Περιγραφή / Γεύση
Οι πατάτες με ρωσική μπανάνα είναι μικρού μεγέθους και έχουν επιμήκη, λεπτή και ημισέληνο σχήμα, κατά μέσο όρο σε μήκος 6-7 εκατοστά. Το δέρμα έχει χακί χρώμα με πολλά ανοιχτά καφέ κηλίδες φακιδωμένα σε όλη την επιφάνεια και μερικά, μεσαία μάτια. Το δέρμα είναι επίσης κηρώδες, εξαιρετικά λείο και τόσο λεπτό που σπάνια ξεφλουδίζεται. Η κίτρινη έως χρυσή σάρκα είναι μαλακή, πυκνή και υγρή. Όταν μαγειρεύονται, οι πατάτες με ρωσική μπανάνα είναι αφράτες και έχουν γεμάτη γεύση, βουτυρώδες και καρύδι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πατάτες με ρωσική μπανάνα είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, με περίοδο αιχμής στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πατάτες με ρωσικά μπανάνα, που ταξινομούνται βοτανικά ως Solanum tuberosum, είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae ή nighthade μαζί με μελιτζάνες, καπνό και πετούνια. Η μικρή καμπύλη και το χρυσό χρώμα του κονδύλου κέρδισαν στην πατάτα το φρουτώδες επίθετο. Οι ρωσικές πατάτες με δακτυλίους μπανάνας είναι εγγενείς στην Ευρώπη, αλλά σήμερα είναι η πιο συχνά καλλιεργημένη ποικιλία με δακτυλίους στις Ηνωμένες Πολιτείες και χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία μαγειρικών εφαρμογών.
Διατροφική αξία
Οι πατάτες με ρωσική μπανάνα αποτελούν εξαιρετική πηγή καλίου και βιταμίνης C.
Εφαρμογές
Οι πατάτες με δαχτυλίδια μπανανών της Ρωσίας είναι οι πιο κατάλληλες για μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο, ο ατμός, το τηγάνισμα ή το βράσιμο. Είναι πιο γνωστές ως πατάτες σαλάτας, επειδή διατηρούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται και δεν θα καταρρεύσουν ούτε θα γευτούν. Μπορούν επίσης να ψηθούν με βότανα και άλλα αλμυρά λαχανικά για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο πιάτο ή σε κύβους και να χρησιμοποιηθούν σε σούπες για να δημιουργήσουν μια παχιά βάση. Τα δάχτυλα της ρωσικής μπανάνας είναι επίσης τόσο τρυφερά που έχουν τεμαχιστεί σε λεπτές φέτες και χρησιμοποιούνται ως γέμιση για πίτσα. Οι πατάτες με ρωσική μπανάνα συνδυάζονται καλά με φρέσκα κρεμμύδια, κρεμμύδια, μπέικον, μαγιονέζα, ντομάτες και πιάτα με κρέας όπως ζαμπόν, κοτόπουλο με άλμη και ψάρια. Διατηρούνται για 3-5 εβδομάδες όταν φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Από την εισαγωγή της πατάτας του 18ου αιώνα στη Βαλτική, έχει διαδραματίσει ζωτικό ρόλο στην κουζίνα της περιοχής, όπου συνήθως τρώγεται με χοιρινό. Στην Εσθονία, ποικιλίες όπως η ρωσική μπανάνα σερβίρονται σε μια φασολάδα με κρέμα ή με χοιρινό και λάχανο τουρσί. Οι Λιθουανοί το σερβίρουν με ξινή κρέμα και ρέγγες, καθώς και σε saltibarsciai, μια κρύα σούπα τεύτλων που απολαμβάνεται το καλοκαίρι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η καλλιέργεια της ρωσικής μπανάνας αναπτύχθηκε στην περιοχή της Βαλτικής της Ευρώπης το 1700. Στη συνέχεια, οι Ρώσοι ναυτικοί έφεραν αυτή τη μικρή πατάτα στη Βόρεια Αμερική μέσω των λιμένων της Αλάσκας, του Βορειοδυτικού Ειρηνικού και της Βρετανικής Κολομβίας. Μόλις έφτασε στην ήπειρο, έγινε πολύ δημοφιλής και βασικό βασικό στοιχείο της κουζίνας της Βόρειας Αμερικής. Σήμερα, οι πατάτες με δακτυλίους της Ρωσικής Μπανάνας βρίσκονται σε παντοπωλεία και αγορές σε όλη την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Κουζίνα κρασί | Ντελ Μαρ CA | 619-239-2222 |
| Παραλία Firefly | Σαν Ντιέγκο | 619-222-6440 |
| Λάμψη | Σαν Ντιέγκο | 619-275-2094 |
| Beaumont's | Σαν Ντιέγκο | 858-459-0474 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | Σαν Ντιέγκο | 619-302-3682 |
| Azuki Sushi Lounge | Σαν Ντιέγκο | 619-238-4760 |
| μέσα έξω | Σαν Ντιέγκο | 619-793-9221 |
| Adobe Stay | Σαν Ντιέγκο | 858-550-1000 |
| ΚΙ | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Παμπ O'Brien | Σαν Ντιέγκο | 858-715-1745 |
| Σταθμός Stone Brewing-Liberty | Σαν Ντιέγκο | 619-269-2100 |
| Αλιεία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-9985 |
| Παραλία Ocean Corner Third Corner | Σαν Ντιέγκο | 619-223-2700 |
| Ντελικατέσεν, Γκριλ & Αρτοποιείο του Μίλτον | Ντελ Μαρ CA | 858-792-2225 |
| Οινοποιεία και οινοποιείο Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bistro du Marche από τον Tapenade | Λα Χόγια | 858-551-7500 |
| Εστιατόριο Ballast Point - Miramar | Σαν Ντιέγκο | 858-790-6900 |
| Μποέμ Μπλε | Σαν Ντιέγκο | 619-255-4167 |
| Μπαρμπαρέλα Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-454-7373 |
| Δεξιώσεις στο Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ξενοδοχείο Δημοκρατία του Σαν Ντιέγκο | Σαν Ντιέγκο | 951-756-9357 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Main | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Γκριλ Edgewater | Σαν Ντιέγκο | 619-232-7581 |
| Οι αγρότες Bottega | Σαν Ντιέγκο | 619-306-8963 |
| Mavericks Beach Club | Σαν Ντιέγκο | 858-999-0348 |
| Οινοποιείο Solterra + Κουζίνα | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Τμήμα Διατροφής και Διατροφής UCSD La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 808-868-8639 |
| Πάρκο 101 | Κάρλσμπαντ | |
| Juniper & Ivy | Σαν Ντιέγκο | 858-481-3666 |
| Ψάρια 101 Κάρντιφ | Κάρντιφ | 619-753-7139 |
| Ψάρια 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Τζορτζ στον Όρμο | Σαν Ντιέγκο | 858-454-4244 |
| Marriott Courtyard Nolen | Σαν Ντιέγκο | 619-544-1004 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Αφιέρωμα στην πίτσα | Σαν Ντιέγκο | 858-220-0030 |
| Γαλλικό κλειδί και τρωκτικό | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Isola La Jolla | Λα Χόγια | 858-412-5566 |
| Black Raill Κουζίνα + Μπαρ | Κάρλσμπαντ | 619-454-9182 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Αντιβασιλέας του Ειρηνικού Λα Χόγια | Σαν Ντιέγκο | 858-597-8008 |
| Για το σπίτι | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Χιλιάδες λουλούδια | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-756-3085 |
| Brewing Co. | Ντελ Μαρ CA | 858-205-9835 |
| Το κατσίκα του καπνίσματος | Σαν Ντιέγκο | 858-232-4220 |
| Κοιλάδα Vista | Προβολή CA | 760-758-2800 |
| Λεπίδα 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Και πάμε! Γαλλικό μπιστρό | Σαν Ντιέγκο | 858-610-8784 |
| Eco Catering Grill | Σαν Ντιέγκο | 619-997-8792 |
| Το τριαντάφυλλο | Σαν Ντιέγκο | 619-572-7671 |
| Βίλα Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Γέφυρες στο Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-759-6063 |
| Μικρή Φρενίτσι | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής UCSD Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-380-9840 |
| Pacific Coast Grill | Σολάνα Μπιτς | 858-794-4632 |
| Isola Pizza Bar | Σαν Ντιέγκο | 619-564-2938 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Κατάνια Λα Χόγια | Λα Χόγια | 619-295-3173 |
| Σταύλοι της Ιταλίας | Σαν Ντιέγκο | 858-352-6912 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Σαν Μάρκος | 508-320-6644 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Pacifica Del Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-792-0505 |
| Στάμνες | Σαν Ντιέγκο | 858-472-1251 |
| Ρέτα Γκλεν | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Zinque | Σαν Ντιέγκο | 559-281-2485 |
| Pendry SD (Lion Fish) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Διεθνής καπνός Del Mar | Σαν Ντιέγκο | 619-331-4528 |
| Παρασκευή μισής πόρτας | Σαν Ντιέγκο | 619-655-7459 |
| Four Seasons Residence Club | Κάρλσμπαντ | 760-603-6360 |
| Iron Pig Alehouse | Σαν Ντιέγκο | 619-885-3718 |
| Εστιατόριο Solar Lounge | Σαν Ντιέγκο | 619-270-9670 |
| Encinitas τρίτης γωνίας | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Καζίνο του Old Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Sheraton La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 858-453-5500 |
| Τοστ | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Κουζίνα Starlite | Σαν Ντιέγκο | 619-358-9766 |
| Μονάρχης | Ντελ Μαρ CA | 619-308-6500 |
| Βότανο & Θάλασσα | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Cowgirl Q | Σαν Ντιέγκο | 858-586-1717 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Grill | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Λα Κόστα Γκλεν Νότια | Κάρλσμπαντ | 760-704-1000 |
| Το Country Club του Rancho Bernardo | Σαν Ντιέγκο | 858-451-9100 |
| Ντόνα Τζον | Σαν Ντιέγκο | 540-532-7139 |
| Είδος σχεδίας | Σαν Ντιέγκο | 858-488-1081 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν πατάτες με ρωσική μπανάνα. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί ρωσικές πατάτες μπανάνας με τη χρήση της εφαρμογής Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 9 ημέρες, 3/01/21  Πανεπιστημιακή αγορά αγροτικών περιοχών Φάρμες Όλσεν 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 81 ημέρες, 12/19/20 Σχόλια του Sharer: Υπέροχο για σαλάτες και σοτάρισμα !!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 191 ημέρες, 31/8/20 Σχόλια του Sharer: Ρωσικά Fingerlings από τα Weiser Family Farms  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 209 ημέρες, 8/13/20 Σχόλια του Sharer: Ρωσικά πατάτες Fingerling είναι εδώ!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 223 ημέρες, 7/30/20 Σχόλια του Sharer: Τα ρωσικά Fingerlings εξακολουθούν να έρχονται από το Weiser Family Farms!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 293 ημέρες, 21/5/20 Σχόλια του Sharer: Οι πατάτες με φρέσκα δάχτυλα είναι πάντα διαθέσιμες στο Speciality Produce!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser 1-310-930-0903 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 364 ημέρες, 3/11/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφες πατάτες με δάχτυλα από Weiser Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser 511 Hill st. # 205 Σάντα Μόνικα Ca 90405 1-310-930-0903 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 427 ημέρες, 1/08/20 Σχόλια του Sharer: Κοίτα αυτά τα δάχτυλα!  Αγορά αγροτών Edmonds Οργανικά αγροκτήματα Alvarez Mabton, WA ΚοντάΈντμοντς, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 557 ημέρες, 31/8/19 Σχόλια του Sharer: Πρώτα της σεζόν οι πατάτες είναι νόστιμες σοταρισμένες με λίγο αλάτι και βούτυρο - Delish!  Αγορά αγροτών Buford Highway Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Ανακατέψτε τα δάχτυλα στο Buford Farmers Market  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 www.specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 729 ημέρες, 3/12/19 Σχόλια του Sharer: φρέσκο |
