Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα με χρυσό τζίντζερ έχουν ανοιχτό κίτρινο δέρμα με ελαφριά σκουριά στην επιφάνεια. Έχουν μεταβλητό μέγεθος, αλλά τείνουν να κωνικά σε σχήμα, μερικές φορές με νευρώσεις και μακριά μίσχους. Έχουν τραγανή, κρέμα χρώματος σάρκα με γλυκιά, ελαφρώς ξινή γεύση. Το γλυκό μήλο έχει επίσης μια έντονη γεύση που παρέχει μια ελαφριά πικάντικη. Η σάρκα έχει μια λεπτή υφή και δεν καφέ αμέσως όταν κόβεται, καθιστώντας μια καλύτερη εμφάνιση στις φρουτοσαλάτες και ως φρέσκο σνακ.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Ginger Gold διατίθενται από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Ginger Gold είναι μια από τις πρώτες ποικιλίες Malus domestica που διατίθενται το φθινόπωρο. Το μήλο της Βιρτζίνια είναι ένας σταυρός μεταξύ των μήλων Golden Delicious και Albemarle Pippin (Newtown Pippin). Το Ginger Gold έχει περιγραφεί ως ένα από τα καλύτερα μήλα της πρώτης σεζόν.
Διατροφική αξία
Τα μήλα έχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των διαιτητικών ινών, που συμβάλλουν στην πεπτική και κυκλοφορική υγεία. Άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν Βιταμίνη C, κάλιο και φυτοχημικά, τα οποία παρέχουν αντιοξειδωτικά οφέλη. Τα μήλα είναι χαμηλά σε θερμίδες, νάτριο, λίπος και χοληστερόλη.
Εφαρμογές
Τα μήλα Ginger Gold διατηρούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται, επομένως είναι ιδανικά για τάρτες ή μήλα πίτας. Φτιάξτε μια σάλτσα μήλου στην αρχή της σεζόν με μια γλυκιά και κάπως πικάντικη γεύση. Αυτά τα απαλά μήλα είναι ένα υπέροχο φρέσκο σνακ εκτός χεριού και μπορούν επίσης να είναι μια καλή ποικιλία για ξήρανση. Προσθέστε τα μήλα Ginger Gold σε μια σαλάτα Waldorf για λίγο πρόσθετη κρίση. Το γλυκό χρυσό τζίντζερ συνδυάζεται καλά με κλασικό λευκό τυρί τσένταρ και είναι εξαιρετικό σε συνταγές που απαιτούν κανέλα και καστανή ζάχαρη. Το μήλο διατηρείται καλά ψυγείο για έως και τρεις μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην πρόσφατη ιστορία, πολλά μήλα έχουν αναπτυχθεί από επιστήμονες αναπαραγωγής για συγκεκριμένες ιδιότητες όπως η ανθεκτικότητα ή η γλυκύτητα. Το Ginger Gold, αν και σχετικά πρόσφατο, αντιπροσωπεύει μια παλαιότερη μέθοδο εισαγωγής νέων ποικιλιών μήλου - πιθανή ανακάλυψη. Για εκατοντάδες χρόνια, αγρότες όπως αυτός που ανακάλυψε το τζίντζερ χρυσό βρήκαν πολλά υποσχόμενα σπορόφυτα στους οπωρώνες τους, αποφάσισαν ότι είχαν εξαιρετικά φρούτα και το έφεραν στην αγορά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ανακαλύφθηκε να μεγαλώνει κοντά σε ένα χρυσό νόστιμο δέντρο, το Ginger Gold ήταν ένα τυχαίο σπορόφυτο που άρχισε να αναπτύσσεται στον οπωρώνα του Ginger Harvey στο Nelson County της Βιρτζίνια, στο Blue Ridge Mountains. Ονομάστηκε από τον καλλιεργητή και το μητρικό του μήλο, τα μήλα Ginger Gold εισήχθησαν στη δεκαετία του 1960. Τώρα, μπορούν να βρεθούν να αναπτύσσονται σε μικρότερους οπωρώνες στις Ηνωμένες Πολιτείες, ιδίως στις περιοχές του Ατλαντικού και της Νέας Αγγλίας.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν χρυσά μήλα τζίντζερ. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Φαγητό στην αγάπη | Πίτα μήλου και αχλαδιών | |
| Καλό μαγείρεμα | Σαλάτα κοτόπουλου και μήλου | |
| Ποτέ μη νοικοκυρά | Τζίντζερ Χρυσό Μήλο |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Ginger Gold Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών της Κυριακής του Μπρόντγουεϊ AG Family Farm Quincy, WA ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 199 ημέρες, 23/8/20 Σχόλια του Sharer: Μία από τις αγαπημένες μου αγορά αγροτών στην αρχή της σεζόν!  Union Square Greenmarket Φρούτα φρούτων Locust Grove 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com ΚοντάΝέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 431 ημέρες, 1/04/20  Αγορά αγροτών Decatur (Τετάρτη) Κοντά σε ελληνικούς οπωρώνες οξιώνΔεκατούριο, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Σπάνια νωρίς Apple στην αγορά αγροτών Decatur  Αγορά αγροτών Issaquah Farm Brothers Yakima, WA ΚοντάΒΔ Sammamish Rd & 11th Ave ΒΔ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 578 ημέρες, 8/10/19 Σχόλια του Sharer: Τα μήλα της πρώτης σεζόν !! Ήπια και γλυκιά - υπέροχη σε φρουτοσαλάτα ... ή σανγκρία :) |
