Περιγραφή / Γεύση
Τα μούρα είναι μικρά και στρογγυλεμένα, κωνικά μούρα που φτάνουν σε ένα σημείο. Διακρίνονται από το λευκό έως το ελεφαντόδοντο δέρμα τους με απαλές αποχρώσεις του κοκκινωπού ροζ και καρφιών κόκκινων σπόρων σε όλο. Σε αντίθεση με τις κοινές κόκκινες φράουλες, τα Pineberries εμφανίζουν αρωματικές ουσίες και τόνους ανανά, η οποία αποτελεί άμεση αναφορά στο εμπορικό σήμα τους. Άλλες αρωματικές συνθέσεις περιλαμβάνουν νότες γαρίφαλων, καραμέλας και πράσινων φύλλων. Η υφή τους παραμένει πιστή στη φύση των φραουλών, με απαλή, ζουμερή σάρκα και στιβαρή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μούρα είναι διαθέσιμα από την άνοιξη έως τις αρχές του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα πεύκα, βοτανικά γνωστά ως Chiloensis, είναι μια εμπορική ονομασία που δόθηκε στη φράουλα Puren White για την προώθηση του μούρου για τη βρετανική αγορά. Το γερμανικό όνομα είναι ως Ananaserdbeere, το οποίο μεταφράζεται στην πραγματικότητα ως φράουλα ανανά. Αυτό είναι το άλλο κοινό όνομα που χρησιμοποιείται για την προώθηση λευκών φραουλών στην Ευρώπη. Το Pineberry είναι απλώς ένα νέο φρούτο σε σύγκριση με όλες τις άλλες ποικιλίες και ποικιλίες φράουλας.
Εφαρμογές
Τα πεύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και άλλες ποικιλίες φράουλας. Όλες οι ποικιλίες φράουλας μοιράζονται διάφορα αρωματικά μόρια και πτητικές ενώσεις ως ανανά, έτσι μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία ανανά σε συνταγές τόσο αλμυρές όσο και γλυκές, δημιουργώντας μια βιβλιοθήκη νέων ευκαιριών, όπως η σύζευξη φράουλας με χοιρινό, σιρόπι σφενδάμου και γαρίφαλο. Άλλα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν μήλα, βερίκοκα, κρέμα, μέλι, ροδάκινα, κεράσια, βανίλια, καραμέλα, κανέλα, βασιλικό, τζίντζερ, κάρυ, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο, πιπέρι, σάλτσα σόγιας, ντομάτες, κουκουνάρι, αντσούγιες, καπνιστό λευκό ψάρι και φρέσκα νεαρά τυριά όπως burrata και chevre.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Slow Food Η Χιλή προωθεί με ανυπομονησία τη φράουλα Puren White με την ελπίδα να επεκτείνει την καλλιέργεια των φρούτων για να εγγυηθεί τη συνεχιζόμενη παραγωγή και τη σημασία της ως γηγενής χιλιανή φρούτα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα πεύκα προέρχονται από τη Χιλή και έλαβαν το βοτανικό τους όνομα, Chiloensis, μέσω της ανακάλυψης του καρπού από Ισπανούς εξερευνητές και βοτανολόγους που αναφέρθηκαν στο μούρο ως «τσίλι» και το περιέγραψαν ως μια εξαιρετική γεύση και εύκολο στην κατανάλωση μούρο σαν φρούτα. Τα πεύκα είναι η παλαιότερη γνωστή φράουλα και είναι μία από τις δύο φράουλες που είναι υπεύθυνες για τη δημιουργία της κοινής φράουλας που γνωρίζουμε σήμερα. Έχουν αναπτυχθεί άγρια και σε βιολογική καλλιέργεια σε μια περιοχή εντός της Χιλής που ονομάζεται Mananal, η οποία είναι μια προστατευμένη οροσειρά με θέα στον ωκεανό. Αναπτύσσονται σε αυτήν την περιοχή κατά τη διάρκεια του χειμώνα και συνδέονται με τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Τα πεύκα πωλούνται απευθείας από τους αγρότες σε τοπικές αγορές και εμπορικές εκθέσεις. Μέσα από την ανακάλυψη του αρχικού πρώτου υλικού Pineberries στη Γαλλία, οι Ολλανδοί δενδροκηπευτές ώθησαν τα φρούτα σε εμπορική καλλιέργεια. Μετά από έξι χρόνια επιμελούς έρευνας και ανάπτυξης, οι μικρής κλίμακας εμπορικές καλλιέργειες διατέθηκαν στις Κάτω Χώρες και τώρα καλλιεργούνται επίσης στο ΗΒ σε ελεγχόμενα θερμοκήπια περιβάλλοντα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν πεύκα. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Twigg Studios | Vegan Eton με ροζ Pepercorn |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Pineberries χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 660 ημέρες, 5/20/19  Borough Market Λονδίνο Ειδικοί αγρότες ΚοντάΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 683 ημέρες, 27/7/19 Σχόλια του Sharer: Τα καλύτερα μούρα πεύκου ποτέ !! |
