| Καλιφόρνια Ειδικά Προϊόντα | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι καρδιές της παλάμης περικλείονται σε έναν σκληρό κυλινδρικό, φλοιό ελεφαντόδοντου. Μέσα είναι μια βελούδινη, τρυφερή σάρκα που έχει απαλή γεύση. Δοκιμάζοντας κάπως μια αγκινάρα, έχει την εμφάνιση παρόμοια με αυτή των λευκών σπαραγγιών. Περίπου τέσσερις ίντσες σε μήκος, οι μεμονωμένες καρδιές μπορεί να είναι τόσο λεπτές όσο ένα μολύβι ή να έχουν διάμετρο περίπου μία έως μισή ίντσα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Απολαύστε το Hearts of Palm όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Χωρίς χοληστερόλη, οι φρέσκες καρδιές του φοίνικα είναι μια καλή πηγή θρεπτικών ινών.
Εφαρμογές
Οι καρδιές της παλάμης μπορεί να συσκευαστούν φρέσκες ή να βυθιστούν σε νερό και να σερβιριστούν ωμά ή μαγειρεμένα. Ατμίστε ή ξεφλουδίστε το εξωτερικό περίβλημα εάν εξακολουθεί να είναι άθικτο. Κόψτε και προσθέστε σε σαλάτες, δημητριακά, ζυμαρικά και φρέσκα σάλσα. Κορυφαία πίτσα με λεπτές φέτες. Γεμίστε ή γεμίστε κοίλη κοιλότητα με τυριά, κρέατα ή βότανα. Προσθέστε στα μαγειρευτά, chowders, quiche και κατσαρόλες. Ήπια σε γεύση, οι καρδιές των φοινίκων συνδυάζονται καλά με χόρτα και θαλασσινά.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Επίσης γνωστό ως «βάλτο λάχανο» ή «σαλάτα εκατομμυριούχου». Στην «Κόστα Ρίκα», το «Picadillo de Palmito» είναι ένα παραδοσιακό πιάτο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Νέοι μίσχοι που παράγονται από έναν φοίνικα γνωστό ως «βακτηρίδια γκαζιά», καρδιές φοίνικα καλλιεργούνται στην Κεντρική Αμερική από την εποχή των Μάγια. Στη Δημοκρατία του Παναμά, στην Κεντρική Αμερική, καρδιές κορυφαίας ποιότητας παλάμης ευδοκιμούν στην αγροτική περιοχή του Παναμά. Επίσης, καλλιεργούνται χωράφια στις τροπικές υγρές περιοχές της Κόστα Ρίκα, οι καρδιές του φοίνικα είναι, κυριολεκτικά, η καρδιά του δέντρου sabal Palmetto. Αυτός ο θεαματικός ψηλός φοίνικας είναι το κρατικό δέντρο της Φλόριντα και προστατεύεται από τον κρατικό νόμο της Φλόριντα. Οι καρδιές του φοίνικα που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες προέρχονται κυρίως από τη Φλόριντα.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Χρυσή πόρτα | Σαν Μάρκος | 760-761-4142 |
| Μαέστρος Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| La Jolla του Δούκα | Λα Χόγια | 858-454-1999 |
| Νέος και ωραίος | Κάρλσμπαντ | 858-231-0862 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Fresh Hearts of Palm. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Μια Γη Καρδιές | Φρέσκια καρδιά του Palm Ceviche | |
| Από τη Βραζιλία σε εσάς | Δαγκώματα μπέικον καρδιάς Palm | |
| Μια Γη Καρδιές | Φρέσκια καρδιά σαλάτας με στυλ Palm Louie |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Fresh Hearts of Palm χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
Διάγραμμα επικονίασης δαμάσκηνο καρδιάς ελέφαντα
 Αγορά αγροτών του Virginia Park Κοντά σε οικογένειες MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 368 ημέρες, 3/07/20  Κεντρική Αγορά Αθηνών - Ελλάδας Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 692 ημέρες, 18/4/19 Σχόλια του Sharer: Από την Ταϊλάνδη 🇹🇭  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος 661-330-3396 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 728 ημέρες, 13/3/19 |
