| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα πεπόνια Keli Kheli είναι μεσαίου μεγέθους, επιμήκη, ινδική ποικιλία πεπονιού. Το εξωτερικό του δέρμα έχει χρώμα χρυσόβεργα με πορτοκαλί-κίτρινο, διάστικτες ρίγες που τρέχουν το μήκος του φρούτου. Έχει μια λεπτή φλούδα που μπορεί να ξεφλουδιστεί, αποκαλύπτοντας μια λευκή κρεμώδη σάρκα. Στο κέντρο της βρίσκεται μια κοιλότητα σπόρου παρόμοια με άλλες ποικιλίες πεπονιού. Το πεπόνι Keli Kheli μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορα στάδια. Όταν είναι νεαρός ο καρπός είναι ελαφρώς ξινός. Καθώς ωριμάζει θα γίνει ελαφρώς γλυκό με χαμηλό οξύ. Τα υπερβολικά πεπόνια είναι λιγότερο επιθυμητά, καθώς θα γίνουν γλυκά και οι σπόροι του θα πρέπει να αφαιρεθούν πριν από την κατανάλωση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια Keli Kheli διατίθενται κατά τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα πεπόνια Keli Kheli είναι βοτανικά γνωστά ως Cucumis melo. Αυτά τα πεπόνια είναι μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae, μαζί με αγγούρια και σκουός. Είναι μια ποικιλία πεπονιού που χρησιμοποιείται για το τουρσί και συχνά αποκαλούνται εναλλακτικά αγγούρια ή πεπόνια στην Ινδία. Τα πεπόνια Keli Kheli είναι επίσης γνωστά ως ινδικό πεπόνι ή ινδικό σαλάτα πεπόνι.
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια Keli Kheli είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Α και βιταμίνης C.
Εφαρμογές
Τα πεπόνια Keli Kheli χρησιμοποιούνται καλύτερα σε φρέσκες εφαρμογές. Όταν είναι νέοι, η ελαφρώς ξινή γεύση τους τα καθιστά ιδανικά για τουρσί. Το Keli Kheli μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες. Πουρέ ή κόψτε πεπόνια Keli Kheli σε κομμάτια για χρήση σε χυμούς και ποτά. Τα πεπόνια Keli Kheli συνδυάζονται καλά με γάλα καρύδας, ρύζι, ασβέστη, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, κανέλα, μπανάνα και μάνγκο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Ινδία, τα πεπόνια Keli Kheli τρώγονται συχνά φρέσκα σε σαλάτες. Ένα αγαπημένο τους καλοκαιρινούς μήνες για τα δροσιστικά του αποτελέσματα, το πεπόνι Keli Kheli, μαζί με άλλες ποικιλίες πεπονιού συχνά πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι και τρώγονται ως σνακ. Σε άλλα μέρη του κόσμου καλλιεργούνται συχνότερα ως διακοσμητικά για το φωτεινό χρώμα και το άρωμά τους, καθώς η γεύση του δεν έχει γίνει ακόμη δημοφιλής για μαγειρικούς σκοπούς.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα πεπόνια πιστεύεται ότι προέρχονταν από την Αφρική και τη νοτιοδυτική Ασία και σταδιακά εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο καθώς η καλλιέργειά του έγινε όλο και πιο δημοφιλής. Τα πεπόνια Keli Kheli και άλλες κοινές ποικιλίες πεπονιών παρατηρούνται συχνότερα στους οικιακούς κήπους και δεν έχουν την ίδια εμπορική αξία με τα γλυκότερα πεπόνια όπως το πεπόνι ή το μελιτώδες. Στην Ινδία, τα πεπόνια Keli Kheli πωλούνται συχνά σε ανοιχτές αγορές από τοπικούς πωλητές. Τα πεπόνια Keli Kheli είναι ένα ετήσιο αμπέλι που μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε ζεστά, ηλιόλουστα κλίματα.
