Τζικάμα

Jicama





Περιγραφή / Γεύση


Το Jicama είναι ένα λαχανικό ρίζας σε σχήμα οβάλ, που σχετίζεται με τα όσπρια. Το μέγεθος αυτού του κονδύλου μπορεί να κυμαίνεται από ένα έως πέντε κιλά και μερικά μπορεί να φτάσουν έως και 50 κιλά. Έχει τραχύ καφέ δέρμα και ζουμερή, τραγανή, λευκή σάρκα. Το Jicama έχει υφή παρόμοια με μια άψητη πατάτα, αλλά τραγανή και ζουμερή. Η γεύση είναι κάπως γλυκιά, με υφή και γεύση παρόμοια με ένα κάστανο με νερό.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Το Jicama είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής το φθινόπωρο.

Τρέχοντα γεγονότα


Το Jicama, προφέρεται HIK-ka-ma, ταξινομείται βοτανικά ως Pachyrhizus erosus. Είναι επίσης γνωστό με διάφορα άλλα ονόματα όπως το Sweet Turnip στη Σιγκαπούρη και ως μεξικάνικη πατάτα ή μεξικάνικο γογγύλι λόγω του σχήματος, της εμφάνισης και της χώρας προέλευσής του.

Εφαρμογές


Το εξωτερικό δέρμα του Jicama είναι πολύ παχύ για να ξεφλουδίσει το τραχύ καφέ εξωτερικό του πρέπει να κοπεί με ένα κοφτερό μαχαίρι. Συχνά σε κύβους ή ζουλιέν, το Jicama προστίθεται σε σαλάτες ή συνοδευτικά πιάτα για επιπλέον υφή και γεύση. Το Jicama μπορεί να καταναλωθεί ωμό και μαγειρεμένο. Κομμένο σε λεπτές φέτες, ένας μεγάλος δίσκος Jicama μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως «τορτίγια» για tacos ή ως ρολά για ορεκτικά. Ένας δημοφιλής τρόπος για να το ζεσταίνετε στο Μεξικό είναι να τεμαχίζετε, να ψύχετε και να πασπαλίζετε με σκόνη τσίλι, αλάτι και χυμό λάιμ. Το χρώμα και η τραγανότητα αυτού του λαχανικού ρίζας δεν μειώνεται με την πάροδο του χρόνου και ψύχεται, θα διατηρηθεί και για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Το Jicama έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως μπορεί συχνά να βρεθεί ως συστατικό στις δίαιτες Paleo και Raw.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Στο Μεξικό, η Jicama αναγνωρίζεται ως ένα από τα τέσσερα στοιχεία που χρησιμοποιήθηκαν στον εορτασμό της Ημέρας των Νεκρών την 1η Νοεμβρίου. Το άλλο φεστιβάλ «στοιχεία» είναι ζαχαροκάλαμο, μανταρίνια και φιστίκια. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, οι «κούκλες Jicama» γίνονται από λωρίδες χαρτιού. Στην Ισπανία, το «Jicama» αναφέρεται σε οποιοδήποτε είδος ριζικού λαχανικού.

Γεωγραφία / Ιστορία


Η Jicama είναι εγγενής στο Μεξικό και τη Νότια Αμερική. Ονομάστηκε yambean, αν και δεν σχετίζεται με το yam. Το κονδύλιο όσπριο τρώγεται σε όλη την Κεντρική Αμερική για αιώνες. Το ελληνικό νόημα για το επιστημονικό του όνομα, Pachyrhizus erosus, σημαίνει παχιά ρίζα. Το Jicama δεν αναπτύσσεται καλά σε περιοχές με παγετό, οπότε θα το βρείτε να ευδοκιμεί σε πιο τροπικές και ζεστές περιοχές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Jicama καλλιεργείται στη Φλόριντα, τη Χαβάη και στο Πουέρτο Ρίκο.

Επιλεγμένα εστιατόρια


Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
Θαλασσινά του Mitch Σαν Ντιέγκο 619-316-7314
ΚΙ Encinitas, CA 760-586-8289
Sundeck Hotel Del Coronado Coronado CA 619-435-6611
Μπριγκεντίν Ντελ Μαρ Ντελ Μαρ CA 858-481-1166
Truluck's Seafood Steak and Crab House Σαν Ντιέγκο 858-453-2583
Continental Catering Inc. Λα Μέσα 907-738-9264
Ρέτα Γκλεν Ladera Ranch CA 949-545-2250
Η άρθρωση Σαν Ντιέγκο 619-222-8272
Bernardo Heights Country Club Σαν Ντιέγκο 858-487-4022
Γουέστερν Γκασλάμπ Σαν Ντιέγκο 619-239-2200
Le Papagayo (Carlsbad) Κάρλσμπαντ 949-235-5862
Ο κουζινέζικος της κουζίνας του Κι ΔΕΙΤΕ ΑΠ 760-777-0700
Η Πράσινη μας υπόθεση Σαν Ντιέγκο 858-337-9196
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Σεφ Σαν Ντιέγκο 619-248-0538
Φρέσκα γεύματα Προβολή CA 760-707-2383
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill Προβολή CA 760-509-4424
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Τυχερός γιος Σαν Ντιέγκο 619-806-6121
Μπαρ Campfire Κάρλσμπαντ 858-231-0862
Εμφάνιση των άλλων 55 ...
Υπέροχο Maple Hillcrest Σαν Ντιέγκο 619-255-2282
Κουζίνα κρασί Ντελ Μαρ CA 619-239-2222
Μπριγκεντίν Πάουι Poway CA 858-486-3066
K&L Neighborhood Eateries Σαν Ντιέγκο 619-632-2824
Ειρηνικές πίτες Σαν Ντιέγκο 619-618-6960
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Λίμνη Chateau San Marcos Σαν Μάρκος 760-670-5807
Galaxy Taco Λα Χόγια 858-228-5655
Κουζίνα Harvest Προβολή CA 619-709-0938
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Supernatural Sandwich (Miramar) Σαν Ντιέγκο 858-831-7835
Catering Red Tail Σαν Μάρκος 858-605-8219
Θυμάρι για κάτι σπιτικό Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια 858-245-1004
Ντελικατέσεν του Μίλτον, Γκριλ & Αρτοποιείο Ντελ Μαρ CA 858-792-2225
Η ακτή Glen North Κάρλσμπαντ 760-704-1436
MOOSE 101 Σολάνα Μπιτς 858-342-5495
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Μπαλκόνι Ντελ Μαρ CA 858-880-8105
Φωτιά Κάρλσμπαντ
Brigantine La Mesa Λα Μέσα 619-465-1935
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Saiko Sushi-North Park Σαν Ντιέγκο 619-886-6656
Κύρια κουζίνα του Paradise Point Resort Σαν Ντιέγκο 858-490-6363
Προβλήτα Portside (Brigantine) Σαν Ντιέγκο 858-268-1030
Barleymash Σαν Ντιέγκο 619-276-6700 x304
Λα Κόστα Γκλεν Νότια Κάρλσμπαντ 760-704-1000
Λαγούμι Σαν Ντιέγκο 619-255-4653
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια 858-759-5500 x207
Home & Away - Παλιά Πόλη Σαν Ντιέγκο 619-886-1358
Η τοπική παραλία του Ειρηνικού Σαν Ντιέγκο 858-263-7475
Paradise Point Resort χωρίς παπούτσια Σαν Ντιέγκο 858-490-6363
Crown Point Catering Σαν Ντιέγκο 619-223-1211
Ντίζα Μάρα Oceanside CA 760-231-5376
Ketch Grill και βρύσες Σαν Ντιέγκο 858-268-1030
Κουζίνα κρανίου Σαν Ντιέγκο 213-435-4893
Sublime Ale House-San Marcos Σαν Μάρκος
Beaumont's Σαν Ντιέγκο 858-459-0474
Adobe Stay Σαν Ντιέγκο 858-550-1000
Sbicca Ντελ Μαρ CA 858-481-1001
Αμυχή Σαν Ντιέγκο 619-839-9852
Μποέμ Μπλε Σαν Ντιέγκο 619-255-4167
PFC Fitness Camp Κάρλσμπαντ 888-488-8936
Miho Gastrotruck Σαν Ντιέγκο 619-365-5655
Σχολή επισκόπων Σαν Ντιέγκο 858-459-4021 x212
Pacifica Del Μαρ Ντελ Μαρ CA 858-792-0505
Οινοπνευματώδη ποτά Σαν Ντιέγκο 619-672-3848
Mission Bay Yacht Club Σαν Ντιέγκο 858-488-0501 x14
Γέφυρες στο Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια 858-759-6063
Τροφοδοσία νερού Σαν Ντιέγκο 619-276-8803 x4
Tender Greens-Mission Valley Σαν Ντιέγκο 310-954-1415
Λέσχη καρύδας της Miss B Σαν Ντιέγκο 858-381-0855
Σεφ Drew Mc Partlin Σαν Ντιέγκο 619-990-9201
Lil Piggy's Coronado CA 619-522-6890
Μπάχα Μπέττυ Σαν Ντιέγκο 619-269-8510
Ebullition Brew Works & Gastronomy Κάρλσμπαντ 760-504-4492

Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν Jicama. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Vegan στον καταψύκτη Κοκτέιλ πατριωτικού πάθους
Ευτυχισμένος Βασίλειος Πολύχρωμη σαλάτα Nicle Jicama με κρεμώδη σάλτσα τζίντζερ Tahini
Καλή Δείπνο Μαμά Jicama Slaw
Φάτε τα κέρδη Πικάντικο ανανά Jicama Guacamole
Το ευγενικό ντουλάπι Καθαρό φαγητό Jicama Winter Salsa
GastRAWnomica Πρώτες έλασης Jicama Tacos
Ο σεφ της διαμονής στο σπίτι Τζικάμα Σάλσα
Σχέδια Sweet C's Paleo Fajita Jicama Hash
Η κουζίνα της Νατάσα Terahs Delicious μαρούλι αναδιπλώνεται
Zen Belly Catering Jicama Taco Shells
Εμφάνιση των άλλων 18 ...
Κουτάλι της σούπας Σαλάτα καρπουζιού, μάνγκο και Jicama
Γνωρίστε με στην κουζίνα Jicama και Black Bean Salad
Δύο μπιζέλια και ο λοβό τους Σαλάτα φράουλας, μάνγκο και Jicama
Rawmazing Raw Jicama Veggie Chips
Τσίμπησε το αλάτι μου Σαλάτα μανταρίνι και Jicama
Η άλλη πλευρά της τορτίγια Μάγια εσπεριδοειδή και σαλάτα Jicama
Ένα κορίτσι που αξίζει να σώσει Τηγανητό ρύζι χωρίς κόκκους
Paleo Grubs Paleo Jicama Dill - 'Potato'; Σαλάτα
Πλάκα Pinn Jicama Fish Tacos
Τρέχοντας στην κουζίνα Cipus Herb Jicama Chips
B-eing Paleofabulous Jicama Fries και κέτσαπ
Ανθεκτική υγεία Τσιπ Τζαμά
Το Detoxinista Δείπνο Vegan Spicy Tune Sushi
Αυτόματο ανοσοποιητικό Παλαιό Jicama, αχλάδι και σαλάτα μέντας με σάλτσα εσπεριδοειδών
Πιρούνι και φασόλια Jicama Home Fries
Επιλεκτικοί ζητιάνοι Jicama με γλυκό αλάτι τσίλι
Εμπνευσμένο Πικάντικες σπειροειδείς παπούτσια String Jicama Fries
Φάτε, ζωντανά, τρέξτε Jicama Mango Salad με Zesty Lime Vinaigrette

Πρόσφατα κοινόχρηστο


Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Jicama χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.

Μοιραστείτε το Pic 58638 Σύνολο φρέσκων φρούτων ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία
Πριν από περίπου μια μέρα, 3/10/21
Σχόλια του Sharer: bangkuang

Μοιραστείτε το Pic 57676 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα
1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 90 ημέρες, 12/10/20
Σχόλια του Sharer: Η Jicama από το Kong Thao είναι στη σεζόν τώρα

Μοιραστείτε το Pic 56854 Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 186 ημέρες, 9/05/20
Σχόλια του Sharer: Jicama από τον King Thao

Κοινή χρήση Pic 56736 Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 198 ημέρες, 24/8/20
Σχόλια του Sharer: Η πραγματική συμφωνία jicama από το Kong Thao Farms!

Μοιραστείτε το Pic 56717 Αγορά αγροτικών πάρκων της Βιρτζίνια Fresno Evergreen NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 200 ημέρες, 8/22/20

Κοινή χρήση Pic 52275 Αχυρώνα φρέσκα προϊόντα Αχυρώνα φρέσκα προϊόντα
8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 ΚοντάMoss Προσγείωση, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 516 ημέρες, 10/11/19

Μοιραστείτε το Pic 51723 Κεντρική αγορά της Αθήνας Φύση φρέσκο ​​ΙΚΕ
Κεντρική αγορά Αθήνα Y-45
www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece
Πριν από περίπου 552 ημέρες, 9/05/19
Σχόλια του Sharer: Jicama

Μοιραστείτε το Pic 50370 Ορτέγας Αγορά Ortegas
946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952
707-766-8093 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19

Κοινή χρήση Pic 49796 Το αγόρι Αγορά προϊόντων El Chico 4
2965 24th Street San Francisco CA 94110
415-643-4550 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 605 ημέρες, 14/7/19

Μοιραστείτε το Pic 49478 Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market
724 Larkin Street San Francisco CA 94109
415-474-1377 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19

Μοιραστείτε το Pic 49185 Αγορά της Τούλα Αγορά της Τούλα
24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630
949-581-5150 ΚοντάΛαγκούνα Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19

Μοιραστείτε το Pic 48978 Αγορά Baja Ranch Αγορά Baja Ranch
2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001
626-204-0171 ΚοντάAltadena, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 620 ημέρες, 28/6/19

Μοιραστείτε το Pic 48472 Northgate Gonzalez Markets Αγορά Northgate - 4th Street
409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
714-647-9310 ΚοντάΑγία Άννα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 627 ημέρες, 21/6/19

Μοιραστείτε το Pic 48439 Άλμπερτσον Albertson's - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 ΚοντάΚόστα Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19

Μοιραστείτε το Pic 47648 Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece
Πριν από περίπου 666 ημέρες, 14/5/19
Σχόλια του Sharer: Jicama yams 🤘

Μοιραστείτε το Pic 47247 Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece
Πριν από 687 ημέρες, 23/4/19
Σχόλια του Sharer: Jicama από το Μεξικό 🇲🇽

Μοιραστείτε το Pic 46856 πληρώστε tanjong ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη
Πριν από περίπου 705 ημέρες, 4/04/19

Μοιραστείτε το Pic 46819 Giant Super ΚοντάAft Blk 182, Σιγκαπούρη
Πριν από περίπου 708 ημέρες, 4/02/19

Μοιραστείτε το Pic 46635 Φον Vons- Η ακτή
3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009
760-633-0114 ΚοντάΣαν Μάρκος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από 715 ημέρες, 25/3/19

Δημοφιλείς Αναρτήσεις