμασία σάλτσας ή τριψίματος για παρασκευάσματα θαλασσινών. Τα ψιλοκομμένα φύλλα λειτουργούν καλά τόσο στις φρουτοσαλάτες όσο και στις πράσινες σαλάτες. Συνδυάστε με άλλα αρωματικά βότανα σε σάλτσες με βάση βότανα, όπως πέστο ή μέντα. Προσθέστε ολόκληρα φύλλα σε παγάκια, σωληνίσκους και σορμπέ.
Γεωγραφία / Ιστορία
Αρχικά προέρχεται από ευρωπαϊκές χώρες, σήμερα το μέντα ασβέστη έχει φυσικοποιηθεί σε εύκρατες περιοχές σε όλο τον κόσμο. Προτιμά τον πλήρη ήλιο σε μερική σκιά και μπορεί να ευδοκιμήσει σε μια ποικιλία διαφορετικών υγρών εδαφών. Ένα επιθετικά αναπτυσσόμενο βότανο, αν δεν παρακολουθείται, η μέντα ασβέστης θα εξαπλωθεί γρήγορα σε έναν κήπο. Για να αποφύγετε το τρέξιμο, αναπτύξτε σε μεμονωμένα δοχεία ή βυθισμένα δοχεία σε κρεβάτι κήπου.
