Περιγραφή / Γεύση
Το μοβ φρούτο του πάθους είναι ελαφρώς μικρότερο από το κίτρινο φρούτο του πάθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 5 έως 7 εκατοστά και έχει σχήμα στρογγυλό έως οβάλ με καμπύλα άκρα. Το δέρμα είναι λείο, κηρώδες και μοβ έως σκούρο κόκκινο όταν είναι νεαρό, αναπτύσσοντας πιο σκούρες αποχρώσεις με μια δερματώδη, λαμπερή και ζαρωμένη συνέπεια με την ωριμότητα. Κάτω από την επιφάνεια, υπάρχει ένα λευκό και σπογγώδες, φαγώσιμο λάκκο που περικλείει μια κοιλότητα σπόρου. Η σάρκα, επίσης γνωστή ως πολτός, αποτελείται από μικρούς και βρώσιμους μαύρους σπόρους που περιβάλλουν έναν κίτρινο έως πορτοκαλί σάκο που είναι υδατικός, ολισθηρός και χυμώδης. Το πορφυρό φρούτο του πάθους είναι εξαιρετικά αρωματικό και έχει τροπική και λουλουδάτη, γλυκιά γεύση με μυρωδιές αποχρώσεις που θυμίζουν γκουάβα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το πορφυρό φρούτο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, με περίοδο αιχμής την άνοιξη έως τα τέλη του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Το πορφυρό φρούτο, που βοτανικά ταξινομείται ως Passiflora edulis, είναι ο καρπός ενός αναρριχητικού αμπελιού που ανήκει στην οικογένεια Passifloraceae. Τα γλυκά, ξινά φρούτα προέρχονται από τη Νότια Αμερική και έχουν γίνει ευρέως πολιτογραφημένα σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν δύο κύριες εμπορικές ομαδοποιήσεις φρούτων του πάθους που καλλιεργούνται παγκοσμίως, το πορφυρό φρούτο του πάθους και το κίτρινο φρούτο του πάθους, και σε αυτούς τους τύπους, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες με διαφορετικές γεύσεις και εμφανίσεις. Το πορφυρό φρούτο χρησιμοποιείται κυρίως για φρέσκια κατανάλωση καθώς έχει πιο γλυκιά γεύση, ενώ καλλιεργούνται κίτρινες ποικιλίες για βιομηχανική επεξεργασία χυμού. Το Passionfruit είναι γνωστό με πολλά ονόματα, όπως Lilikoi στα Χαβάης, Granadilla στα Ισπανικά, Maracuja στα Πορτογαλικά, Fakihat Aleatifa στα Αραβικά, Grenadille στα Γαλλικά και Krishna Fal στα Χίντι. Τα αρωματικά φρούτα είναι ιδιαίτερα ευνοημένα για τη ζέστη τους, την τροπική τους γεύση και έχουν γίνει μια εξωτική γεύση που ενσωματώνεται ευρέως σε ψητά, κοκτέιλ και επιδόρπια.
Διατροφική αξία
Το πορφυρό φρούτο είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C, που είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα φρούτα περιέχουν επίσης λίγο κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και φυλλικό οξύ. Οι σπόροι που βρίσκονται μέσα στη σάρκα είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, η οποία διεγείρει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα. Πέρα από τα φρούτα, τα πορφυρά λουλούδια του φρούτου έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως φαρμακευτικό συμπλήρωμα για τη μείωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την αϋπνία, το άσθμα, το άγχος και την εμμηνόπαυση.
Εφαρμογές
Το πορφυρό φρούτο του πάθους είναι πολύτιμο για τον γλυκό και ευστροφικό, πολτό που μοιάζει με ζελέ, ο οποίος ταιριάζει καλύτερα σε ωμά και ψημένα παρασκευάσματα. Ο καρπός μπορεί να τεμαχιστεί στο μισό, να αφαιρεθεί από το φλοιό με ένα κουτάλι και να καταναλωθεί κατ 'ευθείαν, χωρίς το χέρι. Τόσο ο πολτός όσο και οι σπόροι είναι βρώσιμοι, και για λιγότερο ξινή γεύση, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος ή σκόνη χιλής και ασβέστης μπορούν να προστεθούν πριν από το σερβίρισμα. Το πορφυρό φρούτο χρησιμοποιείται ευρέως ως επικάλυψη παγωτού, γιαουρτιού, κέικ και φρουτοσαλάτας ή μπορεί να προσθέσει τροπικούς τόνους σε ceviche, σούπες, σάλτσες, σιρόπια, μαρμελάδες και ζελέ. Η σάρκα μπορεί επίσης να στραγγιστεί μέσω ενός τυροκομείου για να αφαιρεθούν οι σπόροι και ο χυμός μπορεί να αναμειχθεί σε smoothies, γροθιές φρούτων, αναψυκτικά και κοκτέιλ ή να αναμιχθεί σε cheesecakes, μπισκότα, ξυρισμένος πάγος, mochi, malasadas και παγωμένα. Εκτός από τα φρούτα, τα λουλούδια και τα φύλλα φρούτων του πάθους είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ως γαρνιτούρες ή αποξηραμένα για τσάι. Το πορφυρό φρούτο πάστας συνδυάζεται καλά με φρούτα όπως μπανάνα, πορτοκάλι, καρπούζι, καρύδα και μάνγκο, μέλι, μαύρη σοκολάτα και αμύγδαλα. Το πορφυρό φρούτο πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσει πλήρως. Τα ώριμα φρούτα θα είναι τσαλακωμένα, θα αναπτύξουν λεπτό, εύθραυστο δέρμα και θα φαίνονται πιο σκούρα. Μόλις ωριμάσουν, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το όνομα passionfruit μπορεί να εντοπιστεί στον 16ο αιώνα όταν οι Ισπανοί ιεραπόστολοι αντιμετώπισαν για πρώτη φορά τα αμπέλια αναρρίχησης στη Βραζιλία. Τα πορφυρά αμπέλια με φρούτα από φρούτα παράγουν μεγάλα λευκά άνθη με περίτεχνα μωβ, πράσινα, μαύρα και κίτρινα στοιχεία. Οι Ισπανοί ιεραπόστολοι πίστευαν ότι η εμφάνιση του λουλουδιού έμοιαζε με εικόνες της σταύρωσης του Χριστού, επίσης γνωστή ως «το Πάθος». Αυτές οι λεπτομέρειες για τα λουλούδια χρησιμοποιήθηκαν από τους ιεραπόστολους ως οπτικά σύμβολα για να μοιραστούν την ιστορία της σταύρωσης με τους γηγενείς λαούς και τα στοιχεία περιελάμβαναν τα στίγματα του λουλουδιού που αντιπροσωπεύουν τρία καρφιά, την κορώνα ως το στέμμα των αγκαθιών, τα πέντε στήμονες ως τις πέντε πληγές , και τα πέντε πέταλα και πέντε σέπαλα ως οι δέκα απόστολοι. Μετά τη χρήση των λουλουδιών από τον ιεραπόστολο, τα λουλούδια έγιναν γνωστά ως Flor das Cinco Chagas ή «Flower of The Five Wounds» και τελικά, ολόκληρο το φυτό ονομάστηκε γενικά το φυτό πάθους, οδηγώντας στο όνομα passionfruit. Στη σύγχρονη εποχή, το φρούτο του πάθους μπορεί να συλλαβιστεί με πολλούς τρόπους, ανάλογα με την περιοχή του κόσμου, και τόσο το φρούτο του πάθους όσο και το φρούτο του πάθους θεωρούνται γραμματικά ορθά ορθογραφία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πορφυρό φρούτο είναι φυσικός στα τροπικά δάση που εκτείνονται σε όλη τη Νότια Βραζιλία, τη Βόρεια Αργεντινή και την Παραγουάη και αναπτύσσεται από την αρχαιότητα. Οι καρποί εντοπίστηκαν στη Νότια Αμερική μέχρι την άφιξη των Ισπανών ιεραποστόλων τον 16ο αιώνα, και αργότερα τον 19ο αιώνα, οι σπόροι απλώθηκαν στην Αυστραλία, τη Χαβάη, την Αφρική, την Ασία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Μέχρι τον 20ο αιώνα, το πορφυρό φρούτο πάθους φυσικοποιήθηκε σε όλες τις υποτροπικές και τροπικές περιοχές του κόσμου και εισήχθη επίσης στο Ισραήλ για καλλιέργεια μικρής κλίμακας. Σήμερα το Purple passionfruit καλλιεργείται εμπορικά στην Ινδία, τη Νέα Ζηλανδία, την Καραϊβική, τη Βραζιλία, την Κολούμπια, τον Ισημερινό, την Ινδονησία, το Περού, την Αυστραλία, το Ισραήλ, την Αφρική και στις Ηνωμένες Πολιτείες στη Φλόριντα, τη Χαβάη και την Καλιφόρνια. Τα αμπέλια καλλιεργούνται επίσης σε οικιακούς κήπους, καλλιεργούνται για τα φρούτα, τα φύλλα και τα λουλούδια τους, και μπορούν να βρεθούν σε κήπους σε όλο τον κόσμο.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
WaterBar | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Purple Passionfruit. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Purple Passionfruit χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 139 ημέρες, 22/22/20 Σχόλια του Sharer: Φρούτα του πάθους Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Rincon Del Mar Ranch ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 140 ημέρες, 21/21/20 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Rincon Del Mar Ranch ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 154 ημέρες, 10/07/20 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 167 ημέρες, 24/9/20 Σχόλια του Sharer: Passionfruit από το NBC Farms Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 184 ημέρες, 9/07/20 Σχόλια του Sharer: Passion Fruit από το Wallace Ranch Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 184 ημέρες, 9/07/20 Σχόλια του Sharer: Πάθος από το Wallace Ranch Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 191 ημέρες, 31/8/20 Σχόλια του Sharer: Local Passionfruit! Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 211 ημέρες, 8/11/20 Σχόλια της Sharer: Το φρέσκο φρούτο του πάθους μόλις ήρθε σήμερα !!! Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 215 ημέρες, 8/07/20 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 216 ημέρες, 8/06/20 Σχόλια του Sharer: Το Passionfruit επέστρεψε !! Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 223 ημέρες, 7/30/20 Σχόλια του Sharer: Το Passion Fruit είναι πίσω! Το νιώθεις? Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 306 ημέρες, 5/08/20 Σχόλια του Sharer: Amazing Passionfruit in from Wallace Farms. Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 350 ημέρες, 25/3/20 Σχόλια του Sharer: Passionfruit από την Καλιφόρνια !! Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 369 ημέρες, 3/06/20 Αγορά αγροτικών πάρκων της Βιρτζίνια Οικογενειακά αγροκτήματα Murray ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 375 ημέρες, 29/2/20 Το Andronico's Κοινοτική αγορά του Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ΚοντάPacific Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20 Αγορά της Ιορδανίας Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 ΚοντάΛαγκούνα Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20 Αγορά Fry Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20 Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 447 ημέρες, 18/18/19 4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4SeasonsBio Nikis 30 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 489 ημέρες, 11/07/19 Σχόλια του Sharer: Φρούτα πάθους 🤩 Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 523 ημέρες, 10/04/19 Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Athinagoras LTD Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα G-43 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 531 ημέρες, 26/9/19 Σχόλια του Sharer: Φρούτο πάθους 🇬🇷 Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 540 ημέρες, 17/9/19 Σχόλια του Sharer: Ολόκληρες οι θήκες είναι διαθέσιμες για 12 $ Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 548 ημέρες, 9/09/19 Σχόλια του Sharer: Πολλά τοπικά φρούτα του πάθους στο ψυγείο FM! 4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4SeasonsBio Nikis 30 NearΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/07/19 Σχόλια του Sharer: Πάθος Κεντρική αγορά της Αθήνας Φύση φρέσκο ΙΚΕ Κεντρική αγορά Αθήνα Y-45 www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 552 ημέρες, 9/05/19 Σχόλια του Sharer: Πάθος Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 554 ημέρες, 9/03/19 Ο Robert είναι εδώ Fruit Stand & Farm Ο Robert είναι εδώ Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 ΚοντάΦλόριντα Σίτι, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 558 ημέρες, 8/30/19 Sun Moon Fresh ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 602 ημέρες, 16/7/19 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Καλιφόρνια St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19 Northgate Gonzalez Markets Αγορά Northgate - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 ΚοντάΑγία Άννα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 21/6/19 4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 629 ημέρες, 6/20/19 Σχόλια του Sharer: Πάθος 4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές Νίκος 30 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 659 ημέρες, 21/5/19 Σχόλια του Sharer: Πάθος 4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές Νίκος 30 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 670 ημέρες, 5/10/19 Σχόλια του Sharer: Πάθος Αγορά αγροτών Poway Juan - Οικογενειακά αγροκτήματα κληρονομιάς 760-741-8471 ΚοντάΠάουι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 690 ημέρες, 4/20/19 Leucadia Farmer's Market Νηπιαγωγείο Atkins 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 710 ημέρες, 31/3/19 Αγροτική αγορά La Jolla Οικογενειακά αγροκτήματα Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 710 ημέρες, 31/3/19 Ειδικά προϊόντα Τζούντι Χονγκ 1-760-705-7262 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 713 ημέρες, 28/3/19 Σχόλια του Sharer: Hong Sky Farms Μικρή αγορά της Ιταλίας Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 718 ημέρες, 23/3/19 Σχόλια του Sharer: Το Passionfruit εντοπίστηκε στο Little Italy Mercato. |