| JR Organics | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Αυτή η ιταλική ποικιλία κειμηλίων έχει τρυφερό, φλαούτο, γκρι-πράσινο δέρμα με λευκές, ανυψωμένες κορυφογραμμές δίνοντάς του μια ξεχωριστή εμφάνιση. Η γεύση του είναι καρύδια και πλούσια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το σκουός Romanesco είναι διαθέσιμο κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Η σκουός Romanesco είναι μια ποικιλία κειμηλίων που καλλιεργείται τοπικά.
Εφαρμογές
Το σκουός Heirloom Romanesco, μια ποικιλία με απαλό δέρμα, είναι ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά παρασκευάσματα. Κόβουμε σε φέτες και στρώσεις με άλλα λαχανικά και ψήνουμε σε ένα gratin. Κόβουμε σε μπαστούνια, ψωμί και τηγανίζουμε. Για τουρσιά, κόβουμε λεπτά σε νομίσματα και συνδυάζουμε με κρεμμύδια, σκόρδο, ζάχαρη, φρέσκο άνηθο και ξύδι. Για απλή προετοιμασία, φέτες και ψητό με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ζάρια κολοκυθάκια και τα μαγειρεύουμε στο τηγανητό. Μειώστε κατά το ήμισυ κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους, τα πράγματα με κρέας ή τυρί και ψήστε. Το σκουός Heirloom Romanesco πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως, αλλά θα διατηρείται έως και μία εβδομάδα σε κρύο, στεγνό χώρο αποθήκευσης.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Romanesco Squash. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Ατελείωτος σιγοβράστης | Κολοκυθάκια γεμιστά | |
| Casual κορίτσι κουζίνα | Κέικ αλμυρών κολοκυθιών | |
| Σύκα με Bri | Όμορφη καβουρδισμένη καλοκαιρινή σκουός | |
| Ο αργός μάγειρας | Rib Romanesco Carpaccio |
