| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα άνθη μάραθου είναι συστάδες λαμπερών κίτρινων, μικρών λουλουδιών που σχηματίζονται στην κορυφή λεπτών, κοντών, πράσινων στελεχών. Τα άνθη μπορούν να εξαπλωθούν μεταξύ 5 και 15 εκατοστών σε διάμετρο και να περιέχουν από 20 έως 50 μικροσκοπικά άνθη. Κάθε άνθος μάραθου περιέχει ανοιχτό κίτρινο έως χρυσό καφέ γύρη. Τα άνθη μάραθου έχουν ένα αρωματικό άρωμα γλυκάνισου. Η γεύση των άνθη μάραθου είναι ποώδης με μια ένδειξη γλυκύτητας και ήπιας γεύσης γλυκόριζας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα άνθη μάραθου είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα άνθη μάραθου, του είδους Foeniculum, είναι ένα πολυετές βότανο και μέλος της οικογένειας Apiaceae. Τα άνθη μάραθου είναι πολύτιμα για τη γύρη τους που έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό στον κόσμο της μαγειρικής.
Εφαρμογές
Τα άνθη μάραθου είναι ιδανικά για χρήση σε ποικιλία παρασκευασμάτων. Συνδυάστε με άλλα ολόκληρα βότανα κατά την παρασκευή τουρσιών. Προσθέστε σε σάλτσες, σάλτσες και σούπες ή πασπαλίστε πάνω στις σαλάτες για να προσθέσετε γεύση και χρώμα. Χρησιμοποιήστε άνθη μάραθου σε λάδια και ξύδι. Η γεύση του γλυκάνισου θα ενισχύσει ψωμιά, κέικ, μπισκότα, rissoto και φρέσκα ζυμαρικά. Προσθέστε λουλούδια στο σπιτικό λουκάνικο ή ψιλοκόψτε και σερβίρετε πάνω στα ψητά ψάρια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Εγγενής στη νότια Ευρώπη, το όνομα μάραθο πιστεύεται ότι προήλθε από το ελληνικό όνομα, μαραθώνιο ή μαθηθώνα που είναι ο τόπος όπου έγινε μια μεγάλη μάχη μεταξύ Ελλήνων και Περσών το 490 και μια τοποθεσία όπου λέγονταν σημαντικές ποσότητες άγριου μάραθου έχουν μεγαλώσει. Τα άνθη μάραθου καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη μεσογειακή κουζίνα, καθώς και στην Ινδία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Χιμτστσού | Λα Χόγια | 858-345-0220 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Fennel Blossom. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Τηλεόραση φαγητού | Λικέρ από φρέσκο μάραθο μάραθου | |
| Πρώτα μάγειρας και μετά μάγειρας | Fennel Blossom Soup |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Fennel Blossom χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 630 ημέρες, 6/19/19 Σχόλια του Sharer: Fennel Flowers στο JF Organics! |
