Περιγραφή / Γεύση
Οι κόκκινες πιπεριές της Χιλής Romano είναι επιμήκεις λοβοί, κατά μέσο όρο σε μήκος 20 έως 25 εκατοστά και έχουν κωνικό σχήμα κωνικό σε ένα σημείο στο άκρο του στελέχους. Οι πιπεριές μπορεί επίσης να έχουν πολλές πτυχώσεις και πτυχώσεις, δίνοντας στον λοβό μια στριμμένη, κάπως κυρτή εμφάνιση. Το δέρμα είναι γυαλιστερό, λείο και τεντωμένο, ωριμάζει από πράσινο σε κόκκινο όταν ωριμάζει. Κάτω από το ημι-λεπτό δέρμα, η σάρκα είναι παχιά, ανοιχτό κόκκινο και τραγανή, περικλείοντας μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη με πολλούς μικρούς, επίπεδους και στρογγυλούς σπόρους με κρέμα. Οι κόκκινες πιπεριές Romano chile είναι αρωματικές με γλυκιά, φρουτώδη και γεμάτη γεύση γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Κόκκινες πιπεριές τσίλι Romano διατίθενται στα μέσα του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κόκκινες πιπεριές της Χιλής Romano, που ταξινομούνται βοτανικά ως Capsicum annuum, είναι μια επιμήκης, γλυκιά ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Βρέθηκαν σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, οι πιπεριές Red Romano είναι επίσης γνωστές ως πιπεριές Ramiro και πιπεριές Sweet Pointed και η ποικιλία χρησιμοποιείται ευρέως τόσο σε φρέσκες όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές, ειδικά για ψήσιμο και γέμιση. Οι κόκκινες πιπεριές της Χιλής Romano προτιμούνται ιδιαίτερα για τη γλυκιά γεύση τους και χρησιμοποιούνται συχνά ως ένα πιο γευστικό υποκατάστατο των πιπεριών.
Διατροφική αξία
Οι κόκκινες πιπεριές της Χιλής Romano είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να προστατεύσει από εξωτερικούς περιβαλλοντικούς επιτιθέμενους. Οι πιπεριές περιέχουν επίσης βιταμίνες Α, Β6 και Ε, μερικές φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ για την προώθηση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
Εφαρμογές
Οι κόκκινες πιπεριές της Χιλής Romano ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα, το σοτάρισμα και το τηγάνισμα. Οι πιπεριές μπορούν να τεμαχιστούν και να πεταχτούν σε πράσινες σαλάτες, να τεμαχιστούν σε σάλσα, σε κύβους για μπρουσκέτα, σε φέτες για σάντουιτς ή να αναμειχθούν σε σάλτσες. Οι πιπεριές είναι επίσης δημοφιλείς ψητές και σερβίρονται ως αυτόνομο συνοδευτικό πιάτο ή πετιούνται σε σούπες, στιφάδο, τσίλι, ζυμαρικά, ρατατούιγ και κατσαρόλες. Εκτός από το ψήσιμο, οι πιπεριές Red Romano είναι γνωστές σε όλη τη Μεσόγειο για γέμιση και είναι γεμάτες με κρέατα, τυριά και γεμίσματα για ένα ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύμα. Μπορούν επίσης να τηγανιστούν και να χρησιμεύσουν ως τραγανό πιάτο για μαγειρεμένα κρέατα, σοταρισμένα με άλλες ποικιλίες για να δημιουργήσουν μια σαλάτα πιπεριού, ή μαγειρεμένα σε ομελέτες. Οι κόκκινες πιπεριές τσίλι Romano συνδυάζονται καλά με κουκουνάρια, ρύζι, κουσκούς, ρεβίθια, κόκκινο κρεμμύδι, σέλινο, ραπανάκια, αγγούρι, τυριά όπως ρικότα, φέτα και μασκαρπόνη, βαλσάμικο ξύδι, ντομάτες, ρόκα και αβοκάντο. Οι φρέσκες πιπεριές διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται ολόκληρες και δεν πλένονται σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι κόκκινες πιπεριές της Χιλής Romano χρησιμοποιούνται διάσημα σε μια συνταγή γεμιστή πιπεριά που εμφανίζεται στην Ιερουσαλήμ, ένα βιβλίο μαγειρικής από διάσημους σεφ Yotam Ottolenghi και Sami Tamimi. Περιέχει 120 συνταγές που παρουσιάζουν τη μοναδική κουζίνα της Ιερουσαλήμ, του Ottolenghi και του Tamimi, εξερευνώντας μια διαπολιτισμική προοπτική της πόλης μέσω της ιστορίας, της φωτογραφίας και των συνταγών. Στο βιβλίο μαγειρικής, η γεμιστή συνταγή πιπεριού πήρε το όνομά της από τη μητέρα του Ottolenghi, Ruth, και είναι ένα πιάτο που θυμάται με αγάπη από την παιδική του ηλικία. Η συνταγή περιλαμβάνει κόκκινες πιπεριές γεμιστές με βότανα, όπως μαϊντανό, μέντα, γέμιση και κάρδαμο, ένα μπαχαρικό μείγμα μπαχαρικών, κρεμμύδια, ρύζι μπασμάτι και αρνί, και ψήνονται για να δημιουργήσουν ένα αλμυρό, γεμιστικό πιάτο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κόκκινες πιπεριές της Χιλής Romano προέρχονται από την περιοχή της Μεσογείου, συγκεκριμένα την Ιταλία και την Ισπανία, και καλλιεργούνται εδώ και εκατοντάδες χρόνια σε ζεστά, εύκρατα κλίματα. Η ποικιλία δημιουργήθηκε μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής αυθεντικών ποικιλιών πιπεριού που εισήχθησαν από τον Νέο Κόσμο τον 15ο και 16ο αιώνα. Σήμερα, οι πιπεριές Red Romano είναι ακόμη ευρέως δημοφιλείς στη Μεσόγειο και μπορούν να βρεθούν σε εστιατόρια, τοπικές αγορές και οικιακούς κήπους σε όλη την Ιταλία και την Ισπανία. Εκτός της Μεσογείου, οι πιπεριές βρίσκονται επίσης μέσω επιλεγμένων λιανοπωλητών στο Ηνωμένο Βασίλειο, μέσω καταλόγων σπόρων για οικιακή χρήση σε όλο τον κόσμο και περιστασιακά μέσω ειδικών παντοπωλείων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Red Romano Chile Peppers. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Red Romano Chile Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πού να αγοράσετε φρούτα σαπότα στις ΗΠΑ
 Αγορά Δήμου ΚοντάΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 488 ημέρες, 11/08/19 Σχόλια του Sharer: Κόκκινες πιπεριές Romano @ borough-market  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων 0-207-406-3100 ΚοντάUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 684 ημέρες, 26/4/19 Σχόλια του Sharer: Ramiro πιπεριές!  Αγορά Δήμου Κοντά στο Chegworth VallyΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από 687 ημέρες, 23/4/19 Σχόλια Sharer: Φρέσκα από την Ισπανία Romero πιπεριές! |
