Περιγραφή / Γεύση
Τα μάνγκο της Μιανμάρ είναι μεγάλα, ζουμερά μάνγκο που έχουν ωοειδές σχήμα. Το ένα άκρο φέρει ένα εμφανές «γάντζο», ένα ξεχωριστό εμπορικό σήμα αυτού του φρούτου. Κάθε μάνγκο μπορεί να μεγαλώσει σε διάμετρο περίπου 11 εκατοστά και σε μήκος 15 εκατοστά και μπορεί να έχει βάρος πάνω από 3 κιλά. Το εξωτερικό δέρμα είναι λεπτό και έχει πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα. Τα μάνγκο της Μιανμάρ είναι εξαιρετικά αρωματικά. Το εσωτερικό δέρμα έχει πορτοκαλί χρώμα και είναι εξαιρετικά γλυκό και ζουμερό, με μια απλή οξύτητα. Κάθε μάνγκο έχει έναν μικρό, επίπεδο εσωτερικό σπόρο. Τα μάνγκο της Μιανμάρ είναι γνωστά για τη μη ινώδη σάρκα τους.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μάνγκο της Μιανμάρ μπορούν να βρεθούν από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μάνγκο της Μιανμάρ είναι επίσης γνωστά ως μάνγκο Sein Ta Lone, τα οποία μεταφράζονται σε «διαμάντια μάνγκο». Λέγεται ότι είναι η καλύτερη ποικιλία που διατίθεται στη Μιανμάρ και είναι πολύτιμα για τη γεύση και το άρωμά τους. Τα μάνγκο της Μιανμάρ είναι μια δημοφιλής επιλογή για εξαγωγή και μπορούν να βρεθούν σε γειτονικές χώρες, όπως η Κίνα και η Σιγκαπούρη, όταν είναι σεζόν.
Διατροφική αξία
Τα μάνγκο της Μιανμάρ περιέχουν εξαιρετικά υψηλές ποσότητες βιταμίνης C. Περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ. Περιέχουν κάλιο, νιασίνη, μαγγάνιο και μαγνήσιο και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες όπως μαγγιρίνη, κατεχίνες και κουερσετίνη, οι οποίες δρουν ως αντιοξειδωτικά.
Εφαρμογές
Τα μάνγκο της Μιανμάρ τρώγονται καλύτερα φρέσκα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν smoothies και να έχουν υπέροχη γεύση σε επιδόρπια παγωτού. Για να αποθηκεύσετε τα μάνγκο της Μιανμάρ, φυλάξτε τα σε μια χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου ωριμάσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα. Βγάλτε τη μαλακή εσωτερική σάρκα και παγώστε την για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι Μιανμάρ λατρεύουν τόσο τη γεύση των μάνγκο που τρώνε ακόμη και τα φρούτα όταν είναι ακόμα σε μορφή μπουμπούκι. Τα φύλλα μάνγκο χρησιμοποιούνται επίσης στην κουζίνα της Μιανμάρ και τρώγονται ως λαχανικά με πάστα ψαριών. Τα μάνγκο μάνγκο χρησιμοποιούνται ιατρικά για να καταπραΰνουν τους πονόδοντους
Γεωγραφία / Ιστορία
Λέγεται ότι τα μάνγκο βρέθηκαν για πρώτη φορά στη Μαλαισία, κοντά στην περιοχή Ινδο-Βιρμανίας. Μέχρι τον 4ο ή τον 5ο αιώνα π.Χ., τα μάγκο καλλιεργήθηκαν ευρέως σε γειτονικές χώρες. Η ακριβής προέλευση των μάνγκο της Μιανμάρ είναι αβέβαιη. Ωστόσο, καλλιεργούνται στην κεντρική περιοχή του Mandalay, καθώς και στα νότια μέρη της χώρας.
