| Αγρόκτημα Windrose | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κόκκινα καβούρια έχουν περίπου το μέγεθος μιας χρυσής σφαίρας διαμέτρου περίπου μιας ίντσας ή μικρότερης διαμέτρου, με διακυμάνσεις του κόκκινου, ρουμπινιού, του ροζ και του χρυσού δέρματος, παρόμοια με άλλες ποικιλίες καραμέλας. Στο εσωτερικό, η σάρκα είναι ζουμερή, σφριγηλή και τραγανή. Η σάρκα κυμαίνεται στο χρώμα από ένα κορεσμένο βαθύ χρώμα των βακκίνιων έως μόνο τις ελαφριές ραβδώσεις του κόκκινου σε όλη τη διάρκεια. Αυτά τα καβούρια είναι έντονα όξινα με ελαφρώς πιο απαλή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Red Vein Crab είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κόκκινα καβούρια φλεβών είναι γνωστά βοτανικά ως Malus baccata, μέρος της οικογένειας Rosaceae. Χρησιμοποιούνται συχνά για πειραματική αναπαραγωγή και εμβολιασμό άλλων ποικιλιών καβουρπιού λόγω της κρύας ανθεκτικότητάς του. Πολλές ποικιλίες crabapple έχουν εξελιχθεί από άλλα crabaples, ενώ πολλές ποικιλίες χάνουν σημασία και έκθεση λόγω έλλειψης αντοχής στις ασθένειες ή της παραγωγικότητας. Οι υβριδοποιημένες ποικιλίες καβουρπιού πρέπει να διακρίνονται από τις πρωτότυπες καραβίδες καθώς αυτές αναπτύχθηκαν για να τρώγονται από το χέρι, ενώ οι πρωτότυπες ποικιλίες καραβίδας είναι κατάλληλες για επεξεργασία και μαγείρεμα.
