Περιγραφή / Γεύση
Οι πλεξούδες σκόρδου περιέχουν δώδεκα έως είκοσι τέσσερις ολόκληρους βολβούς που πλέκονται μαζί από τα στελέχη. Τα στελέχη του σκόρδου είναι υγραμένα και υφασμένα μαζί για να δημιουργήσουν ένα πλεκτό μοτίβο που ενώνει τους βολβούς σκόρδου σε κάθετη οθόνη. Οι βολβοί σκόρδου σε πλεξούδες είναι καθαρές με τις ρίζες κομμένες. Το χρώμα και το μέγεθος του σκόρδου, το μήκος των στελεχών και η γεύση ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του σκόρδου που χρησιμοποιείται και την ηλικία της πλεξούδας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πλεξούδες σκόρδου είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το σκόρδο, βοτανικά ταξινομημένο ως Allium Sativum, έχει ένα από τα μεγαλύτερα γονιδιώματα όλων των καλλιεργημένων φυτών και είναι μέλος της οικογένειας κρίνων μαζί με σχοινόπρασο, κρεμμύδια και κρεμμύδια. Το σκόρδο είναι το κοινό όνομα αφιερωμένο σε εκατοντάδες ποικιλίες που μπορούν να ταξινομηθούν περαιτέρω σε σκληρούς και μαλακούς τύπους. Οι ποικιλίες μαλακού σκόρδου είναι πιο εύκολο να πλέκονται από τις σκληρές, απλώς και μόνο επειδή οι μίσχοι είναι πιο εύκολο να εργαστούν. Τα ασημένια σκόρδα είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα και προτιμώνται για πλέξιμο.
Διατροφική αξία
Οι πλεξούδες σκόρδου περιέχουν βολβούς σκόρδου που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6 και αλικίνη, ένα ένζυμο υπεύθυνο όχι μόνο για το έντονο άρωμα και γεύση του σκόρδου, αλλά επίσης γνωστό για τις αντι-ιικές του ιδιότητες.
Εφαρμογές
Το φρέσκο πλεκτό σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά σε παρασκευάσματα που απαιτούν παραδοσιακό σκόρδο. Απλώς κόψτε έναν βολβό σκόρδου από την πλεξούδα και διαχωρίστε τα σκελίδες από τον λαμπτήρα για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τους βολβούς σκόρδου ξεκινώντας από την κορυφή της πλεξούδας, καθώς θα διατηρήσει την πλεξούδα ανέπαφη. Το πλεκτό σκόρδο πωλείται συχνά καθαρά ως διακοσμητικό αντικείμενο, οπότε πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα όταν αγοράζετε πλεκτό σκόρδο που διατίθεται στο εμπόριο για διακοσμητικούς σκοπούς, καθώς η φρεσκάδα δεν είναι εγγυημένη. Οι φρέσκες πλεξούδες σκόρδου που χρησιμοποιούνται για παρασκευάσματα τροφίμων πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός έξι μηνών, οι διακοσμητικές πλεξούδες θα διαρκέσουν τουλάχιστον δύο χρόνια.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Υπάρχουν πολλοί λογαριασμοί σε όλη την ιστορία των πεποιθήσεων και της λαογραφίας γύρω από τις πλεξούδες σκόρδου. Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, όπως η Ιταλία, η Ελλάδα και η Αγγλία, κρεμάστηκαν σε νοικοκυριά και καταστήματα ως μέσο αποτροπής του κακού, των φαντασμάτων, των ασθενειών και των αρνητικών ενεργειών. Στην αρχαία Ελλάδα, το σκόρδο πιστεύεται ότι ήταν ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αποτρέψει το κακό μάτι και οι πλεξούδες χρησιμοποιήθηκαν εκτενώς για την προστασία των βρεφών και των μικρών παιδιών που θεωρούνταν ότι είναι πιο ευαίσθητα στους κινδύνους του.
Γεωγραφία / Ιστορία
Παραδοσιακά το σκόρδο δέθηκε σε πλεξούδες ως μέσο ξήρανσης και αποθήκευσης. Η διατήρηση των κορυφών του σκόρδου με αυτό τον τρόπο βοήθησε επίσης στην παράταση της φρεσκάδας των βολβών. Οι πλεξούδες χρησιμοποιήθηκαν ως τρόφιμα, ιατρικά και πνευματικά από πολλούς διαφορετικούς αρχαίους πολιτισμούς σε όλη την ιστορία. Σήμερα, οι πλεξούδες είναι κατά κύριο λόγο διακοσμητικό στοιχείο, καθώς και ένας βολικός τρόπος αποθήκευσης σκόρδου για ευκολία χρήσης στην κουζίνα.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| μέσα έξω | Σαν Ντιέγκο | 619-793-9221 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Garlic Braids 18 in. Το ένα είναι πιο εύκολο, τρία είναι πιο δύσκολο.
| Θεραπεία κήπου | Πώς να πλέξετε το σκόρδο |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Garlic Braids 18 στη χρήση της εφαρμογής Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Ballard Φάρμα Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 381 ημέρες, 23/2/20 Σχόλια του Sharer: Τίποτα δεν χτυπά φρέσκο σκόρδο ... καλά εκτός από το ψητό σκόρδο :) |
