| Food Buzz: Ιστορία ημερομηνιών | Ακούω |
| Food Fable: Ημερομηνίες | Ακούω |
Παραγωγός
| Bautista Family Date Ranch | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Η ημερομηνία Χαλάουι είναι μια μεσαίου μεγέθους ποικιλία με επιμήκη οβάλ σχήμα και λεπτό, βούτυρο, ξανθό χρώμα δέρματος. Αν και ημι-μαλακό και μέτρια ινώδες, το Halawi λιώνει γρήγορα στον ουρανίσκο και γίνεται πιο μαλακό με κάθε μάσημα. Η ημερομηνία Χαλάουι είναι η επιτομή του βουτύρου και της καραμέλας, και έχει παρομοιαστεί με τη βουτυρική γεύση μιας πίτας πεκάν, χωρίς την επιβλητική γλυκύτητα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ημερομηνίες Halawi είναι διαθέσιμες το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Halawi, επίσης γραμμένο με το Halawy, φοίνικας ανήκει στην οικογένεια Arecaceae και βοτανικά ταξινομείται ως Phoenix dactylifera. Είναι μια ημι-ξηρή ποικιλία με παρόμοια εμφάνιση και υφή με εκείνη του Deglet Noor, μια πιο συχνά διαθέσιμη ποικιλία που βρίσκεται στα περισσότερα μανάβικα. Ωστόσο, η ημερομηνία του Χαλάουι προσφέρει περισσότερη πολυπλοκότητα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής από μια μόλις ώριμη σκηνή γνωστή ως ταμάρ, έως την πλήρως ώριμη σκηνή του χαλάλ. Αν και είναι γνωστό ότι είναι διακριτικά αλλά ευχάριστα γλυκό, το Halawi είναι μια καλή επιλογή ημερομηνίας για όσους έχουν ευαισθησία στη ζάχαρη, λόγω της χαμηλότερης από τη μέση περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη.
Διατροφική αξία
Οι ημερομηνίες χαλάουι είναι εξαιρετικά θρεπτικές και πλούσια πηγή διαιτητικών ινών. Περιέχουν σίδηρο, κάλιο, βιταμίνες Β, φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά και αμινοξέα.
Εφαρμογές
Αν και περιστασιακά διαθέσιμο όταν είναι νεαρός, σταθερός και μόλις ώριμος, η ημερομηνία Halawi χρησιμοποιείται συχνότερα στην πλήρως ώριμη μορφή της, όταν είναι πιο γλυκιά και ημι-απαλή. Σε αυτό το επίπεδο ωρίμανσης, διατηρούν ένα μέτριο επίπεδο ζάχαρης και κάπως σταθερή συνοχή που ψιλοκομμένο και τεμαχισμένο εύκολα χωρίς να γίνει βρώμικο σε ζύμη ψωμιού, μπισκότα και κέικ. Η παχιά, λαστιχωτή σάρκα και το στιβαρό σχήμα τους καθιστούν μια εξαιρετική ημερομηνία γεμίσματος. Αν και είναι ελαφρώς μικρότερο και λιγότερο εύκαμπτο από την τυπική ποικιλία Medjool, μπορεί να χρησιμοποιηθεί επιτυχώς ως υποκατάστατο. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, καφέ, κρέμα, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα, καρύδα, πορτοκάλι, μπανάνες, βερίκοκα, κονιάκ, ρούμι, τυρί και μπέικον, χοιρινό και πουλερικά.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Halawi μεταφράζεται σε «γλυκό» στα Αραβικά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο φοίνικας είναι εγγενές στο σημερινό νότιο Ιράκ, παλαιότερα γνωστό ως Οθωμανική Αυτοκρατορία. Η ποικιλία Χαλάουι, όπως και πολλές άλλες, την έφεραν για πρώτη φορά στην Καλιφόρνια από τον Πολ Ποπενόε το 1913. Έκτοτε ευδοκιμούν στο παρόμοιο άνυδρο και ερημικό κλίμα, αν και είναι μια ποικιλία που είναι ιδιαίτερα ανεκτική στην υγρασία. Οι ημερομηνίες χαλάουι είναι μερικές από τις πρώτες ημερομηνίες ωρίμανσης της περιόδου συγκομιδής και μερικές φορές βρίσκονται στις αγροτικές αγορές μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Halawi Dates χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Bautista Family Organic Date Ranch Μέκκα, Καλιφόρνια. 760-396-2337 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 560 ημέρες, 28/8/19 Σχόλια του Sharer: Όλες οι ημερομηνίες είναι στο Bautista Family Farms |
