| Κονγκ Τάο | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Yu choy είναι ένα φυλλώδες λαχανικό που παράγει τρυφερούς σαρκώδεις μίσχους ύψους 20-30 cm. Τα χόρτα του κυμαίνονται από ανοιχτό έως σκούρο πράσινο και έχουν επιμήκη οβάλ σχήμα με ελαφρά οδοντωτά περιθώρια. Τα μικρά κίτρινα άνθη εμφανίζονται πρώτα ως πράσινα μπουμπούκια σε χαλαρά συμπιεσμένα σμήνη 10-20. Ανοίγουν για να εκθέσουν τέσσερα φωτεινά κίτρινα πέταλα όταν το φυτό έχει περίπου 7 ή 8 ώριμα φύλλα. Τα λουλούδια Yu choy προσφέρουν λίγο άρωμα αλλά είναι ελαφρώς γλυκά στον ουρανίσκο και τη γεύση του μωρού σπανάκι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λουλούδια Yu choy είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο
Τρέχοντα γεγονότα
Το Yu choy είναι ένα ανθισμένο λαχανικό στην οικογένεια Brassica που είναι επίσης γνωστό ως Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, Flowering White λάχανο, Mock Pak-Choi ή False Pak-Choi. Κατατάσσεται βοτανικά ως Brassica rapa var. αλεξίπτωτο. Τα λουλούδια Yu choy είναι λαμπερά κίτρινα με πέταλα που σχηματίζουν ένα διακριτικό «σταυρό» σχήμα, δείκτη για όλα τα φυτά της οικογένειας. Το στάδιο ανθοφορίας των περισσότερων λαχανικών σημαίνει συνήθως ότι αυτό το φυτό έχει ωριμάσει πέρα από την ακμή του και έχει γίνει πικρό και ινώδες, αλλά όχι έτσι με τον Yu choy. Δεδομένου ότι μεγαλώνει με τόσο γρήγορο ρυθμό, τη στιγμή που ο Yu choy βιδώνεται στην παραγωγή λουλουδιών, τα φυλλώδη πράσινα και οι τρυφεροί μίσχοι του είναι ακόμα πολύ νέοι και χυμώδεις. Επομένως, σε σύγκριση με άλλα σταυρανθή λαχανικά, είναι πιο συνηθισμένο να βλέπουμε το Yu choy στις αγορές με τα κίτρινα άνθη του ανέπαφα.
Εφαρμογές
Τα λουλούδια Yu choy βρίσκονται συνήθως ανέπαφα μεταξύ των τρυφερών πράσινων μίσχων του φυτού και των πράσινων φυλλωδών φυτών. Μπορούν να αφαιρεθούν και να καταναλωθούν ωμά ή να αναμιχθούν σε σαλάτες, αλλά συνήθως αφήνονται στο μίσχο και ολόκληρο το φυτό μαγειρεύεται ολόκληρο. Το Yu choy μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει στον ατμό, να μαλακώσει ή να προστεθεί σε σούπες. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν σκόρδο, λεμόνι, κοτόπουλο, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, μανιτάρια (ειδικά shiitake), ζυμαρικά, ρύζι, tofu, μπιζέλια, σπαράγγια, καρότα, σέλινο, κάσιους, φιστίκια και σουσάμι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Yu choy είναι εγγενές στην Κίνα και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά της περιοχής. Είναι ένας δροσερός καιρός κάθε χρόνο που ανθίζει εντός 30-50 ημερών από τη φύτευση και μπορεί να προσφέρει έως και τρεις συγκομιδές σε θερμότερα κλίματα με μεγαλύτερες εποχές καλλιέργειας. Καλλιεργείται σε ασιατικές αγροτικές κοινότητες σε όλο το δυτικό ημισφαίριο, όπου προσαρμόζεται εύκολα σε παρόμοιες κλιματολογικές και εδαφικές συνθήκες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Yu Choy Flowers. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Κουζίνα ατμού | Κινέζικοι Πράσινοι (Yu Choy) Ανακατεύετε |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Yu Choy Flowers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Mar Vista Τσάο - Αειθαλές Φρέσνο 559-385-4959 ΚοντάΒενετία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 696 ημέρες, 14/4/19  Αγορά αγροτών του Χόλιγουντ Κονγκ Τάο 1-559-367-4165 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 696 ημέρες, 14/4/19 |
