| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι πιπεριές Cupid είναι μικρού μεγέθους, κατά μέσο όρο 5 εκατοστά σε μήκος και 5-7 εκατοστά σε διάμετρο, και έχουν στρογγυλεμένο, κυβικό σχήμα με ελαφρά κωνικότητα στο άκρο του στελέχους και ένα παχύ, πράσινο στέλεχος. Οι πιπεριές έρως ωριμάζουν από πράσινο σε έντονο κόκκινο όταν ωριμάσουν και έχουν λείο, σταθερό και λαμπερό δέρμα. Κάτω από το δέρμα, η απαλή κόκκινη σάρκα είναι παχιά, τραγανή και χυμώδης που περιέχει μια κοίλη κοιλότητα γεμάτη με μερικούς μικρούς, στρογγυλεμένους, κρεμώδεις σπόρους. Οι πιπεριές Cupid είναι τραγανές και ζουμερές με πολύ γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πιπεριές Cupid είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, με μια περίοδο αιχμής το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πιπεριές Cupid, που ταξινομούνται βοτανικά ως Capsicum annuum, είναι μια πολυετής ποικιλία γλυκού πιπεριού που καλλιεργείται ως ετήσια και ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Επίσης γνωστές ως πιπεριές σνακ, αυτές οι μικρές πιπεριές είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης και συγκομίζονται περίπου εβδομήντα πέντε ημέρες μετά τη φύτευση. Ο κτηνοτρόφος Janika Eckert, που εργάζεται για το Johnny's Select Seeds, επικονίασε ένα παλιό υβριδικό πιπέρι, δύο ποικιλίες κόκκινων και κίτρινων μίνι πιπεριών, μαζί με ένα γλυκό πιπέρι κανονικού μεγέθους για να αναπτύξει το πιπέρι που πωλείται στην αγορά σήμερα. Το αποτέλεσμα ήταν μια κόκκινη ποικιλία, ο Έρως και μια κίτρινη ποικιλία, ο έρωτας. Οι πιπεριές Cupid προτιμούνται για τη φύση τους, τη γλυκιά γεύση τους και συχνά πωλούνται με πιπεριές eros για να δημιουργήσουν ένα γευστικό μείγμα σνακ.
Διατροφική αξία
Οι πιπεριές Cupid περιέχουν βιταμίνες C, A, E, B6 και καροτενοειδή, τα οποία είναι τα φυτοθρεπτικά συστατικά που είναι υπεύθυνα για το βαθύ κόκκινο χρώμα των πιπεριών και είναι γνωστό ότι έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εφαρμογές
Οι πιπεριές Cupid ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως στη σχάρα, το ψήσιμο και το γέμισμα. Όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα, οι πιπεριές μπορούν να τεμαχιστούν για σάλσα, να τεμαχιστούν για δίσκους λαχανικών, να βυθιστούν σε χούμους ή να πεταχτούν σε σαλάτες. Οι πιπεριές Cupid μπορούν επίσης να γεμιστούν με κρέατα, λαχανικά ή ψίχουλα ψωμιού και να συμπληρωθούν με παρμεζάνα και ψητά, ή μπορούν να σουβλιστούν σε κεμπάπ και ψητά. Οι πιπεριές Cupid συνδυάζονται καλά με μπέικον, chorizo, καβούρι, θυμάρι, κόλιαντρο, σπαράγγια, ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, τσιπς, τυριά όπως τσένταρ, φέτα, νωπογραφία, παρμεζάνα και τυρί κρέμα, σάλτσα Worcestershire, κύμινο, σκόρδο σκόνη, ρύζι, κινόα και μαύρα φασόλια. Οι πιπεριές διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι πιπεριές Cupid είναι μια αγαπημένη ποικιλία κηπουρικής στο σπίτι στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω του μικρού τους μεγέθους. Το φυτό πιπεριού Cupid μεγαλώνει σε ύψος μικρότερο από ένα μέτρο και πλάτος λιγότερο από μισό μέτρο, καθιστώντας το ιδανικό για μικρούς κήπους και δοχεία σε αστικές περιοχές. Οι μικρές πιπεριές σκιάζονται επίσης φυσικά από πλατιά φύλλα για να αποφευχθεί η απολέπιση στον ήλιο, είναι βαριές αποδόσεις και είναι εύκολο να διατηρηθούν.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πιπεριές Cupid κυκλοφόρησαν για πρώτη φορά το 2015 από το Select Seeds του Johnny ως πολύχρωμο σύντροφο με το πιπέρι του Έρωτα. Το Έρως, μαζί με την επιτυχημένη κυκλοφορία άλλων γλυκών πιπεριών, όπως ο έρωτας, οδήγησαν το Εθνικό Γραφείο Κήπου να κηρύξει το 2015 ως «Έτος της Γλυκιάς Πιπεριάς». Σήμερα οι πιπεριές Cupid μπορούν να βρεθούν σε οικιακούς κήπους, μέσω ειδικών παντοπωλείων και μέσω μικρών εκμεταλλεύσεων στις τοπικές αγορές αγροτών στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Cupid Bell Peppers. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Belle της κουζίνας | Μίνι πιπεριές Cheesy Bacon |
