| Food Buzz: Ιστορία των ντοματών κειμηλίων | Ακούω |
Παραγωγός
| Οργανικά Tutti Frutti | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Σκούρες, πλούσιες αποχρώσεις από μωβ, καφέ και τούβλο κόκκινο χρώμα σε αυτές τις ντομάτες που μπορούν να μεγαλώσουν σε διάμετρο 6 ίντσες. Τα πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά γεύσης είναι μια πλήρης, πολύπλοκη γεύση, τόσο καπνιστή όσο και γλυκιά, που την καθιστούν μια από τις πιο ποικιλίες μια από τις καλύτερες για τις μεγάλες κρεμώδεις ντομάτες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Heirloom Tomatoes είναι διαθέσιμο από Ιούνιο έως Νοέμβριο.
Διατροφική αξία
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C και είναι γεμάτες φυτικές ίνες. Οι ντομάτες είναι γνωστές για το ότι περιέχουν την αντιοξειδωτική ένωση λυκοπένιο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο του προστάτη και τις καρδιακές παθήσεις.
Εφαρμογές
Οι ντομάτες Heirloom τρώγονται καλύτερα φρέσκα, στην κορυφή της ωριμότητας. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε σούπες και μαρμελάδες, ψημένα ή ψητά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Αυτή η ποικιλία είναι ένα κειμήλιο από το Τενεσί που καλλιεργείται από τη φυλή των Τσερόκι Αμερικανών ιθαγενών. Ονομάστηκε το 1990 από τον Craig LeHoullier, ο οποίος έλαβε σπόρους μιας ανώνυμης ποικιλίας στο ταχυδρομείο από τον J. D. Green του Tennessee. Ο κ. Green ανέφερε ότι η «πορφυρή» ντομάτα καλλιεργήθηκε από τους Ινδιάνους Τσερόκι στον γείτονά του πριν από 100 χρόνια.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Θήκη | Miramar CA | 808-554-4219 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ντομάτες Heirloom. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ζευγάρι με λευκό ρύζι | Ψητές ντομάτες με παρμεζάνα, ομελέτα, τοστ |
