| Hitchcock Farms Inc. | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το μαρούλι Romaine είναι ίσως το δεύτερο πιο αναγνωρίσιμο και πανταχού παρόν σε όλους τους τύπους μαρουλιού, δεύτερο μετά το Iceberg. Οι καρδιές Romaine είναι ουσιαστικά τα εσωτερικά λευκασμένα φύλλα του φυτού romaine. Αποτελούν χρώματα κρέμας, κίτρινο και πράσινο ασβέστη κατά μήκος των πλευρών των φύλλων. Οι καρδιές της Romaine επιλέγονται για τα τραγανά, παχύφυτα χυμώδη φύλλα τους.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι καρδιές της Romaine είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μαρούλι Romaine, επίσης γνωστό ως Cos, ταξινομείται βοτανικά ως Lactuca sativa L. var. longifolia. Όλες οι ποικιλίες μαρουλιού κατηγοριοποιούνται σε τέσσερις διαφορετικές ομάδες: Head, Romaine, Butter και Loose Leaf. Η ίδια η λέξη μαρούλι προέρχεται από τη λατινική λέξη lactuca, η οποία προέρχεται από το λακτό, που σημαίνει «γάλα». Το γάλα με αυτή την έννοια αναφέρεται στη γαλακτώδη ουσία που εμφανίζεται όταν τα φύλλα μαρουλιού σχίζονται ή κόβονται από το φυτό. Αν και αυτό δεν συμβαίνει με όλους τους τύπους μαρουλιού, είναι πολύ χαρακτηριστικό των μαρουλιών Romaine και των άγριων προγόνων του.
Διατροφική αξία
Το μαρούλι Romaine είναι μια πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, βιταμίνης Α, βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, θειαμίνης, φολικού οξέος, σιδήρου, καλίου και μαγγανίου. Η ρομανίνη έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο και πολύ χαμηλή σε χοληστερόλη. Είναι επίσης μια καλή πηγή ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β6, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και χαλκού.
Εφαρμογές
Προσθέστε σε μικτές πράσινες σαλάτες ή σαλάτες Caesar. Συνδυάστε με πράσινη βελανιδιά, ρόκα, tat soi, frisee, mizuna και άλλα πράσινα φύλλα μαρουλιού. Βουρτσίστε το κεφάλι με βινεγκρέτ και σχάρα για μια ζεστή σαλάτα ή ένα πιάτο. Χρησιμοποιήστε το ως φλιτζάνι για περιτυλίγματα μαρουλιού. Προσθέστε σε σάντουιτς και χάμπουργκερ. Ιδανικό για βουτιές.
Γεωγραφία / Ιστορία
Πιστεύεται ότι το μαρούλι Romaine προέρχεται από το νησί Cod του Αιγαίου. Είναι μια δροσερή εποχή καλλιέργειας που προτιμά τον ήλιο, τις ζεστές μέρες και τις δροσερές νύχτες. Μπορούν να ανεχθούν διάφορους τύπους εδάφους από πηλό έως αμμώδη έως πλούσιο, οργανικό έδαφος. Το μαρούλι Romaine συγκομίζεται καλύτερα όταν τα φύλλα έχουν μήκος τουλάχιστον τέσσερις έως έξι ίντσες. Η Romaine Hearts εισήχθη στην αγορά μαρουλιού ως τρόπος προσθήκης νομισματικής αξίας στο μαρούλι Romaine και παράτασης της διάρκειας ζωής του. Τα εξωτερικά φύλλα πωλούνται σε μίγματα σαλάτας και οι καρδιές συσκευάζονται ξεχωριστά, δημιουργώντας δύο πηγές τροφίμων από ένα προϊόν.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Hash House A Go Go | Σαν Ντιέγκο | 951-764-0605 |
| Σούσι Κάμι | Σαν Ντιέγκο | 858-451-7799 |
| Βαρέλι Republic Carlsbad | Κάρλσμπαντ | 619-204-5945 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Καζίνο Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Marriott Marina Κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-234-1500 x6113 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Κάρλσμπαντ | 760-431-5323 |
| Τυφλή κυρία | Σαν Ντιέγκο | |
| Αδελφές πίτσα | Σαν Ντιέγκο | 858-228-6822 |
| Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής UCSD Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-380-9840 |
| Ψαραγορά Παραλία Σολάνα | Σολάνα Μπιτς | 858-755-2277 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Αμπελώνας Γκουρμέ Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Τζέικ Ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-755-2002 |
| Knotty Barrel - Rancho | Σαν Ντιέγκο | 858-484-8758 |
| Είδος σχεδίας | Σαν Ντιέγκο | 858-488-1081 |
| Το Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Crown Point Catering | Σαν Ντιέγκο | 619-223-1211 |
| Μπλε ωκεανός | Κάρλσμπαντ | 760-434-4959 |
| Pacific Coast Grill | Σολάνα Μπιτς | 858-794-4632 |
| Σπιτικά Taqueria | Κάρλσμπαντ | 760-533-4997 |
| Ψαραγορά στο κέντρο της πόλης | Σαν Ντιέγκο | 619-232-3474 |
| Tender Greens-Mission Valley | Σαν Ντιέγκο | 310-954-1415 |
| Μάντισον | Σαν Ντιέγκο | 619-822-3465 |
| Sheraton Carlsbad (7 μίλια) | Κάρλσμπαντ | 760-827-2400 |
| Ανοιχτό Γεύματα Gym-Craft | Σαν Ντιέγκο | 619-799-3675 |
| Mimmos Italian Village | Σαν Ντιέγκο | 619-239-3710 |
| Ταϊλανδέζικο ένα | Κάρλσμπαντ | 760-500-8674 |
| MOOSE 101 | Σολάνα Μπιτς | 858-342-5495 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Nishiki Ramen | Σαν Ντιέγκο | 858-987-0222 |
| Sheraton La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 858-453-5500 |
| Στάμνες | Σαν Ντιέγκο | 858-472-1251 |
| Pacifica Del Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-792-0505 |
| Δημόσιος οίκος 131 | Σαν Ντιέγκο | 858-537-0890 |
| Catering Red Tail | Σαν Μάρκος | 858-605-8219 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Sourdough & Co. | Κάρλσμπαντ | 858-232-2912 |
| Ξενοδοχείο Lafayette | Σαν Ντιέγκο | 619-296-2101 |
| Σπάνια κοινωνία | Σαν Ντιέγκο | 619-501-6404 |
| Βίλα Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Υπέροχο Maple Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-255-2282 |
| Παλιόπαιδο | Σαν Ντιέγκο | 619-822-5493 |
| Εστιατόριο Solar Lounge | Σαν Ντιέγκο | 619-270-9670 |
| Θαλασσινά του Mitch | Σαν Ντιέγκο | 619-316-7314 |
| Ντελικατέσεν του Μίλτον, Γκριλ & Αρτοποιείο | Ντελ Μαρ CA | 858-792-2225 |
| Θαλασσινά και σάντουιτς του Pete | Σαν Ντιέγκο | 619-852-1493 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | Σαν Ντιέγκο | 858-453-2583 |
| Sourdough & Co. San Marcos | Σαν Μάρκος | 858-218-4844 |
| Το Glen στο Scripps Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-444-8500 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Το αυθεντικό ζυθοποιείο 40 | Σαν Ντιέγκο | 619-206-4725 |
| Ο Cody είναι στο Cove | Λα Χόγια | 858-459-0040 |
| Μπριγκεντίν Πάουι | Poway CA | 858-486-3066 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Δρ. | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3173 |
| Πολίτης 1845 | Σαν Ντιέγκο | 574-210-4025 |
| Ruth's Chris Steak House DT | Σαν Ντιέγκο | 619-233-1422 |
| Εστιατόριο Μπαλί Χάι | Σαν Ντιέγκο | 619-222-1181 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Beaumont's | Σαν Ντιέγκο | 858-459-0474 |
| Κορίτσι ουίσκι | Σαν Ντιέγκο | 619-236-1616 |
| Ο Αλεξάντερ στις 30 | Σαν Ντιέγκο | 858-774-3062 |
| Το Crack Shack Costa Mesa | Κόστα Μέσα | 951-808-7790 |
| Το Spot 2021 | Λα Χόγια | 958-459-0800 |
| Redwing Bar & Grill | Σαν Ντιέγκο | 619-281-8700 |
| Ταβέρνα στην παραλία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-6066 |
| Μπαρμπαρέλα Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-454-7373 |
| Marriott del Μαρ | Σαν Ντιέγκο | 858-369-6029 |
| Pier 32 Water Front Grill | Εθνική αστική αρχή | 619-718-6240 |
| Ranch Βαλένθια | Ντελ Μαρ CA | 858-756-1123 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Κάρλσμπαντ | 760-944-1111 |
| Το Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Παραλία La Jolla & Τένις Club | Σαν Ντιέγκο | 858-454-7126 |
| US Grant Hotel Grill | Σαν Ντιέγκο | 619-232-3121 |
| Adobe Stay | Σαν Ντιέγκο | 858-550-1000 |
| Εστιατόριο Brockton Villa | Σαν Ντιέγκο | 858-454-7393 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Αλιεία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-9985 |
| Voltaire Beach House | Σαν Ντιέγκο | 619-574-6878 |
| Χαρούμαμα | Σαν Ντιέγκο | 619-269-7122 |
| Barleymash | Σαν Ντιέγκο | 619-276-6700 x304 |
| Παραλία Crust Pizzeria Solana | Σολάνα Μπιτς | 858-212-8751 |
| Προβλήτα Portside (Ketch) | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
| Κοιλάδα Vista | Προβολή CA | 760-758-2800 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Κάρλσμπαντ | 760-637-5737 |
| Ξενοδοχείο Bahia Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0551 |
| Προβλήτα Portside (Brigantine) | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
| Κοινή θεωρία | Σαν Ντιέγκο | 858-384-7974 |
| Paradise Point Resort χωρίς παπούτσια | Σαν Ντιέγκο | 858-490-6363 |
| Παραλία Ocean Corner Third Corner | Σαν Ντιέγκο | 619-223-2700 |
| Η πίτσα Privateer Coal Fire | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Το Switchboard Restaurant and Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Το Farm Golf Club | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-756-5585 |
| Ρέτα Γκλεν | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Chateau La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 858-459-4451 |
| Γκρέιπφρουτ Γκριλ | Σολάνα Μπιτς | 858-792-9090 |
| Κέντρο Τεχνών της Καλιφόρνια | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Χειροτεχνία | Σαν Ντιέγκο | 619-948-4458 |
| Το Crack Shack Pasadena | Πασαντένα ca | 360-556-3032 |
| Η ακτή Glen North | Κάρλσμπαντ | 760-704-1436 |
| Η αποθήκη άνθρακα | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Το Rambler Motel | Chula Vista CA | 858-273-8440 |
| Φάρος Tom Hams | Σαν Ντιέγκο | 619-291-9110 |
| Κλάρα Καρλσμπάντ | Κάρλσμπαντ | 760-470-9143 |
| One Door North | Σαν Ντιέγκο | 858-232-4220 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Σαν Ντιέγκο Yacht Club | Σαν Ντιέγκο | 619-758-6334 |
| Shore Rider | Λα Χόγια | 858-412-5308 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Grill | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Αντιβασιλέας του Ειρηνικού Λα Χόγια | Σαν Ντιέγκο | 858-597-8008 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | Σαν Ντιέγκο | 619-764-5416 |
| Ψητοπωλείο Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Rovino The Foodery | Σαν Ντιέγκο | 619-204-3666 |
| Το Country Club Of Rancho Bernardo | Σαν Ντιέγκο | 858-451-9100 |
| Το Crack Shack LA | Καλιφόρνια Λος Άντζελες | 360-556-3032 |
| Point Loma Θαλασσινά | Σαν Ντιέγκο | 619-223-1109 |
| Η τοπική παραλία του Ειρηνικού | Σαν Ντιέγκο | 858-263-7475 |
| Mavericks Beach Club | Σαν Ντιέγκο | 858-999-0348 |
| Εστιατόριο JRDN | Σαν Ντιέγκο | 858-270-5736 |
| Χάιτ Ισλανδία | Σαν Ντιέγκο | 619-224-1234 |
| Hilton Garden Inn | Σαν Ντιέγκο | 858-720-9500 |
| Pacific Cafe & Catering (Ιατρική Cntr Dr.) | Λα Χόγια | 619-808-4087 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | Σαν Ντιέγκο | 310-634-2371 |
| Κουζίνα & βρύση πίσω αυλής | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Κύρια κουζίνα του Paradise Point Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-490-6363 |
| Four Seasons Residence Club | Κάρλσμπαντ | 760-603-6360 |
| Η Αγορά του Buon Appetito | Σαν Ντιέγκο | 619-237-1335 |
| Τμήμα πρόσληψης MCRD-Marine Corps | Σαν Ντιέγκο | 619-725-6478 |
| Kensington Cafe | Σαν Ντιέγκο | 619-684-0044 |
| Λα Κόστα Γκλεν Νότια | Κάρλσμπαντ | 760-704-1000 |
| Το μπιστρό του Μπερνίνι | Λα Χόγια | 858-454-5013 |
| Παραλία Firefly | Σαν Ντιέγκο | 619-222-6440 |
| Κουζίνα Miguel Pt Loma | Σαν Ντιέγκο | 619-224-2401 |
| Ketch Grill και βρύσες | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Romaine Hearts. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
