| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα φρούτα Che είναι μικρά, με διάμετρο κατά μέσο όρο 2 έως 5 εκατοστά, και έχουν σχήμα στρογγυλό έως ωοειδές πλάτος. Τα αθροιστικά φρούτα αποτελούνται από μικροσκοπικά, σαρκώδη κουκουνάρια που συγκεντρώνονται γύρω από ένα μόνο στέλεχος, δημιουργώντας μια υφή, ανώμαλη και τσαλακωμένη εμφάνιση. Το δέρμα είναι επίσης ημίσκληρο, ανθεκτικό και κόκκινο έως σκούρο κόκκινο, αναπτύσσοντας μια θαμπή καφέ καφέ με μαύρες προδιαγραφές όταν ωριμάσει. Κάτω από την επιφάνεια, η φωτεινή κόκκινη σάρκα ωριμάζει από σταθερή σε μαλακή και έχει υδατική, πυκνή και ημι-λαστιχωτή συνοχή. Η σάρκα μπορεί επίσης να περιέχει 3 έως 6 εδώδιμους σπόρους ή να είναι εντελώς χωρίς σπόρους, ανάλογα με την ποικιλία. Τα φρούτα Che έχουν μια λεπτή, γλυκιά γεύση, μερικές φορές παρουσιάζουν γεύσεις που θυμίζουν πεπόνι, μουριά και σύκο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κάθε φρούτο θα ποικίλει σημαντικά στη γεύση, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας και τη συγκεκριμένη ποικιλία.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Che φρούτα διατίθενται το φθινόπωρο έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φρούτα Che, βοτανικά ταξινομημένα ως Cudrania tricuspidata, είναι σπάνια, συσσωματωμένα φρούτα που βρίσκονται σε έναν μεγάλο θάμνο ή ένα μικρό δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Moraceae ή μουριά. Το δέντρο Che είναι εγγενές στην Ανατολική Ασία, όπου καλλιεργείται κυρίως ως διακοσμητικό. Τα δέντρα μπορούν να διατηρηθούν μικρά ως μπονσάι, να αναπτυχθούν ως θάμνος σε ένα δοχείο ή να αφεθούν να μεγαλώσουν, να επεκταθούν σε ευρέως διασκορπισμένα κλαδιά με έναν κορμό που φέρει χαραγμένο φλοιό. Τα φρούτα Che είναι επίσης γνωστά ως το κινέζικο μουριά, το κόκκινο κινέζικο μουριά, το Cudrang, το μανταρίνι Melon Berry, το Silkworm Thorn και το Chinese Che. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες καρποφόρων δέντρων που γενικά χαρακτηρίζονται σε αγορές με το όνομα Che, και το Che μεταφράζεται ως «πετρώδες έδαφος», ένας περιγραφέας που χρησιμοποιείται για να επισημάνει την ανοχή στην ξηρασία και την ικανότητα της ποικιλίας να καλλιεργείται σε φτωχό έδαφος. Τα φρούτα Che δεν καλλιεργούνται στο εμπόριο και είναι σχετικά άγνωστα στις καταναλωτικές αγορές. Τα δέντρα παράγουν συχνά μεγάλα αγκάθια, τα οποία είναι προβληματικά στην καλλιέργεια, καθώς τα γλυκά φρούτα πρέπει να μαζεύονται με το χέρι όταν είναι ώριμα. Παρά την τραχιά φύση του δέντρου, τα ανώμαλα, φωτεινά κόκκινα φρούτα θεωρούνται οπτικά ελκυστικά και έχουν μια γλυκιά γεύση, η οποία ενθάρρυνε τους ειδικούς καλλιεργητές να αρχίσουν να καλλιεργούν τα φρούτα για τοπική κατανάλωση. Τα ώριμα οπωροφόρα δέντρα Che ευνοούνται επίσης για την παραγωγική τους φύση, παράγοντας πάνω από 400 κιλά φρούτων σε μια εποχή.
Διατροφική αξία
Τα φρούτα Che παρέχουν βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη μείωση της φλεγμονής και περιέχουν χαμηλότερες ποσότητες θειαμίνης, καροτίνης και ριβοφλαβίνης. Οι καρποί συμβάλλουν επίσης σε ορισμένες ολιγομερείς προανθοκυανιδίνες ή OPC, τα οποία είναι μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στη χρωματισμένη σάρκα με αντιοξειδωτικές ιδιότητες για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα.
Εφαρμογές
Τα φρούτα Che ταιριάζουν καλύτερα για φαγητό ευθεία, εκτός χεριού, καθώς η απαλή, ζουμερή σάρκα και η λεπτή γεύση παρουσιάζονται όταν καταναλώνονται ωμά. Συνιστάται να περιμένετε έως ότου τα φρούτα είναι πολύ μαλακά, σχεδόν να φαίνονται υπερβολικά ώριμα, πριν τα καταναλώσετε. Εκτός από το φρέσκο φαγητό, τα φρούτα μπορούν να αναμειχθούν σε smoothies, να τεμαχιστούν και να αναδευτούν σε λεμονάδα, να πεταχτούν σε πράσινες σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη πάνω από παγωτό. Τα φρούτα μπορούν επίσης να χυθούν και να στραγγιστούν για να δημιουργήσουν ένα γλυκό υγρό που καταναλώνεται από μόνη της, αναμειγνύεται με τάρτα εσπεριδοειδών ή χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ και γροθιές φρούτων. Τα φρούτα Che μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με τα σύκα και τις μουριές και μερικές φορές ξηραίνονται για παρατεταμένη χρήση ή μαγειρεύονται σε μαρμελάδες και ζελέ. Στην Κίνα, τα φρούτα ζυμώνονται επίσης σε κρασί. Τα φρούτα Che συνδυάζονται καλά με φρούτα όπως βατόμουρα, ροδάκινα, λεμόνια και μανταρίνια, ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, μακαδάμια και κάσιους, μέλι και βανίλια. Ολόκληρα, άπλυτα φρούτα Che θα διατηρηθούν για μερικές ημέρες όταν φυλάσσονται σε ένα σκεπαστό δοχείο στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φύλλα Che Tree είναι μια δευτερεύουσα πηγή τροφής για τους φημισμένους μεταξοσκώληκες της Κίνας. Η ιστορία του μεταξιού χρονολογείται πάνω από 8.500 χρόνια, και το μαλακό αλλά ισχυρό υλικό που παράγεται από τις μικρές κάμπιες προοριζόταν αρχικά για τους αυτοκράτορες της Κίνας. Με την πάροδο του χρόνου, αποκαλύφθηκε η μέθοδος παραγωγής μεταξιού και η διαδικασία παρέμεινε κάπως η ίδια στη σύγχρονη εποχή. Το μετάξι δημιουργείται από λεπτές κλωστές που περιστρέφονται από μεταξοσκώληκες για να φτιάξουν το κουκούλι της κάμπιας. Χρειάζονται πάνω από 2.500 κάμπιες για την παραγωγή μιας λίβρας μεταξιού, και κατά τη διάρκεια του κύκλου ζωής του μεταξοσκώληκα, θα καταναλώσει φύλλα σχεδόν χωρίς διακοπή για να προετοιμαστεί για τη μεταμόρφωση. Η κύρια διατροφή των μεταξοσκώληκα στην Κίνα είναι τα φύλλα μουριάς, αλλά τα φύλλα Che είναι η δεύτερη, προτιμώμενη επιλογή όταν τα φύλλα μουριάς δεν είναι διαθέσιμα. Πιστεύεται από ορισμένους αγρότες ότι οι μεταξοσκώληκες που καταναλώνουν φύλλα Che παράγουν ανώτερο μετάξι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φρούτα Che προέρχονται από την Ανατολική Ασία, συγκεκριμένα από τις επαρχίες Shantung και Kiangson της Κίνας και βρίσκονται στα υπο-Ιμαλάια του Νεπάλ. Τα αρχαία φρούτα επίσης φυσικοποιήθηκαν στην Ιαπωνία από νωρίς, και σε ολόκληρη την Ασία, τα καρποφόρα δέντρα καλλιεργήθηκαν ως διακοσμητικά για χιλιάδες χρόνια. Το 1862, τα φρούτα Che εισήχθησαν στη Γαλλία και αργότερα στην Αγγλία το 1872. Τα μοσχεύματα των δέντρων προέρχονταν επίσης από την Ασία και εισήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες μέσω του E.H. Ο Wilson το 1909, όπου τα δέντρα φυτεύτηκαν σε ζεστές περιοχές κατά μήκος της Ανατολικής Ακτής και των Νοτίων Ηνωμένων Πολιτειών. Το 1910, ο εξερευνητής φρούτων Frank N. Meyer έφερε επιπλέον Che φυτά από την Κίνα στις Ηνωμένες Πολιτείες για περαιτέρω έρευνα και τα φυτεύτηκε σε διάφορες περιοχές, συμπεριλαμβανομένης της Δυτικής Ακτής. Σήμερα τα φρούτα Che εξακολουθούν να είναι δύσκολο να βρεθούν και να εντοπιστούν στις αναπτυσσόμενες περιοχές τους, που πωλούνται σε φρέσκες αγορές και σε αγορές αγροτών σε ολόκληρη την Ασία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα φρούτα Che που εμφανίζονται στην παραπάνω φωτογραφία καλλιεργήθηκαν στο Murray Family Farms στο Bakersfield της Καλιφόρνια.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Che Fruit χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 160 ημέρες, 10/01/20 Σχόλια του Sharer: Che fruit από το Murray Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 161 ημέρες, 9/30/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος Μπέικερσφιλντ, Καλιφόρνια 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 497 ημέρες, 10/30/19 Σχόλια του Sharer: Ο Che Fruit συνεχίζει να είναι δυνατός  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 518 ημέρες, 10/09/19 Σχόλια της Sharer: Τα φρούτα Che γίνονται δυνατά και ο Steven Murray λέει για να γίνει δημιουργικός!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος Μπέικερσφιλντ, Καλιφόρνια 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 532 ημέρες, 25/9/19 Σχόλια του Sharer: Che Fruit in από το Murray Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος Μπέικερσφιλντ, Καλιφόρνια 661-330-3396 Murrayfamilyfarms.com ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 546 ημέρες, 9/11/19 Σχόλια του Sharer: Όμορφα Che Fruit από τον Steven Murray  Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 660 ημέρες, 5/20/19 Σχόλια του Sharer: Τυρί που καλλιεργείται στο Μπέικερσφιλντ λίγους μήνες από το μάζεμα .. |
