| Mann Συσκευασία | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το μαρούλι Red Leaf είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους και μεγαλώνει σε επιμήκη μορφή με στενή βάση που ανεβάζει τους ανεμιστήρες σε μια φαρδιά, σγουρή, χαλαρή κορυφή. Τα φύλλα συνδέονται με έναν κεντρικό μίσχο, διακλαδίζονται προς όλες τις κατευθύνσεις και είναι τρυφερά, λεία και πλατιά με πολλές μπούκλες και διακοσμητικά στοιχεία. Τα άκρα των φύλλων είναι σκούρα μπορντό σε κόκκινο και καθώς το φύλλο μεταβαίνει στον ζουμερό μίσχο το κόκκινο εξασθενίζει σε ανοιχτό πράσινο και λευκό. Το μαρούλι Red Leaf είναι τραγανό και έχει γλυκιά ή πικρή μυρωδιά όταν γρατσουνίζεται ο μίσχος. Τα φύλλα θα έχουν επίσης μια γήινη, ελαφρώς γλυκιά ή ημι-πικρή γεύση με λεπτές νότες φουντουκιού. Η πικρία εμφανίζεται συχνά στην ωρίμανση των φύλλων έναντι των νέων φύλλων
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το μαρούλι Red Leaf είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μαρούλι Red Leaf, βοτανικά ταξινομημένο ως Lactuca sativa, είναι η γενική ονομασία που παρέχεται για δεκάδες ποικιλίες που παράγουν μαρούλια με ημι-φριτέζες και είναι μέλη της οικογένειας Asteraceae. Τα μαρούλια Red Leaf μπορούν να μεγαλώσουν έως και τριάντα εκατοστά σε ύψος και είναι ένα από τα πιο συχνά φυτευμένα μαρούλια στον κόσμο. Ευνοούσε για τα έντονα χρώματα του, που αποδίδεται στις ανθοκυανίνες, μια χρωστική ουσία που βρίσκεται σε όλα τα κόκκινα φυτά τροφίμων και για τη φύση της κοπής και επαναφοράς που επιτρέπει στο μαρούλι να συνεχίσει να αναπτύσσει νέα φύλλα καθώς συλλέγονται τα εξωτερικά φύλλα, Κόκκινο φύλλο Το μαρούλι είναι εξαιρετικά ευέλικτο και χρησιμοποιείται σε μια μεγάλη ποικιλία μαγειρικών εφαρμογών.
Διατροφική αξία
Το μαρούλι Red Leaf περιέχει βιταμίνες A, C και K, ασβέστιο, σίδηρο και ανθοκυανίνες που περιέχουν αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την υγεία και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εφαρμογές
Τα μαρούλια Red Leaf ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως braising, boiling και sautéing. Όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα, τα φύλλα μπορούν να σχίζονται ή να τεμαχίζονται και να χρησιμοποιούνται ως τραγανό στοιχείο σε μια σαλάτα, σε στρώσεις σε μπιφτέκια ή σάντουιτς, όπως γαλλικές βουτιές και croque-monsieur, ή να χρησιμοποιηθούν ως κρεβάτι για κρεατοελιές, κοτόπουλο σαλάτα, πατάτες, και αργά ψημένα κρέατα και ψητά ψάρια. Το μαρούλι Red Leaf μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να τυλίξει καλοκαιρινά ρολά, ταμπουλέ και μανιτάρια μπιφτέκια ή να χρησιμοποιηθεί για tacos. Όταν μαγειρεύεται, το μαρούλι Red Leaf μπορεί να κοκκινιστεί και να συνδυαστεί με εποχιακά λαχανικά και κρέατα ή συχνά ενσωματώνεται σε σούπες. Τα κόκκινα φύλλα μαρουλιού ζευγαρώνουν καλά με ρόκα, μουστάρδα dijon, σκόρδο, κρεμμύδια, κύμινο, μαϊντανό, φραγκόσυκο, μανταρίνι, αχλάδια, καρότα, καρύδια και αμύγδαλα. Τα φύλλα διατηρούνται έως και δέκα ημέρες όταν τυλίγονται σε χαρτοπετσέτες και αποθηκεύονται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο. Είναι σημαντικό να αποθηκεύσετε το μαρούλι μακριά από φρούτα όπως μπανάνες, μήλα και αχλάδια, καθώς απελευθερώνουν ένα φυσικό αέριο που προκαλεί το μαρούλι να μαραθεί.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το μαρούλι Red Leaf είναι μια αγαπημένη ποικιλία στην Ευρώπη, τόσο στην εμπορική αγορά όσο και στους οικιακούς κήπους, καθώς μπορεί να καλλιεργηθεί σε μικρούς χώρους, είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, επιβραδύνεται και αναπτύσσεται γρήγορα. Στην Ευρώπη, το μαρούλι Red Leaf αναμιγνύεται συνήθως σε καλοκαιρινές σούπες ή κοκκινίζεται με αρακά για να δημιουργήσει ένα γλυκό και καρύδι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μαρούλι Red Leaf περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1753 από τον Carl Linnaeus στο δεύτερο τόμο του είδους Plantarum και είναι εγγενές στην Ευρώπη. Το μαρούλι Red Leaf ευνοούσε τους εποχιακούς κηπουρούς άνθησε έντονα στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα και μπορεί να βρεθεί σε σούπερ μάρκετ, αγορές αγροτών και ειδικούς παντοπωλείων στη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη, την Ασία και την Αυστραλία.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| La Jolla Country Club | Σαν Ντιέγκο | 858-454-9601 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | Σαν Ντιέγκο | 310-634-2371 |
| Ξενοδοχείο Bahia Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0551 |
| Το Farm Golf Club | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-756-5585 |
| Τροφοδοσία νερού | Σαν Ντιέγκο | 619-276-8803 x4 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Main | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Hash House A Go Go | Σαν Ντιέγκο | 951-764-0605 |
| μέσα έξω | Σαν Ντιέγκο | 619-793-9221 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe, Καλιφόρνια | 858-756-2471 |
| Είδος σχεδίας | Σαν Ντιέγκο | 858-488-1081 |
| Κουζίνα κρασί | Ντελ Μαρ CA | 619-239-2222 |
| Οδός Rubicon Deli India | Σαν Ντιέγκο | 619-200-4201 |
| Parq εστιατόριο και νυχτερινό κέντρο διασκέδασης | Σαν Ντιέγκο | 619-727-6789 |
| Ανθρωπιστική Εταιρεία του Σαν Ντιέγκο | Σαν Ντιέγκο | 619-299-7012 |
| Αντιβασιλέας του Ειρηνικού Λα Χόγια | Σαν Ντιέγκο | 858-597-8008 |
| Μπριγαντίν Πάουι | Poway CA | 858-486-3066 |
| Lucky Bolt | Σαν Ντιέγκο | 662-832-3638 |
| Κουζίνα Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Panannin La Jolla | Λα Χόγια | 858-454-5453 |
| Κυρίαρχη ταϊλανδέζικη κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-887-2000 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Grill | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Κόκκινο Φύλλο. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Red Leaf χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική αγορά της Αθήνας, Ελλάδα Athinagoras G 43-45 210-483-0298 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από 132 ημέρες, 29/9/20 Σχόλια του Sharer: Κόκκινη σαλάτα με φύλλα 🥗  Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Αδελφοί Stater Αγορές Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 ΚοντάΚόστα Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19 |
