| Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το κορίανδρο είναι ένα μαλακό φυλλώδες βότανο που είναι εντελώς βρώσιμο. Μεγαλώνει σε ύψος 50 εκατοστά και παράγει μικρά λευκά-ροζ λουλούδια σε συστάδες που ονομάζονται umbels. Τα άνθη έχουν δαντελωτές διακοσμητικές εμφανίσεις με ελάχιστο άρωμα. Στον ουρανίσκο έχουν γεύση σαν μια πιο ήπια εκδοχή των κορίανδρου. Οι νότες λεμονιών εσπεριδοειδών ισορροπούνται από το πικάντικο γλυκό δάγκωμα και τελειώνουν με μια λεπτή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το λουλούδι κορίανδρου διατίθεται την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Το κορίανδρο, που συνήθως ονομάζεται Cilantro ή κινεζικό μαϊντανό, είναι βοτανικά γνωστό ως Coriandrum sativum. Είναι ένα ποώδες ετήσιο στην οικογένεια Apiaceae. Ενώ τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται κλασικά σε ασιατικές, ινδικές και λατινικές κουζίνες, περισσότεροι Ευρωπαίοι και Αμερικανοί σεφ ανακαλύπτουν τα λουλούδια για τη λεπτή τους ποιότητα. Είναι ενδιαφέρον ότι ο κορίανδρος λατρεύεται από μερικούς αλλά περιφρονεί άλλους. Οι χημικοί έχουν βρει μόρια λίπους που ονομάζονται αλδεϋδες που υπάρχουν στο φυτό που είναι παρόμοια με εκείνα που βρέθηκαν σε μερικές λοσιόν και σαπούνια, δίνοντας πίστωση στους ισχυρισμούς του «σαπουνιού» χαρακτήρα του βοτάνου.
Διατροφική αξία
Το κορίανδρο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A, C και K, καθώς και σιδήρου και μαγγανίου. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και χημικές ουσίες με αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Εφαρμογές
Τα λουλούδια κορίανδρου πρέπει πάντα να χρησιμοποιούνται φρέσκα, ποτέ στεγνά. Τα άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν παράλληλα με τα φύλλα στις περισσότερες συνταγές ή ως υποκατάστατο μιας ηπιότερης γεύσης. Έχουν δροσιστική επίδραση στα πικάντικα πιάτα και προσφέρουν πιο πλούσιες γεύσεις. Συνδυάστε τα λουλούδια με συστατικά όπως αβοκάντο, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτα, γάλα καρύδας, εσπεριδοειδή, τζίντζερ, δυόσμο, λεμονόχορτο, πιπεριές, γιαούρτι, κοτόπουλο, αρνί και λευκά ψάρια.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το κορίανδρο έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του άγχους και της αϋπνίας στην ιρανική λαϊκή ιατρική.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το κορίανδρο είναι εγγενές στη Νοτιοδυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική. Σήμερα καλλιεργείται σε κήπους με βότανα σε όλο τον κόσμο, αλλά προτιμά τα κλίματα με δροσερά ξηρά καλοκαίρια. Ευδοκιμεί σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη με πλήρη ήλιο έως μερική απόγευση. Είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο βότανο που είναι επιρρεπές σε βίδες, το οποίο είναι ιδανικό για τη συγκομιδή των λουλουδιών και των σπόρων του. Για μια έτοιμη προμήθεια των νέων ελαστικών φύλλων, οι φυτεύσεις πρέπει να είναι κλιμακωτές καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κορίανδρο λουλούδια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Το Floral Mixtress | Ψητό καρότο και κορίανδρο | |
| Κόστα Ρίκα Dot Com | Parwal Sabzi | |
| Γλώσσες | Σούπα με κολοκυθάκια και κορίανδρο | |
| 101 βιβλία μαγειρικής | Elderflower και κορίανδρο Βότκα |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Coriander Flowers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 651 ημέρες, 29/5/19 Σχόλια του Sharer: Τα Cilantro Blossoms είναι άφθονα  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φάρμες Valdivia 1-760-310-0334 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 707 ημέρες, 4/03/19 Σχόλια του Sharer: Valdivia Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φάρμες Valdivia 1-760-310-0334 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 714 ημέρες, 27/3/19 Σχόλια του Sharer: Valdivia Farms |
