| Penryn Orchard σπεσιαλιτέ | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα τέλεια ώριμα λωτού Tsuru Noko είναι λεπτοκαμωμένα, ημι-τρυφερά, επιμήκη, κωνικά σε σχήμα με ζεστό πορτοκαλί λεπτό δέρμα. Η σάρκα του φρούτου είναι το χρώμα της καστανής ζάχαρης και του κακάου και είναι γεμάτη με λεπτούς σπόρους. Η γεύση τους αντανακλά το χρώμα της σάρκας τους, γεμάτη με ζεστές νότες σοκολάτας, γλυκά μπαχαρικά και μέλι. Λιγότερα από ώριμα φρούτα θα χλωμιάσουν στο χρώμα, την υφή και τη γεύση αφήνοντας μια λιτή εντύπωση με τις μοναδικές αξέχαστες νότες που θυμίζουν κιμωλία.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λωτού Tsuru Noko είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το λωτός Tsurunoko είναι ο καρπός ενός φυλλοβόλου και αειθαλούς δέντρου του γένους Ebenaceae (Ebony). Τα λωτού Tsurunoko ορίζονται από δύο σημαντικά χαρακτηριστικά. Κατατάσσονται ως παραλλαγή επικονίασης, που σημαίνει ότι αναπτύσσουν καφέ σάρκα όταν σπέρνονται. Είναι επίσης μια μη στυπτική ποικιλία λωτού μαζί με τους Maru και Hayakume. Μικρές ποσότητες αλκοόλ εξέρχονται από τους σπόρους που προκαλούν ταννίνες στη σάρκα να συσσωρεύονται και να μειώσουν τη στυπτικότητα. Αυτό καθιστά τον πολτό καφέ δίνοντάς του το ψευδώνυμό του «σοκολάτα». Οι μη στυπτικές ποικιλίες λωτού μπορούν να καταναλωθούν πριν από την πλήρη ωρίμανση.
Εφαρμογές
Τα λωτού Tsurunoko 'Chocolate' μπορούν να καταναλωθούν σταθερά όπως τα λωτού Fuyu, αλλά είναι πραγματικά τα καλύτερα όταν είναι ώριμα όταν γίνουν μαλακά και ζουμερά. Φυσικά, τρυφερά μπορούν να τρώγονται φρέσκα από το χέρι, να προστίθενται σε κρύα ορεκτικά και σαλάτες, που χρησιμοποιούνται ως κάλυμμα σε πίτσα, πίτες, τάρτες και ακόμη και παγωτά. Μόλις ωριμάσουν πλήρως, μπορούν να αποτελέσουν βασικό συστατικό στις μαρμελάδες, τις κονσέρβες, τις κομπόστες και τις περισσότερες μουστάρδες. Τα δωρεάν συστατικά περιλαμβάνουν τα βακκίνια, τα ρόδια, τα βύσσινα, το αχλάδι, τα τάρτα, τα τζίντζερ, τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο, την κρέμα, τη μαύρη ζάχαρη, το σφένδαμνο, τα μαλακά και φρέσκα τυριά όπως burrata, μοτσαρέλα και μασκαρπόνε, πεκάν, φιστίκια, μπέικον, proscuitto, σύκα, ήπια μαρούλια και πικρά χόρτα, βότανα όπως βασιλικός, ρόκα και μέντα, εσπεριδοειδή, βαλσάμικο ξύδι και καρύδια όπως φουντούκι και καρύδι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το λωτός Tsurunoko είναι εγγενές στην Ιαπωνία. Είναι απόγονος του περίφημου λωτού 600 ετών Saijo (που σημαίνει πολύ καλύτερα), το οποίο έχει τεκμηριωθεί ότι είναι ένα μοσχευμένο δέντρο, που σημαίνει ακόμη και πριν από αιώνες, η πρακτική του εμβολιασμού ήταν μια προτιμώμενη μέθοδος επιτυχούς διάδοσης. Υπάρχουν τρεις κοινές ποικιλίες λωτού που χρησιμοποιούνται ως ρίζα για εμβολιασμό: λωτός, παρθένα και πόδια. Αυτά είναι κάθε ανεξάρτητο είδος λωτός που παρέχουν μια σταθερή βάση για την ανάπτυξη των εκατοντάδων κειμηλίων και νεότερων ποικιλιών. Χωρίς τη χρήση της μεθόδου εμβολιασμού, τα λωτός συχνά δεν γίνονται αληθινά στην ποικιλία ή δεν ευδοκιμούν καθόλου. Οι αγρότες μεγαλώνουν με βάση όσα γνωρίζουν: καθώς η επιστημονική έρευνα περιορίζεται στο κενό σχετικά με τα λωτού, μόνο ιστορικές και συνεπείς μέθοδοι πολλαπλασιασμού που έχουν καταγραφεί μπορούν να δημιουργήσουν μια σταθερά για την κατανόηση του καλύτερου τρόπου καλλιέργειας λωτούς.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Tsuru Noko Persimmons. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| KCRW | Σαλάτα λωτού στη σχάρα | |
| Η εκλεκτική κουζίνα μου | Πουτίγκα λωτού | |
| Η εκλεκτική κουζίνα μου | Μπισκότα Λωτός και Muffins |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Tsuru Noko Persimmons χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 112 ημέρες, 11/18/20 Σχόλια του Sharer: Tsuru noko λωτούς από τον οπωρώνα penryn  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 146 ημέρες, 10/15/20 Σχόλια του Sharer: Tsuru noko persimmons penryn orchard  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 159 ημέρες, 10/02/20 Σχόλια του Sharer: Tsuru Noko από τους Penryn Orchards  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Penryn Orchard σπεσιαλιτέ 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 497 ημέρες, 10/30/19 Σχόλια του Sharer: Τα σοκολατένια λωτούς είναι επιτυχία!  Πράσινη αγορά Zhibek Zholy 53 California, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 502 ημέρες, 24/10/19 Σχόλια της Sharer: Τα λωτού σοκολάτας είναι πάντα διαθέσιμα στην εποχή της Κεντρικής Ασίας!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 516 ημέρες, 10/11/19 Σχόλια του Sharer: Τα σοκολατένια λωτού είναι!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τζεφ Ρέιγκερ 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 518 ημέρες, 10/09/19 Σχόλια του Sharer: Πρώτα από τη σεζόν λωτού σοκολάτας από τους Penryn Orchards !! #specialtyproduceapp |
