| Οπωρώνας κειμηλίων | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Grimes Τα χρυσά μήλα είναι μικρά έως μεσαία και ελαφρώς επιμήκη έως στρογγυλά σε μέγεθος. Η επιδερμίδα είναι λεία, ματ και είναι βαθύ κιτρινοπράσινο με διάστικτες λευκές φακές ή κηλίδες και ελαφριά ραβδώσεις. Η λεπτόκοκκη σάρκα είναι κρεμώδης λευκή, τραγανή και τρυφερή. Υπάρχει επίσης ένας σκληρός και ινώδης κεντρικός πυρήνας που διατρέχει το μήκος του καρπού και εκτείνεται στη βάση του μακρού και λεπτού στελέχους. Grimes Τα χρυσά μήλα είναι ζουμερά και απαλά με γλυκιά γεύση με αποχρώσεις μπαχαρικών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα χρυσά μήλα Grimes διατίθενται το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Ένα μήλο ποικιλίας κειμηλίων, το Grimes Golden είναι γονέας του διάσημου μήλου Golden Delicious. Υπήρξε πρόσφατη ανάκαμψη ενδιαφέροντος σε παλαιότερα ξεχασμένες ποικιλίες μήλων κειμηλίων όπως το Grimes Golden. Αυτό προέκυψε τόσο ως αποτέλεσμα της ζήτησης της αγοράς όσο και ως αποτέλεσμα των ερευνητών και των καλλιεργητών που προσπαθούν να αποτρέψουν την εξαφάνιση αυτών των ιστορικά σημαντικών μήλων κειμηλίων.
Διατροφική αξία
Grimes Τα χρυσά μήλα παρέχουν μια καλή πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων ινών, η οποία έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και στην προώθηση της υγιούς πέψης. Περιέχουν επίσης βιταμίνες Α και C, καθώς και ίχνη βορίου και καλίου, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται στο δέρμα του μήλου.
Εφαρμογές
Το Grimes Golden έχει από καιρό φημιστεί για την αριστεία του ως επιδόρπιο μήλο. Προσθέστε σε κέικ, γλυκά ψωμιά και μάφιν. Διασπάται αρκετά εύκολα όταν μαγειρεύεται, είναι ιδανικό για χρήση σε σάλτσες, κονσέρβες και chutneys. Λόγω της λεπτής σάρκας του, συνδυάζεται καλύτερα με πυκνά μήλα, όπως η Ρώμη, ο Φούτζι και η Γιαγιά Σμιθ, όταν χρησιμοποιούνται σε πίτες και τάρτες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χυμούς και η ελαφρώς καρυκεωμένη γεύση το καθιστούν ιδανικό μήλο για χρήση στον μηλίτη. Το Grimes Golden λειτουργεί καλά και σε αλμυρές και φρέσκες εφαρμογές. Προσθέστε σε ψιλοκομμένες και πράσινες σαλάτες ή φέτες σε μπέργκερ και σάντουιτς.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ανακαλύφθηκε το 1804 από τον Thomas Grimes, το Grimes Golden βρέθηκε για πρώτη φορά να αναπτύσσεται στο Brook County της Βιρτζίνια. Όπως πολλές ποικιλίες κειμηλίων, το Grimes Golden ήταν εξαιρετικά δημοφιλές έως ότου οι αυξανόμενες τάσεις επηρεάστηκαν από τη ζήτηση της αγοράς. Νέες ποικιλίες μήλων δημιουργήθηκαν ως απάντηση στην ανάγκη για δέντρα που παρήγαγαν περισσότερα φρούτα, ήταν λιγότερο ευαίσθητα σε παράσιτα και ασθένειες και παρήγαγαν φρούτα που ήταν πιο κατάλληλα για μαζική παραγωγή και διανομή. Σήμερα το Grimes Golden βρίσκεται σε επιλεγμένους οπωρώνες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες που ειδικεύονται σε ποικιλίες κειμηλίων.
