Περιγραφή / Γεύση
Οι μπανάνες Isla είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, κατά μέσο όρο 7-10 εκατοστά σε μήκος, και έχουν επιμήκη μορφή με ελαφρά καμπύλη, γωνιακές άκρες και μεγάλη περιφέρεια. Η λεία, ημι-παχιά, φλούδα ωριμάζει από πράσινο σε κίτρινο και μπορεί να έχει μερικές καφέ ραβδώσεις ή κηλίδες στην επιφάνεια καθώς ωριμάζει. Κάτω από τη φλούδα, ο πολτός είναι ανοιχτό ροζ έως ανοιχτό κόκκινο με κρεμώδη, απαλή και ελαφρώς λιπαρή υφή. Οι μπανάνες Isla είναι αρωματικές και έχουν ήπια, γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μπανάνες Isla διατίθενται την άνοιξη έως το καλοκαίρι στο Περού.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι μπανάνες Isla ανήκουν στο γένος Musa στην οικογένεια Musaceae και βρίσκονται αποκλειστικά στο Περού. Επίσης γνωστό ως Platano de la Isla και Isla de Mala, υπάρχουν περισσότερες από επτά διαφορετικές ποικιλίες μπανάνας που αναπτύσσονται στο Περού με την κατάταξη της μπανάνας Isla ως μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες για καθημερινή χρήση. Με αυτήν τη δημοτικότητα, υπήρξε μια αλλαγή στην αύξηση της καλλιέργειας, και εκτιμάται ότι το δεκαπέντε έως είκοσι τοις εκατό της έκτασης παραγωγής στο Περού κατανέμεται για την καλλιέργεια της μπανάνας Isla για οικιακή χρήση. Οι μπανάνες Isla καλλιεργούνται με το χέρι και προτιμούνται από τους Περουβιανούς ντόπιους για την ικανότητά τους να καταναλώνονται ωμά και να χρησιμοποιούνται σε μαγειρεμένα παρασκευάσματα.
Διατροφική αξία
Οι μπανάνες Isla περιέχουν βιταμίνες A, B6 και C, κάλιο, φολικό οξύ και λίγο ασβέστιο.
Εφαρμογές
Οι μπανάνες Isla ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, βρασμό και τηγάνισμα. Όταν είναι ωμά, ο καρπός πρέπει να αφήσει να ωριμάσει έως ότου η φλούδα αναπτύξει καφέ-μαύρο σημάδια και η φλούδα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί αποκαλύπτοντας τη ροζ σάρκα. Αυτές οι μπανάνες καταναλώνονται συνήθως από μόνες τους όταν είναι φρέσκες, αλλά μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να αναμιχθούν με άλλα φρούτα για να δημιουργήσουν μια φρουτοσαλάτα. Όταν μαγειρευτούν, οι μπανάνες Isla μπορούν να τεμαχιστούν σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια να ψηθούν ή να τηγανιστούν για να δημιουργήσουν ένα τραγανό τσιπ ή μπορούν να βράσουν και να σερβιριστούν με μαγειρεμένα κρέατα ή ψάρια ως συνοδευτικό πιάτο. Οι φέτες μπανανών Isla μπορούν επίσης να στεγνώσουν για παρατεταμένη χρήση και να έχουν μια λαστιχωτή, δερματίνη υφή ή η μπανάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γλυκά παρασκευάσματα όπως ψητά και επιδόρπια. Οι μπανάνες Isla συνδυάζονται καλά με τηγανητά αυγά, βόειο κρέας, χοιρινό και πουλερικά, ρύζι, σκόρδο, κρεμμύδια, πατάτες και μπαχαρικά όπως κάρδαμο, κανέλα και γαρίφαλα. Οι καρποί θα διατηρηθούν 2-3 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου όταν είναι νέοι και πράσινοι. Όταν είναι πλήρως ώριμες, οι μπανάνες διατηρούνται 3-5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι μπανάνες Isla καλλιεργούνται στην πόλη Mala, η οποία βρίσκεται στην επαρχία Canete στο Περού. Το Mala είναι γνωστό για την παραγωγή μπανάνας και έχει ένα μοναδικό κλίμα που παράγει έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή αλάτι. Πολλοί αποδίδουν τη γεύση της μπανάνας Isla στο αλμυρό έδαφος και λόγω αυτού του σπάνιου μικροκλίματος, έχει διατηρήσει την ποικιλία σε μεγάλο βαθμό εντοπισμένη στις περιοχές της κοιλάδας του Mala. Οι μπανάνες Isla είναι επίσης γνωστές για την φημολογημένη τους ικανότητα να βοηθούν στη μείωση των κονδυλωμάτων και χρησιμοποιούνται στο Περού για να απογαλακτίζουν τα μωρά για να τρώνε τα πρώτα στερεά τρόφιμα τους.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι μπανάνες πιστεύεται ότι είναι εγγενείς στη Νοτιοανατολική Ασία και μεταφέρθηκαν στη Νότια Αμερική μέσω εμπορικών οδών, εξερευνητών και ιεραποστόλων κατά τον 15ο και 16ο αιώνα. Σήμερα οι μπανάνες Isla βρίσκονται αποκλειστικά στο Περού και καλλιεργούνται κυρίως στην πόλη Mala. Μόλις καλλιεργηθούν, οι μπανάνες μεταφέρονται σε όλη τη χώρα για να πωληθούν σε φρέσκες αγορές. Οι μπανάνες Isla στην παραπάνω φωτογραφία βρέθηκαν σε μια αγορά στη Λίμα του Περού.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί την Isla Bananas χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά χονδρικής φρούτων αριθμός 2 Χονδρική αγορά φρούτων Λεωφόρος Arriola La Victoria ΚοντάΗ νίκη, Περιοχή Λίμα, Περού Πριν από περίπου 646 ημέρες, 6/03/19 Σχόλια του Sharer: Αυτές οι μπανάνες Isla συλλέγονται από το Chamchamayo και πωλούνται για 6 δολάρια το κουτί USD  Βιβάντα Vivanda ΚοντάΣαντιάγο ντε Σέρκο, Cuzco, Περού Πριν από περίπου 647 ημέρες, 6/02/19 Σχόλια του Sharer: Οι μπανάνες Isla είναι ροζ εσωτερικές και γλυκές  Πλατεία Βέα Κοντά στην Plaza VeaΣαντιάγο ντε Σέρκο, Cuzco, Περού Πριν από περίπου 647 ημέρες, 6/02/19 Σχόλια του Sharer: Οι Isla Bananas είναι σπάνιες, αλλά μπορείτε να τις βρείτε εδώ.  Σούπερ μάρκετ μετρό Σούπερ μάρκετ μετρό Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe ΚοντάΣαντιάγο ντε Σέρκο, Cuzco, Περού Πριν από περίπου 649 ημέρες, 31/5/19 Σχόλια του Sharer: Αυτά είναι σπάνια στα καταστήματα, αλλά η Metro τα έχει., |
