Περιγραφή / Γεύση
Οι Cherimoyas έχουν σχήμα αυγού, σχήμα σφαίρας ή σχήμα καρδιάς με ένα ασυνήθιστο βελούδινο, λεπτό δέρμα που έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα. Ο λευκός πολτός προσφέρει μια ήπια γεύση που μοιάζει με ένα μείγμα μπανάνας, βανίλιας, μάνγκο, παπάγια, ανανά και καρύδας. Η αναζωογονητική υφή είναι απαλή, λεία και λιώνει σχεδόν σαν κρέμα, εξ ου και το όνομα μήλο κρέμας. Η σάρκα είναι γεμάτη με μεγάλους, μαύρους, μη βρώσιμους σπόρους. Ορισμένες ποικιλίες, αν και όχι όλες, παράγουν φολιδωτές καταθλίψεις στο δέρμα τους, όπου οι περισσότερες καταθλίψεις που αναπτύσσονται θα υποδηλώνουν έναν πιο διαδεδομένο καρπό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η σεζόν Cherimoya ξεκινά στα τέλη του φθινοπώρου και διαρκεί το χειμώνα και την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Cherimoya, προφέρεται cher-uh-MOY-uh, είναι ένα υποτροπικό φρούτο επίσης γνωστό ως Custard Apple ή Chirimoya. Βοτανικά ταξινομημένο ως cherimola Annona, είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο αειθαλή δέντρο που προέρχεται από τα βουνά του Ισημερινού και του Περού. Το όνομα «cherimoya» προέρχεται από τη λέξη Quechua (Incan), «chirimuya», που σημαίνει «κρύους σπόρους» καθώς οι σπόροι θα βλαστήσουν σε υψόμετρα έως και έξι χιλιάδες πόδια. Ένα νέο υβρίδιο, atemoya, προφέρεται ah-teh-MOH-ee-yah, είναι ένας σταυρός μεταξύ του Cherimoya και του μήλου ζάχαρης, επίσης γνωστού ως Sweetsop.
Διατροφική αξία
Με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, 300 γραμμάρια φρούτων έχει περίπου 170 θερμίδες. Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και ασβεστίου, ενώ περιέχει νιασίνη και φώσφορο.
Εφαρμογές
Τα ώριμα Cherimoya έχουν μια λεπτή, γλυκιά γεύση και υφή που είναι πιο εμφανής όταν τρώγονται φρέσκα. Κόψτε κομμάτια Cherimoya και προσθέστε σε σαλάτες με ακτινίδιο, φράουλα, παπάγια ή άλλα τροπικά φρούτα. Σπρώξτε τη σάρκα από το δέρμα και ανακατέψτε σε καταφερτζήδες και κουνήματα. Προσθέστε πολτοποιημένο πολτό στο γιαούρτι ή παγώστε με γάλα καρύδας στο ημιφρέντο. Κορυφαία σφολιάτα με φέτες Cherimoya και φρέσκα μούρα και ψήνουμε σε ένα τάρτα. Συγκομιδή φρούτων όταν το δέρμα γίνεται ελαφρώς κίτρινο ή ανοιχτό πράσινο ή όταν το δέρμα δίνει λίγο άγγιγμα. Για αποθήκευση, διατηρήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσει. Τυλίξτε τα ώριμα φρούτα και ψύξτε έως και τέσσερις ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα δέντρα Cherimoya είναι εγγενή στις κοιλάδες των Άνδεων του Περού, του Ισημερινού και της Κολομβίας. Σήμερα καλλιεργούνται εμπορικά στην Αυστραλία, τη Νότια Αμερική, την Ασία, την Ισπανία, την Ιταλία και την Καλιφόρνια. Είναι ένα αρκετά πυκνό δέντρο που μπορεί να φτάσει τα 30 πόδια ή περισσότερο σε ύψος είναι φυλλοβόλο από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο. Στην Κεντρική και Νότια Αμερική, τα δέντρα αναπτύσσονται άγρια σε τροπικά υψίπεδα των Άνδεων όπου ευδοκιμούν το ήπιο καλοκαίρι και τις δροσερές νύχτες. Τα λουλούδια ανθίζουν από τα τέλη του χειμώνα έως τις αρχές του καλοκαιριού, ακολουθούμενα από φρούτα που ωριμάζουν από Οκτώβριο έως Μάιο.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Cherimoya. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Cherimoya χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 6 ημέρες, 3/04/21 Σχόλια του Sharer: Cherimoyas από το Coleman Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman κοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 21 ημέρες, 17/2/21  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 27 ημέρες, 2/11/21 Σχόλια του Sharer: Cherimoya από το Coleman Family Farms  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 27 ημέρες, 2/11/21 Σχόλια του Sharer: Cherimoya  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Mud Creek Ranch ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 35 ημέρες, 2/03/21  Μεντεγίν Κολομβία Φίνκα Λα Μπονίτα Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 37 ημέρες, 2/01/21 Σχόλια του Sharer: Βρίσκονται σε σεζόν παραγωγής  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 39 ημέρες, 1/30/21 Σχόλια του Sharer: Νόστιμα cherimoya  Rionegro, Antioquia Το αγρόκτημα του Ροτζέλιο Rionegro Antioquia 320-789-4938 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 42 ημέρες, 27/7/21 Σχόλια του Sharer: Μητρική της Κολομβίας  Rionegro, Antioquia Το αγρόκτημα του Ροτζέλιο Rionegro Antioquia 320-789-4938 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 42 ημέρες, 27/7/21 Σχόλια του Sharer: Ένα γλυκό φρούτο, εξοικειωμένο με το μήλο κρέμας με γλυκιά γεύση  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Βιολογική φάρμα Garcia κοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 98 ημέρες, 12/02/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε κοιλάδα PaumaΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 123 ημέρες, 11/07/20  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 125 ημέρες, 11/05/20 Σχόλια του Sharer: Η Καλιφόρνια Cherimoyas είναι εδώ!  Αγορές κοινότητας PCC Φυσικές αγορές PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 318 ημέρες, 26/4/20 Σχόλια του Sharer: Κρεμώδες και γλυκό, γνωστό και ως κρέμα μήλου, αυτά είναι μια φανταστική μεσημεριανή απόλαυση!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 364 ημέρες, 3/11/20 Σχόλια του Sharer: Cherimoya στην Αγορά τώρα!  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 364 ημέρες, 3/10/20  Αγορά αγροκτημάτων Pecks Ένας Μαρτ 694 S Whitney Way Μάντισον WI 53711 608-709-1329 ΚοντάShorewood Hills, Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 375 ημέρες, 29/2/20 Σχόλια του Sharer: Ώριμα και γλυκά  Σούπερ μάρκετ Ocean Σούπερ μάρκετ Ocean - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 ΚοντάMilpitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφο.  Εγώ Κονγκ Σούπερ μάρκετ Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 ΚοντάMilpitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20 Σχόλια του Sharer: Πολλά αποθέματα.  Ασιατική αγορά του Ειρηνικού Ασιατική αγορά του Ειρηνικού 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 Κοντάθαλάσσια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20  Συνεταιρισμός παντοπωλείων Rainbow Παντοπωλείο Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 381 ημέρες, 23/2/20  Σούπερ μάρκετ θαλασσινών πόλεων Seafood City - Callan Blvd South 3573 Callan Blvd South San Francisco CA 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com ΚοντάΕιρηνικός, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 21/2/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 385 ημέρες, 2/19/20 Σχόλια του Sharer: Cherimoya!  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/31/20 Σχόλια του Sharer: Τόσο ωραία.  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/30/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στην αγορά αγροτών της Σάντα ΜόνικαΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 413 ημέρες, 1/22/20  Διεθνής αγορά 88 88 Διεθνής αγορά 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Αγορά Baiz Αγορά Baiz - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 441 ημέρες, 25/12/19  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 481 ημέρες, 15/11/19 Σχόλια του Sharer: Tasty Cherimoya from Fallbrook - γεύσεις βανίλιας, μάνγκο και καρύδας  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 490 ημέρες, 11/06/19 Σχόλια του Sharer: Ο Cherimoya είναι  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 523 ημέρες, 10/04/19  H-Μαρτ ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 527 ημέρες, 30/9/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 540 ημέρες, 17/9/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 554 ημέρες, 9/03/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 582 ημέρες, 8/05/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Αγορά χονδρικής φρούτων αριθμός 2 Χονδρική αγορά φρούτων Λεωφόρος Arriola La Victoria ΚοντάΗ νίκη, Περιοχή Λίμα, Περού Πριν από περίπου 646 ημέρες, 6/03/19 Σχόλια του Sharer: Το Cherimoya είναι ένα λευκό μαλακό φρούτο πολύ γλυκό  Αγορά ολόκληρων τροφίμων ΚοντάΠαραλία Σολάνα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 684 ημέρες, 26/4/19  Μικρή Ιταλία Juan - Οικογενειακά αγροκτήματα κληρονομιάς 760-741-8471 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 690 ημέρες, 4/20/19  Μικρή αγορά της Ιταλίας Gilbert και Lee Farms 760-3048 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 697 ημέρες, 4/13/19  Αγροτική αγορά La Jolla Juan - Οικογενειακά αγροκτήματα κληρονομιάς 760-741-8471 ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 710 ημέρες, 31/3/19  Μικρή αγορά της Ιταλίας Juan - Οικογενειακά αγροκτήματα κληρονομιάς 760-741-8471 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 711 ημέρες, 30/3/19  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 715 ημέρες, 26/3/19 Stater Brothers, Pasadena, Καλιφόρνια. ΚοντάΑρκαδία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 727 ημέρες, 13/3/19 |
