| Rancho Del Sol | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα φρέσκα μούρα Goji είναι έντονα κόκκινα-πορτοκαλί και είναι συγκρίσιμα με τα φραγκοστάφυλα σε σχήμα και μέγεθος. Έχουν μια αίσθηση αλλά γλυκιά γεύση, όπως ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα βακκίνιο και ένα κεράσι. Τα μούρα Goji έχουν ζουμερή υφή και χωρίς αισθητούς σπόρους. Τα μούρα είναι ευαίσθητα και πρέπει να μαζευτούν με το χέρι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μούρα Goji είναι πιο άφθονα μεταξύ τέλους καλοκαιριού και φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Το υγιές μούρο Goji σπάνια αναπτύσσεται εκτός της μητρικής του Κίνας. Τα μούρα Goji, βοτανικά γνωστά ως Lycium barbarum, θεωρούνται τα «πιο θρεπτικά πυκνά τρόφιμα στη γη» και έχουν ένα από τα υψηλότερα αντιοξειδωτικά περιεχόμενα οποιουδήποτε τροφίμου στον κόσμο. Χρησιμοποιούνται στην κινεζική ιατρική για αιώνες, αυτά τα μικρά μούρα σε σχήμα δακρύων τρώγονται για μακροζωία και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων στο Θιβέτ. Στα Ιμαλάια, τα μούρα Goji έχουν το παρατσούκλι «το ευτυχές μούρο», για την αίσθηση της ευημερίας που προκαλείται όταν καταναλώνονται τα μούρα.
Διατροφική αξία
Τα μούρα Goji περιέχουν την τρίτη υψηλότερη ποσότητα αντιοξειδωτικών όλων των τροφίμων στον κόσμο. Μαζί με την ικανότητα καταπολέμησης των ελεύθερων ριζών στο σώμα, τα μούρα Goji έχουν πεντακόσιες φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια, περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι και περισσότερο β-καροτένιο από τα καρότα. Αν και είναι σπάνιο σε φρούτα, τα μούρα Goji περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε. Τα ασιατικά μούρα περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από ό, τι το ολικό σιτάρι. Τα μούρα Goji περιέχουν ένα λιπίδιο ή λιπαρό οξύ, που ονομάζεται βήτα-σιτοστερόλη, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το μέγεθος των υπερβολικά αναπτυγμένων (δηλαδή καρκινικών) κυττάρων και μειώνει την απορρόφηση της LDL χοληστερόλης (γνωστή ως «κακή» χοληστερόλη). Τα μούρα Goji περιέχουν 18 αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων των 8 αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τη ζωή.
Εφαρμογές
Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα Goji σε τηγανίτες, μαγειρέψτε για να φτιάξετε σιρόπι, ανακατέψτε σε smoothies και διπλώστε σε muffin ή scone batters. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα μούρα σε χοντρά μπισκότα, μίγματα ίχνους και granola ή φτιάξτε μια μοναδική αρωματική σούπα Goji berry & κοτόπουλου. Τα φρέσκα μούρα μπορούν να χυθούν για μέγιστα οφέλη για την υγεία. Ο χυμός μπορεί να καταψυχθεί ή να χρησιμοποιηθεί για διάφορα κατεψυγμένα επιδόρπια. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τσάι από τα αποξηραμένα μούρα. Τα φρέσκα μούρα έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Τα περισσότερα μούρα Goji είναι διαθέσιμα για αγορά σε αποξηραμένη ή κατεψυγμένη μορφή.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μούρα Goji γιορτάζονται κατά τη διάρκεια φεστιβάλ στο Θιβέτ, τη Μογγολία και τη NingXia της Κίνας, όπου το μούρο καλλιεργείται εδώ και αιώνες. Στην αρχαία ιατρική της Ανατολικής Ασίας, τα μούρα Goji λένε ότι διορθώνουν τις ανισορροπίες στο chi κάποιου, όπως αϋπνία, άγχος και χαμηλή ενέργεια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μούρα Goji προέρχονται από την Κίνα, αν και λόγω αλλαγών στη σύνθεση του εδάφους μέσω της Βιομηχανικής Επανάστασης στη μητρική της χώρα, τα μούρα δεν αναπτύσσονται όπως και σε άλλες περιοχές στην ανατολική Ασία. Τα Ιμαλάια, η Μογγολία και το Θιβέτ παράγουν τα περισσότερα από τα μούρα Goji στον κόσμο. Λίγοι αγρότες στις ΗΠΑ και τη Νέα Ζηλανδία καλλιεργούν μούρα Goji. Τα φρέσκα μούρα μπορούν να βρεθούν σε περιορισμένες ποσότητες στις αγορές αγροτών. Τα μικρά ανοιχτόχρωμα μούρα είναι επίσης γνωστά ως «Wolfberries». Το αγγλικό όνομα 'Goji' πιθανότατα προέρχεται από το Mandarin Chinese Gouqi (προφέρεται goo-chee).
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Goji Berries. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα Goji Berries χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Vista Farmers Market Τροπικά του Μπεν 760-751-1605 ΚοντάΘέαμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 536 ημέρες, 21/9/19  4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 629 ημέρες, 6/20/19 Σχόλια του Sharer: Goji berry |
