| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι πατάτες με δακτυλίους Amarosa είναι μικρού μεγέθους και έχουν επιμήκη και λεπτή μορφή. Το λεπτό δέρμα είναι απαλό με βαθύ κόκκινο έως μπορντό χρώμα με μερικά καφέ σημεία και μπαλώματα. Υπάρχουν επίσης μερικά ρηχά μάτια και εξογκώματα διάσπαρτα σε όλη την επιφάνεια. Η σάρκα είναι σφικτή, πυκνή και μαρμάρινη με ανοιχτό ροζ και κόκκινο. Όταν μαγειρεύονται, οι πατάτες Amarosa έχουν βελούδινη υφή με γλυκιά και κρεμώδη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πατάτες Amarosa είναι διαθέσιμες στα τέλη του καλοκαιριού έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πατάτες με δάχτυλα Amarosa, ταξινομημένες βοτανικά ως Solanum tuberosum «Amarosa», είναι μια νέα ποικιλία που κυκλοφόρησε το 2010 και ανήκει στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Η πατάτα με δακτυλίους Amarosa παίρνει το όνομά της λόγω του στενού σχήματος δακτύλου. Αυτή η πατάτα συγκομίζεται στα τέλη του καλοκαιριού και φέρει παραγωγικά, παράγοντας έως και τριάντα κονδύλους ανά φυτό. Η πατάτα Amarosa είναι γνωστή για τις έντονες κόκκινες έως μπορντό αποχρώσεις και διατηρεί το χρώμα της όταν μαγειρεύεται προσθέτοντας μοναδικές αποχρώσεις στα πιάτα.
Διατροφική αξία
Οι πατάτες Amarosa είναι πλούσιες σε κάλιο, σίδηρο, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες C και B6.
Εφαρμογές
Οι πατάτες Amarosa είναι κατάλληλες για μαγειρεμένες εφαρμογές όπως βραστό, ψήσιμο, ψήσιμο, σοτάρισμα και ψητά. Η λαμπερή ροζ απόχρωση της πατάτας Amarosa διατηρείται υπέροχα όταν μαγειρεύεται και μπορεί να κυβιστεί και να ψηθεί, να γίνει σε πατατάκια ή να ψηθεί και να σπάσει. Τα δάχτυλα Amarosa μπορούν επίσης να ενσωματωθούν σε σαλάτες και να συνδυαστούν καλά με βαλσάμικο, σκόρδο, λίπος μπέικον, κρεμμύδια, ντομάτες και κρεμμύδια. Θα διατηρηθούν έως και τέσσερις εβδομάδες όταν φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι πατάτες είναι ένα από τα μεγαλύτερα γεωργικά προϊόντα που παράγονται στο Όρεγκον. Για να ανταποκριθεί στον ανταγωνιστικό χαρακτήρα του κλάδου, δημιουργήθηκε η πατάτα Amarosa και στη συνέχεια χορηγήθηκε άδεια στο Ινστιτούτο Διαχείρισης Ποικιλιών Potato, έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό που συνεργάζεται με το πρόγραμμα αναπαραγωγής Tri-State. Αυτή η άδεια παρέχει στους κτηνοτρόφους αποκλειστικό έλεγχο πολλαπλασιασμού έως και είκοσι πέντε ετών σύμφωνα με το καταστατικό Προστασίας Φυτικών Ποικιλιών και αποτρέπει ποικιλίες όπως το δάχτυλο Amarosa από την υπερπαραγωγή και κορεσμό στην αγορά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η πατάτα με δακτυλίους Amarosa αναπτύχθηκε από το πρόγραμμα αναπαραγωγής πατατών Tri-State στο Όρεγκον και ξεκίνησε με σταυρό το 2000. Πέρασε χρόνια δοκιμών και έπρεπε να υποβληθεί σε ένα αυστηρό σύστημα αξιολόγησης στο Όρεγκον, την Ουάσινγκτον και το Αϊντάχο πριν κυκλοφορήσει 2010. Σήμερα, οι πατάτες Amarosa μπορούν να βρεθούν σε ειδικές αγορές σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Ντελικατέσεν του Μίλτον, Γκριλ & Αρτοποιείο | Ντελ Μαρ CA | 858-792-2225 |
| Κοινοτικός καφές | Σαν Ντιέγκο | |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Main | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Juniper & Ivy | Σαν Ντιέγκο | 858-481-3666 |
| ΕΣΑΣ Μαγειρική Διαχείριση | Σαν Ντιέγκο | 858-964-8677 |
| Πριν | Σαν Ντιέγκο | 858-675-8505 |
| Μικρό λιοντάρι | Σαν Ντιέγκο | 619-519-4079 |
| Δυτικά | Κάρντιφ | 619-244-0416 |
| Ανοιχτό Γεύματα Gym-Craft | Σαν Ντιέγκο | 619-799-3675 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Amarosa Fingerling Potatoes. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί την Amarosa Fingerling Potatoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πώς να αφαιρέσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών από το μίσχο
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά στα οικογενειακά αγροκτήματα WeiserΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 7 ημέρες, 3/03/21  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 9 ημέρες, 3/01/21  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 34 ημέρες, 2/04/21 Σχόλια του Sharer: Amarosas από το Weiser Farms!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser 511 Hill st. # 205 Σάντα Μόνικα Ca 90405 1-310-930-0903 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 427 ημέρες, 1/08/20 Σχόλια της Sharer: Rosie Amarosa Fingerlings στη σεζόν τώρα  Queen Anne Farmers Market Φάρμα Orange Star 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 516 ημέρες, 10/10/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Σάρα - σοφή 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 651 ημέρες, 29/5/19 Σχόλια του Sharer: Amarosa Potatoes in House από Weiser Family Farms.  Βιρτζίνια park Farmers market Οικογενειακά αγροκτήματα Weiser ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 655 ημέρες, 25/5/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Άλεξ Γουίσερ 511 Hill st. # 205 Σάντα Μόνικα Ca 90405 1-310-930-0903 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 658 ημέρες, 22/5/19 Σχόλια του Sharer: Πρώτη καλλιέργεια πατατών αμαρόσα Οικογενειακά αγροκτήματα Weiser! |
