| Food Buzz: Ιστορία του Dragon Fruit | Ακούω |
| Τροφή Fable: Dragon Fruit | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα φρούτα του Κόκκινου Δράκου μεγαλώνουν σε μακρούς, λεπτούς, αμπέλους κάκτους που συχνά βλέπουμε να μεγαλώνουν δέντρα, φράχτες ή τοίχους. Στο εξωτερικό, τα φρούτα του Red Dragon μοιάζουν σχεδόν με την ποικιλία με λευκή σάρκα. Τα έντονα επιμήκη φρούτα έχουν μήκος περίπου 10 εκατοστά και μπορούν να ζυγίσουν έως και μια λίβρα. Έχουν ροζ έως ματζέντα χρώμα δέρματος που έχει την εμφάνιση χυμώδεις, σαρκώδεις κλίμακες που επικαλύπτονται, αφήνοντας μικρές, πράσινες προεξοχές κατά μήκος. Το δέρμα είναι λεπτό, με μέσο πάχος μόλις 3 χιλιοστά, οπότε η αναλογία σάρκας προς φλοιό είναι υψηλή. Η φωτεινή ματζέντα σάρκα του καρπού του Red Dragon είναι το αποτέλεσμα μιας ένωσης που ονομάζεται betacyanin, η οποία είναι η ίδια χρωστική ουσία που υπάρχει στα τεύτλα και τα φρούτα φραγκοσυκιών. Ο πολτός έχει την υφή ενός ακτινίδιου φρούτου, με μικρούς, μαύρους βρώσιμους σπόρους. Ο κόκκινος καρπός του Δράκου είναι γλυκός, αν και όχι τόσο γλυκός όσο η λευκή σάρκα και έχει ήπια οξύτητα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φρούτα Red Dragon είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φρούτα Red Dragon ή Pitaya Roja ταξινομούνται βοτανικά ως Hylocereus constaricensus και μερικές φορές Hylocereus polyrhizus. Η προηγούμενη ταξινόμηση αναφέρεται στη μητρική της Κόστα Ρίκα. Τα φρούτα με κόκκινη σάρκα του Δράκου είναι πιο σπάνια από την ποικιλία με κίτρινο δέρμα και δεν είναι τόσο ευρέως διαθέσιμα όσο η ποικιλία με λευκή σάρκα. Τα φρούτα του Red Dragon ονομάζονται συχνά φρούτα της Κόστα Ρίκα Dragon ή Purple Pitaya και μερικές φορές Cactus αχλαδιών φραουλών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Φλόριντα και η Καλιφόρνια παράγουν αυτά τα λαμπερά φρούτα, στην εκτός εποχής, προέρχονται απευθείας από τη μητρική τους Νικαράγουα ή την Κόστα Ρίκα.
Διατροφική αξία
Ο καρπός Red Dragon περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου και φωσφόρου, καθώς και άλλα μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ο καρπός του Red Dragon είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά (από τις βετακιάνες), λυκοπένιο και καροτένιο. Τα αποξηραμένα φρούτα Red Dragon έχουν δέκα φορές τα θρεπτικά οφέλη των φρέσκων φρούτων. Τα οφέλη του καρπού Dragon περιλαμβάνουν τη βελτίωση της υγείας των ματιών και του δέρματος, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας του δέρματος από την υπεριώδη βλάβη. Η κατανάλωση πάρα πολύ φρέσκου καρπού Red Dragon μπορεί να προκαλέσει καθαρτικό αποτέλεσμα.
Εφαρμογές
Τα φρούτα Red Dragon τρώγονται συχνά ωμά, κουτάλια με ένα κουτάλι απευθείας από το φλοιό. Πολλοί προτιμούν να ψύχουν τα φρούτα πριν από το φαγητό, για να ψύξουν τον πολτό μέσα. Κόψτε το φρούτο κατά μήκος ή στο μισό για να εκθέσετε τη σπαρμένη σάρκα. Ο πολτός μπορεί να προστεθεί σε smoothies ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σορμπέ και άλλων επιδορπίων. Αφαιρέστε τη σάρκα με ένα πεπόνι και προσθέστε σε πράσινες ή φρουτοσαλάτες για τοπική προσθήκη. Τα φρούτα Red Dragon θα λεκιάζουν το δέρμα και τα ρούχα, θα προσέχουν κατά την προετοιμασία. Αποθηκεύστε τα φρούτα Red Dragon σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες. Τα φρούτα μπορούν να καταψυχθούν έως και ένα έτος όταν σφραγιστούν σε πλαστική σακούλα. Τα φρούτα Red Dragon μπορούν επίσης να αποξηραθούν για να διατηρηθούν.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φρούτα Red Dragon έχουν χρησιμοποιηθεί από τους ιθαγενείς της Κόστα Ρίκα και τις γύρω περιοχές για αιώνες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φρούτα Red Dragon είναι εγγενή σε αυτό που είναι τώρα Κόστα Ρίκα και έχει μια σειρά από τη Νικαράγουα προς τα βόρεια και κατά μήκος της δυτικής ακτής της Νότιας Αμερικής έως το Περού. Η ποικιλία φρούτων Dragon με κόκκινη σάρκα έχει φυτευτεί σε πολλές διαφορετικές τροπικές και υποτροπικές τοποθεσίες καθώς η δημοτικότητα των φρούτων Dragon με λευκή σάρκα έχει αυξηθεί. Είναι ένα ανθεκτικό φυτό που προέρχεται από άνυδρες τοπικές περιοχές, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί σε πολλές υπο-τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Η Κόστα Ρίκα Pitaya βρίσκεται στην Μαλαισία, την Ταϊβάν και στη Νότια Καλιφόρνια και τη Φλόριντα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα φρούτα Red Dragon καλλιεργούνται επίσης στο Βιετνάμ, όπου είναι γνωστό ως Trai Thanh. Από το 2015, οι καλλιεργητές φυτεύουν περισσότερους κάκτους φρούτων Red Dragon από την λευκή ποικιλία επειδή τείνει να ανθίζει περισσότερο, παράγει περισσότερα φρούτα και μπορεί να κερδίσει υψηλότερη τιμή στην παγκόσμια αγορά.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Raki Raki (Μικρή Ιταλία) | Σαν Ντιέγκο | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5ο & τριαντάφυλλο) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Οινοποιεία και οινοποιείο Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Αποθήκη σεφ | Βιομηχανική πόλη Ca | 800-542-2243 |
| Τώρα Σούσι | Σαν Ντιέγκο | 858-246-6179 |
| Eddie v's la jolla | Λα Χόγια | 858-459-5500 |
| Mission Bay Yacht Club | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0501 x14 |
| Κήπος του Vegan | Σαν Ντιέγκο | 530-366-7102 |
| Rancho Bernardo Inn | Σαν Ντιέγκο | 877-517-9340 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κόκκινα φρούτα Dragon Pitaya. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Red Pitaya Dragon Fruit χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Super Indo Depok Town Center ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 47 ημέρες, 21/1/21 Σχόλια του Sharer: κόκκινος καρπός δράκου  οι κήποι του durian warso ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 64 ημέρες, 1/04/21 Σχόλια του Sharer: κόκκινος καρπός δράκου  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 298 ημέρες, 16/5/20 Σχόλια του Sharer: Ο δράκος!  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 365 ημέρες, 3/10/20  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com ΚοντάΜίλμπρα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 22/2/20 Σχόλια του Sharer: Τόσο ωραία.  BSD City Modern Market ΚοντάΠοντόκ Πουκόνγκ, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 438 ημέρες, 27/7/19 Σχόλια του Sharer: φρούτα δράκου στη σύγχρονη αγορά bsd city tangerang  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 441 ημέρες, 25/12/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 447 ημέρες, 18/12/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 447 ημέρες, 18/12/19  Pasar Anyar ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 480 ημέρες, 15/11/19 Σχόλια της Sharer: κόκκινος δράκος στη νέα αγορά, bogor  4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4SeasonsBio Nikis 30 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 489 ημέρες, 11/07/19 Σχόλια Sharer: Δράκος φρούτα Τοπική παραγωγή 🇬🇷  αγορά ορεινών περιοχών tangerang ΚοντάTangerang, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 514 ημέρες, 10/13/19 Σχόλια του Sharer: buah naga  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 523 ημέρες, 10/04/19  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 526 ημέρες, 10/01/19 Σχόλια του Sharer: Beautiful Dragon Fruit in from Wallace Farms στο Bonsall  99 Ranch Market ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 529 ημέρες, 27/9/19 Σχόλια της Sharer: κόκκινα φρούτα δράκων στην αγορά αγροκτημάτων  parung αγορά bogor ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 536 ημέρες, 21/9/19 Σχόλια του Sharer: Δράκος φρούτα στο Pasar Parung Bogor  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 540 ημέρες, 17/9/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 554 ημέρες, 9/03/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 558 ημέρες, 8/30/19  Αγορά αγροτών Buford Highway Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Red Dragon Fruit στο Buford Farmers Market  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 580 ημέρες, 8/07/19  99 Ράντσο 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com ΚοντάΆλμπανυ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 592 ημέρες, 27/7/19 Σχόλια του Sharer: Beautiful Dragon Fruit μέσα από το Wallace Ranch!  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 618 ημέρες, 7/01/19  99 Ράντσο 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 ΚοντάΣτέμμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19  Σούπερ μάρκετ Gold Fortune Σούπερ μάρκετ Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 ΚοντάΣέριτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Άλμπερτσον Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 ΚοντάΚόστα Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19 |
