| Food Buzz: Ιστορία των μάνγκο | Ακούω |
| Food Fable: Μάνγκο | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μάνγκο Baby Ataulfo είναι λεπτοκαμωμένα, κίτρινα και ελαφρώς φασόλι. Τα μικρά μάνγκο έχουν μικρό σπόρο, επιτρέποντας μεγαλύτερη αναλογία σάρκας προς σπόρο. Όταν είναι ώριμα, τα μάνγκο Baby Ataulfo είναι χρυσοκίτρινα και η σάρκα του μπορεί να περιγραφεί ως βελούδινη και μη ινώδης. Η γεύση των μάνγκο Baby Ataulfo είναι γλυκιά με τροπικές συμβουλές.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μάνγκο Baby Ataulfo διατίθενται την άνοιξη έως τα τέλη του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μάνγκο Baby Ataulfo είναι ένα υβρίδιο μιας ινδικής ποικιλίας το αποτέλεσμα ενός τυχαίου σταυρού μεταξύ πολλών άλλων ποικιλιών μάνγκο στο Μεξικό. Τα χρυσά μάνγκο ονομάζονται για τον αγρότη που τα μεγάλωσε, Ataulfo Morales Gordillo. Μία ποικιλία Ataulfo, γνωστή ως Champagne® καλλιεργείται επίσης στο Μεξικό και μερικές φορές αναφέρεται ως μάνγκο 'baby Ataulfo'.
Διατροφική αξία
Τα μάνγκο περιέχουν ένζυμα που είναι ευεργετικά για την πέψη και είναι πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο. Τα μάνγκο περιέχουν επίσης βιταμίνες B6, C και άλλες σημαντικές βιταμίνες. Τα μάγκο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και φυλλικό οξύ. Επειδή τα μάνγκο είναι απόμακροι συγγενείς του δηλητηριώδους κισσού, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν αντίδραση στο δέρμα και στη σάρκα των άγουρων, πράσινων μάνγκο. Συνήθως ο ερεθισμός δεν υπάρχει στα ώριμα φρούτα.
Εφαρμογές
Τα μάνγκο Baby Ataulfo συνδυάζονται καλά με πουλερικά και λαχανικά, καθώς και πράσινες σαλάτες ή αναμεμειγμένα με γιαούρτι. Puree Baby Ataulfo μάνγκο και προσθέστε σε επιδόρπια ή ποτά. Προσθέστε κύματα σε κύβους σε κύβους τόσο για γεύση όσο και για μια υγιή ώθηση. Αφήστε τα μάνγκο Baby Ataulfo σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν εάν παραμείνει πράσινο στο δέρμα. Το δέρμα μπορεί να αρχίσει να τσαλακώνεται όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμος. Τα ώριμα μάνγκο Baby Ataulfo μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το «μάνγκο» προέρχεται από τη λέξη mânkây, μια Dravidian ή αρχαία λέξη της Νότιας Ασίας: mn, για το δέντρο μάνγκο και το kây, που σημαίνει φρούτα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μάνγκο έφτασαν στο Μεξικό από τη Βραζιλία. Οι Πορτογάλοι ταξιδιώτες έφεραν τα τροπικά φρούτα στη Νότια Αμερική το 1700, και μέχρι τον 19ο αιώνα τα φρούτα απολάμβαναν στο νότιο Μεξικό. Το μάνγκο Ataulfo ήταν το αποτέλεσμα της πολλαπλής επικονίασης από διάφορες ποικιλίες στην περιοχή του νότιου Soconusco του Μεξικού στην πολιτεία Chiapas, που βρίσκεται στα σύνορα της Γουαταμάλας.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Ataulfo Mangoes. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Baby Ataulfo Mangoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Πάλμας, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 266 ημέρες, 17/6/20 Σχόλια του Sharer: Μικρά αλλά πολύ γλυκά μάνγκο  Σάντα Έλενα - Μεντεγίν Σούπερ μάρκετ Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 305 ημέρες, 5/08/20 Σχόλια του Sharer: Γλυκό μωρό Ataulfo Mangoes  Μεντεγίν Κολομβία Σούπερ μάρκετ Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 326 ημέρες, 17/4/20 Σχόλια του Sharer: Αναμφίβολα μία από τις πιο γλυκές ποικιλίες μάνγκο, ευημερούσα από τη ζεστή γη  Μεντεγίν Κολομβία ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 326 ημέρες, 17/4/20 Σχόλια του Sharer: Ένα από τα πιο γλυκά μάνγκο χωρίς αμφιβολία, ευημερούσα από τη ζεστή γη  Επιτυχημένο κατάστημα Medellin Επιτυχημένο κατάστημα Avenida Colombia Περ. 66 ## Όχι. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 365 ημέρες, 3/10/20 Σχόλια του Sharer: Ένα γλυκό άρωμα αισθητό από μέτρα μακριά  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene Ή. 97401 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 368 ημέρες, 3/07/20 Σχόλια του Sharer: Κορυφή της σεζόν για τα μάνγκο μωρών στο Speciality Produce!  Αγορά Anyar Bogor ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 597 ημέρες, 21/7/19 Σχόλια της Sharer: παρακαλώ κραγιόν στο pasar new bogor  Γιν Σανγκ Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές Νίκος 30 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 700 ημέρες, 4/10/19 Σχόλια του Sharer: Προέλευση: Μεξικό |
