Περιγραφή / Γεύση
Το Sugar Apple έχει ένα παχύ φλοιώδες φλοιό με έναν κρεμώδη, γλυκό πολτό που διαχωρίζεται σε τμήματα που το καθένα περιέχει ένα λαμπερό μαύρο σπόρο. Η πιο κοινή ζάχαρη Apple είναι πράσινο, αν και υπάρχει μια σκούρα κόκκινη ποικιλία που γίνεται πιο συνηθισμένη. Αυτό το ρόμπι φρούτο έχει μια λεπτή, κρεμώδη λευκή σάρκα που έχει γεύση μέντας ή κρέμας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Sugar Apple είναι διαθέσιμο στα μέσα του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Η ζάχαρη μήλο (Annona squamosa), που μερικές φορές ονομάζεται γλυκό ή μήλο κρέμας, σχετίζεται με το cherimoya. Εγγενής στις τροπικές περιοχές, το δέντρο που φέρει αυτόν τον καρπό είναι συχνά το αγαπημένο των τοπίων στην Κεντρική Αμερική και τη νότια ακτή της Φλόριντα.
Διατροφική αξία
Μέρη του Sugar Apple, τα φύλλα και τα εκχυλίσματα φύλλων τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς για να ωφελήσουν τα πεπτικά προβλήματα και τους ρευματικούς πόνους.
Εφαρμογές
Το Sugar Apple τρώγεται συνήθως φρέσκο χωρίς χεριά, σερβίρεται ωμό και διατηρημένο με απλή ψύξη, ως επιδόρπιο ή χρησιμοποιείται για την παρασκευή παγωτού ή κουνήματος. Ο καρπός σχεδόν ποτέ δεν μαγειρεύεται, εκτός εάν προετοιμάζεται για ζελέ ή κονσέρβες. Σε φέτες, αυτό το φρούτο κάνει μια ωραία προσθήκη σε μια φρουτοσαλάτα. Στη Μαλαισία, που βρίσκεται νότια του Βιετνάμ, η σάρκα τεντώνεται συνήθως για να κάνει έναν πουρέ για να προσθέσει στο παγωτό ή στο γάλα για ένα κούνημα. Ορισμένοι οινοπαραγωγοί ζυμώνουν τον πουρέ και τους χυμούς σε κρασί. Το Sugar Apple είναι ευαίσθητο και μπορεί να διαλυθεί όταν είναι ώριμο, απαιτώντας προσεκτικό χειρισμό.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι σπόροι της Apple Sugar είναι τοξικοί και συχνά στεγνώνουν και κονιοποιούνται για δηλητήρια ψαριών και εντομοκτόνα στην Ινδία. Μια πάστα φτιαγμένη από σκόνη σπόρου έχει χρησιμοποιηθεί ως δολοφόνος ψείρας όταν εφαρμόζεται στο κεφάλι. Στην Ινδία, τα ώριμα φρούτα συνθλίβονται και αναμιγνύονται με αλάτι και το σκεύασμα εφαρμόζεται σε όγκους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Sugar Apple λέγεται ότι είναι εγγενές της Κεντρικής Αμερικής ή των Δυτικών Ινδιών. Τα αρχαία ινδικά γλυπτά απεικονίζουν αυτό που φαίνεται να είναι μήλα ζάχαρης, κάνοντας μερικούς να πιστεύουν ότι το δέντρο ήταν αυτόχθονο εκεί. Συνήθως στις τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο, θα βρείτε επίσης Sugar Apples στις θερμότερες νοτιοανατολικές και νοτιοδυτικές ακτές της Φλόριντα. Οι αγρότες της Τζαμάικας έχουν αρχίσει να καλλιεργούν περισσότερους οπωρώνες από το «τζαμαϊκανό γλυκό» και πολλοί ντόπιοι πιστεύουν ότι η Apple Sugar βρέθηκε για πρώτη φορά στην Τζαμάικα.
