Περιγραφή / Γεύση
Οι σούπες αναπτύσσονται σε αειθαλή δέντρα ύψους έως 9 μέτρων με μεγάλα, γυαλιστερά, πράσινα φύλλα. Τα φρούτα έχουν ακανόνιστο σχήμα που κυμαίνονται από ωοειδή έως καρδιά ή νεφρικά και καλύπτονται σε μικρές ακανθωτές προεξοχές. Το Soursops είναι αρκετά μεγάλο, με μέσο όρο 10 έως 30 εκατοστά μήκος και ζυγίζει έως και 15 κιλά. Καθώς τα φρούτα ωριμάζουν, το σκούρο πράσινο, δερμάτινο δέρμα γίνεται ανοιχτό πράσινο και θα υποχωρήσει σε ελαφρά πίεση. Ο εσωτερικός πολτός έχει χρώμα κρέμας και χωρίζεται εύκολα σε ινώδη, ζουμερά τμήματα που περιέχουν λαμπερούς, ωοειδούς σχήματος, φαγώσιμους μαύρους σπόρους. Το Soursops έχει τροπικό άρωμα με γεύση που θυμίζει ανανά, φράουλα, καρύδα και μπανάνα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Soursops είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, με τις περιόδους αιχμής από το χειμώνα έως τα τέλη του φθινοπώρου σε διάφορες περιοχές των τροπικών περιοχών.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Soursops είναι ένα τροπικό φρούτο, βοτανικά ταξινομημένο ως Annona muricata και είναι στενοί συγγενείς των cherimoya, atemoya και κρέμα μήλου. Αναφέρονται επίσης συνήθως ως Graviola ή Guanabana. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες Soursop, με 14 διαφορετικούς τύπους μόνο στο νησί του Πουέρτο Ρίκο. Κατηγοριοποιούνται από την οξύτητα, το σχήμα και τη συνοχή της σάρκας. Οι φυσικές ενώσεις που βρίσκονται μέσα στη σάρκα, το φλοιό και τα φύλλα του Soursop έχουν συνδεθεί με την καταπολέμηση ορισμένων καρκίνων.
Διατροφική αξία
Το Soursops είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμινών B-complex και C, καθώς και σιδήρου. Ορισμένες λιπαρές ενώσεις που ονομάζονται ακετογενίνες, ιδιαίτερα η αννενακίνη, έχουν μελετηθεί για τις ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου.
Εφαρμογές
Οι σούπες τρώγονται συνήθως ωμά, είτε κουτάλια κατευθείαν από το δέρμα ή ίσως με τη μορφή πουρέ. Ο καρπός είναι ιδανικός για επεξεργασία και συντήρηση και συχνά γίνεται γλυκό ποτό. Ο πολτός ωθείται μέσω κόσκινου ή τυροκομείου και ο χυμός που προκύπτει αναμιγνύεται με γάλα ή νερό και γλυκαίνεται. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωτών, σορμπέ, μους, ή κρέμας, επίσης κάνει ένα ωραίο κοκτέιλ όταν αναμιγνύεται με αλκοόλ. Ο πολτός μπορεί να καταψυχθεί και να καταναλωθεί ή να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ζελέ, σιροπιών ή νέκταρ.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Όλα τα μέρη του καρπού και του δέντρου Soursop έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες από ιατρικούς άνδρες και ιθαγενείς Ινδούς στη Νότια Αμερική για τη θεραπεία παθήσεων όπως καρδιακών παθήσεων, άσθματος, ηπατικών προβλημάτων και αρθρίτιδας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα πρώιμα στοιχεία καταγράφουν την ιστορία του Soursop στις Δυτικές Ινδίες, καθώς και στο βόρειο τμήμα της Νότιας Αμερικής. Σήμερα βρίσκονται σε τροπικά κλίματα σε όλο τον κόσμο, ιδίως στη Φλόριντα, τις Βερμούδες, τις Μπαχάμες, το Μεξικό, την Κεντρική Αμερική, το Περού, την Αργεντινή, την Αυστραλία, τμήματα της Κίνας και της Αφρικής και πολλά από τα νησιά του Νότιου Ειρηνικού. Το 1951 ένας καθηγητής στο Πουέρτο Ρίκο που ενθάρρυνε την ανάπτυξη του Soursop είπε σε έναν καθηγητή γεωργίας στις Ηνωμένες Πολιτείες ότι ήθελε να υιοθετήσει ένα διαφορετικό όνομα για τα φρούτα στις ΗΠΑ. Δεν πίστευε ότι το όνομα ήταν πολύ ελκυστικό και ανησυχούσε ότι το ψευδώνυμό του, Guanabana, ήταν πολύ δύσκολο να προφερθεί. Μέχρι σήμερα, δεν έχει βρεθεί καλύτερο όνομα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Soursop. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Washington Post | Παγωτό Soursop | |
| Συνταγές IJuice | Χυμός σούπας | |
| SBS Αυστραλία | Soursop Cheesecake | |
| Δίκτυο Τροφίμων | Soursop Colada | |
| Τα καλύτερα δέντρα Soursop | Soursop Mousse |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Soursop χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Σύνολο φρέσκων φρούτων ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου μια μέρα, 3/09/21 Σχόλια του Sharer: sirsak  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 35 ημέρες, 2/03/21 Σχόλια του Sharer: Soursop  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 41 ημέρες, 28/2/21 Σχόλια του Sharer: Delicious soursop  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 67 ημέρες, 1/02/21 Σχόλια του Sharer: Το Soursop στάλθηκε από το Miami Fruit!  Pasar Anyar ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 358 ημέρες, 3/16/20 Σχόλια της Sharer: soursop στη νέα αγορά, Bogor  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 369 ημέρες, 3/06/20  Blok M Square carrefour ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 399 ημέρες, 2/05/20 Σχόλια του Sharer: soursop στην πλατεία blok m  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/31/20 Σχόλια του Sharer: Κρυφό κόσμημα.  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/30/20  superindo cinere depok ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 496 ημέρες, 31/3/19 Σχόλια του Sharer: soursop στο superindo cinere depok  LotteMart bintaro νότια Ταγγάνγκ ΚοντάΠοντόκ Πουκόνγκ, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 522 ημέρες, 10/04/19 Σχόλια του Sharer: soursop στο lottemart bintaro  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 523 ημέρες, 10/04/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 554 ημέρες, 9/03/19  ολοκαίνουργια αγορά bogor ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 597 ημέρες, 21/7/19 Σχόλια του Sharer: φρούτα soursop σε όλη την Ινδονησία τόσο εύκολο να βρείτε αυτό το φρούτο. όπως στη νέα αγορά bogor, στη δυτική Ιάβα  Υγρή αγορά Tiong Bahru 30 Seng Poh Rd Singapore Singapore 168898 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 603 ημέρες, 15/7/19 Σχόλια του Sharer: Soursop στην αγορά Tiong Wet ..  Whole Foods Woodbury ΜΝ ΚοντάΓούντμπερι, Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 706 ημέρες, 4/04/19 |
