| Έχει Apple Farm |
Περιγραφή / Γεύση
Τα σταφύλια βατόμουρου είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους και στρογγυλά έως οβάλ σε σχήμα. Η απαλή επιδερμίδα κυμαίνεται σε χρώμα από βαθύ μωβ, ναυτικό μπλε έως σχεδόν μαύρο. Η σάρκα είναι ημιδιαφανής πράσινη και σφριγηλή. Τα σταφύλια βακκινίων αναπτύσσονται σε σφιχτές και πυκνές συστάδες και κάθε μούρο έχει πιο παχύ δέρμα από τα περισσότερα σταφύλια που βρίσκονται στις εμπορικές αγορές. Τα σταφύλια βακκινίων διαθέτουν μια φωτεινή, ελαφρώς ξινή, ήπια γεύση βατόμουρου και είναι πολύ ζουμερά. Ο συνδυασμός του παχύτερου δέρματος και της τραγανής, ζουμερής σάρκας, δημιουργεί μια έκρηξη γεύσης όταν δαγκώνεται. Τα σταφύλια βακκινίων αναπτύσσονται σε έντονα αμπέλια που σχηματίζουν έλικες σε κάθε κόμβο και είναι επίσης γνωστά για τα διακοσμητικά φύλλα που αλλάζουν χρώμα, τα οποία μετατρέπονται από πράσινο σε κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί το χειμώνα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα σταφύλια βακκινίων διατίθενται το καλοκαίρι έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα σταφύλια βακκινίων, βοτανικά ταξινομημένα ως Vitis labrusca, αναπτύσσονται σε παραγωγικά αμπέλια και είναι μέλη της οικογένειας Vitaceae, ή αλεπούς σταφυλιών, η οποία περιλαμβάνει επίσης τη δημοφιλή ποικιλία σταφυλιών Concord. Τα σταφύλια βακκινίων είναι μια αρκετά νέα ποικιλία στην αγορά και καλλιεργούνται ως επί το πλείστον σε οικιακούς κήπους ή σε ειδικά αγροκτήματα. Τα αμπέλια είναι εξαιρετικοί καλλιεργητές και μερικές φορές μπορεί να θεωρηθούν ελαφρώς επεμβατικά λόγω της ικανότητάς τους να επεκτείνονται και να αναλαμβάνουν. Ένα μοναδικό είδος χαρακτηριστικό που έχει το σταφύλι Blueberry είναι το 'slip-skin', το οποίο επιτρέπει στο δέρμα του σταφυλιού να γλιστρά εύκολα όταν συμπιέζεται και ο πολτός παραμένει ανέπαφος αντί να συνθλίβεται.
Διατροφική αξία
Τα σταφύλια βακκινίων περιέχουν αξιοσημείωτες ποσότητες αντιοξειδωτικών, ασβεστίου, σιδήρου, βιταμίνης C και βιταμίνης Α λόγω της απόχρωσης τους.
Εφαρμογές
Τα σταφύλια βατόμουρου ταιριάζουν καλύτερα για να τρώτε φρέσκα, κατευθείαν από το αμπέλι και η μοναδική τους γεύση είναι πιο δυνατή όταν είναι ωμά. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να μειωθούν για να φτιάξουν μαρμελάδες ή ζελέ, να πιεστούν για να φτιάξουν κρασί ή χυμό ή να στεγνώσουν και να γίνουν σταφίδες. Τα σταφύλια βακκινίων μπορούν επίσης να καταψυχθούν και να αναμειχθούν σε smoothies. Τα σταφύλια βακκινίων συνδυάζονται καλά με φρέσκα, κρεμώδη, ήπια τυριά και καρύδια με υψηλότερα λιπαρά, όπως macadamia ή φουντούκια. Θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα σταφύλια που ανήκουν στο Vitis labrusca, όπως το σταφύλι Blueberry, περιγράφονται συχνά με την περιγραφή 'foxy'. Αυτός ο όρος πιστεύεται ότι αναπτύχθηκε κατά τον 17ο αιώνα και είναι ένας αμερικανικός όρος που χρησιμοποιείται για να ορίσει τη μοναδική, μόσχη και γήινη γεύση στα σταφύλια. Οι επιστήμονες στη δεκαετία του 1920 ανακάλυψαν αργότερα ότι τα σταφύλια έφεραν μια ένωση που ονομάζεται ανθρανιλικό μεθύλιο και αυτή η ένωση είναι αυτό που δίνει στα σταφύλια τη μούστου τους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα σταφύλια βακκινίων πιστεύεται ότι είναι εγγενή στην Καλιφόρνια και εισήχθησαν στην αγορά το 2009-2010. Τα σταφύλια φημολογήθηκε ότι ξεκίνησαν από ένα δενδρύλλιο στον κήπο γιαγιάδων του αγρότη Paul McLane στο Chico της Καλιφόρνια. Έπειτα έδωσε το σπορόφυτο στο L.E. Cooke Co στην Visalia της Καλιφόρνια και το όνομα Blueberry σταφυλιών δημιουργήθηκε. Σήμερα τα σταφύλια Blueberry βρίσκονται κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες σε ζεστά, ζεστά, ξηρά κλίματα όπως η ενδοχώρα της Καλιφόρνιας και της Αριζόνα, καθώς και σε παράκτιες περιοχές στο βορειοδυτικό και νοτιοανατολικό τμήμα του Ειρηνικού.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Blueberry Grapes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πού καλλιεργούνται τα μήλα γιαγιάδων Σμιθ στις ΗΠΑ
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Λόρι Νίκολς 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 539 ημέρες, 18/9/19 Σχόλια του Sharer: Blueberry Grapes .... γιατί τα ονομάζουν αυτό;  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Λόρι Νίκολς 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 539 ημέρες, 18/9/19 Σχόλια του Sharer: Όμορφα και νόστιμα σταφύλια βατόμουρου από το Tow Peas σε ένα Pod |
