Πιπεριές Χιλής με κόκκινο γλυκό δόντι

Red Sweet Tooth Chile Peppers





Περιγραφή / Γεύση


Οι πιπεριές Chile Red Sweet Tooth είναι επιμήκεις λοβοί, κατά μέσο όρο σε μήκος 18 έως 22 εκατοστά και σε διάμετρο 5 έως 6 εκατοστά, και έχουν κωνικό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα που ακουμπά σε ένα σημείο στο άκρο του στελέχους. Το δέρμα είναι λείο και γυαλιστερό, ωριμάζει από πράσινο σε σκούρο κόκκινο όταν ωριμάσει, και ανάλογα με το πιπέρι, ενδέχεται να υπάρχουν καθορισμένες πλευρές και πτυχώσεις. Κάτω από την επιφάνεια, η μεσαία παχιά σάρκα είναι τραγανή, υδατική και ανοιχτό κόκκινο, περικλείει μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη μεμβράνες και μικρούς, στρογγυλούς και επίπεδους σπόρους με κρέμα. Οι κόκκινες πιπεριές με γλυκό δόντι είναι γνωστές για την τραγανή, ζουμερή τους σύσταση και έχουν πολύ γλυκιά γεύση.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Οι πιπεριές τσίλι Red Sweet Tooth είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής το φθινόπωρο.

Τρέχοντα γεγονότα


Οι πιπεριές Chile Red Sweet Tooth, που ταξινομούνται βοτανικά ως Capsicum annuum, είναι μια πολύ γλυκιά, παχιά πιπεριά τύπου Italiano που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Επίσης γνωστές ως πιπεριές Ramiro, πιπεριές Sweet Pointed και πιπεριές Crescendo®, οι πιπεριές Red Sweet Tooth απέκτησαν το όνομά τους από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, δοκιμάζοντας ακόμη πιο γλυκιά από τις περισσότερες ποικιλίες που χαρακτηρίζονται ως γλυκές πιπεριές και είναι μια δημοφιλής ποικιλία που καλλιεργείται το χρόνο- στην Ευρώπη. Οι πιπεριές τσίλι Red Sweet Tooth προτιμούνται επίσης ως ποικιλία σπιτικών κήπων. Τα φυτά πιπεριού είναι συμπαγή με την ικανότητα καλλιέργειας σε δοχεία και παράγουν υψηλές αποδόσεις μεγάλων, γλυκών πιπεριών.

Διατροφική αξία


Οι πιπεριές Chile Red Sweet Tooth είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και Ε. Περιέχουν επίσης κάλιο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων υγρών στο σώμα, και φυτικές ίνες, που έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης.

Εφαρμογές


Οι πιπεριές τσίλι κόκκινου γλυκού δοντιού ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το σοτάρισμα, το τηγάνισμα και το ψήσιμο. Οι πιπεριές μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν φρέσκες σε σαλάτες, πίτσες και ζυμαρικά, ή μπορούν να καταναλωθούν ευθεία, εκτός χεριού, ως τραγανό σνακ. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε κύβους και να προστεθούν σε μάνγκο σάλσα, ντομάτα σάλσα, και μεζέδες, ή σε φέτες και σερβίρονται με ντιπ. Εκτός από τις φρέσκες εφαρμογές, οι πιπεριές Chile Red Sweet Tooth είναι ιδανικές για ψήσιμο ή ψήσιμο, κάτι που θα αναδείξει τη γλυκύτητα στις πιπεριές. Μπορούν επίσης να γεμιστούν με τυριά, κρέατα ή δημητριακά, να τηγανιστούν σε χυλοπίτες, να πεταχτούν σε σούπες, να στρωθούν με σάντουιτς ή να μαγειρευτούν και να σερβιριστούν με ψητά κρέατα. Οι πιπεριές τσίλι κόκκινου γλυκού δοντιού συνδυάζονται καλά με κρέατα όπως λουκάνικο, βόειο κρέας, πουλερικά, ψάρι και αρνί, τυριά όπως μοτσαρέλα, ασιαγό, τσένταρ, κατσικίσιο και φέτα, σάλτσα σόγιας, ντομάτες, μανιτάρια, κουσκούς, ρύζι, όσπρια, ελιές , βότανα όπως μέντα, κόλιαντρο, βασιλικό και ρίγανη και πατάτες. Οι φρέσκες πιπεριές διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται ολόκληρες και πλένονται σε χαρτί ή πλαστική σακούλα στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Οι πιπεριές τσίλι Red Sweet Tooth εμφανίζονται σε δύο προϊόντα, το ζελέ κόκκινου πιπεριού και το κόκκινο πιπέρι, από την Glenwood Valley Farms στο Langley της Βρετανικής Κολομβίας. Το αγρόκτημα άνοιξε το 1987 και διακρίθηκε ως αγρόκτημα που δεν αφήνει κανένα από τα προϊόντα τους να χαθούν. Σε προσπάθειες να καλύψει τόσο τη ζήτηση για όμορφα προϊόντα όσο και τη δέσμευσή τους για μηδενικά απόβλητα, το αγρόκτημα στέλνει όσα θεωρούν προϊόντα πρώτης ποιότητας ή προϊόντα που είναι αισθητικά ευχάριστα, στην τροφική αλυσίδα και σε προϊόντα # 2, προϊόντα με ελάχιστα φυσικά ελαττώματα, γίνονται σε τουρσιά, απολαύσεις, μαρμελάδες και ζελέ.

Γεωγραφία / Ιστορία


Οι πιπεριές Chile Red Sweet Tooth αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στις Κάτω Χώρες το 1996 από την εταιρεία De Ruiter Seed με το όνομα Ramiro. Από την εισαγωγή της, οι γλυκές πιπεριές έχουν γίνει μια δημοφιλής ποικιλία σε όλη την Ευρώπη και σήμερα διαχειρίζονται από μια ένωση καλλιεργητών γνωστή ως SweetPoint. Για να διατηρηθεί η διαθεσιμότητα όλο το χρόνο, οι πιπεριές καλλιεργούνται στις Κάτω Χώρες και το Ηνωμένο Βασίλειο το καλοκαίρι και στην Ισπανία κατά το υπόλοιπο του έτους. Οι πιπεριές Chile Red Sweet Tooth εισήχθησαν επίσης στον Καναδά ως πιπεριές Crescendo® και καλλιεργούνται σε θερμοκήπια για διαθεσιμότητα όλο το χρόνο, εξάγοντας τις πιπεριές σε όλη τη Βόρεια Αμερική. Σήμερα, οι πιπεριές Chile Red Sweet Tooth μπορούν να βρεθούν ευρέως μέσω ειδικών παντοπωλείων και τοπικών αγορών σε όλη την Ευρώπη και τη Βρετανική Κολομβία και βρίσκονται επίσης πάνω από τα σύνορα στην ευρύτερη περιοχή του Σιάτλ.



Δημοφιλείς Αναρτήσεις