| Food Buzz: Ιστορία των βερίκοκων | Ακούω |
| Τροφίμων Fable: Βερίκοκα | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα βερίκοκα Black Velvet ™ έχουν την αρχική εμφάνιση ενός σκούρου δαμάσκηνου σε σχήμα σφαίρας, ένα φυσικό χαρακτηριστικό που κληρονομείται από την καταγωγή του δαμάσκηνου. Το δέρμα του είναι καλυμμένο με σχεδόν αόρατο ασαφές, το οποίο του δίνει ένα απαλό βελούδινο φινίρισμα. Η σάρκα του καρπού είναι χρυσή απόχρωση με τόνους ρουμπινιού, όπου η σάρκα συναντά το δέρμα. Όταν είναι ώριμο, η σάρκα είναι γλυκιά προς τα εμπρός με μια φωτεινή και αίσθηση τελείωσης. Η σάρκα έχει μια απαλή ποιότητα τήξης με στρώματα χυμού που κάνουν τη συνοχή του φρούτου νόστιμη όταν μόλις ωριμάσει, αλλά μόλις υπερβολικά ωριμάσει μπορεί να γίνει λιπαρή και λιγότερο ευχάριστη, καθώς ο καρπός συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συλλογή του.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα βερίκοκα Black Velvet ™ έχουν μια σύντομη σεζόν κατά τις αρχές του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα βερίκοκα Black Velvet ™ ταξινομούνται ως φρούτα από πέτρα μαζί με δαμάσκηνα, κεράσια, ροδάκινα, μάνγκο και αμύγδαλα. Το όνομα, Black Velvet ™, είναι μια καθορισμένη εμπορική ονομασία για ένα φυσικό σταυρό υβρίδιο μεταξύ δαμάσκηνων και βερίκοκων. Η συνταγή κηπουρικής είναι μέρος δαμάσκηνου και μέρος βερίκοκου, αν και το ακριβές γενεαλογικό δεν είναι ποτέ απόλυτο. Το βερίκοκο Black Velvet ™ συγκαταλέγεται ανάμεσα σε εκατοντάδες ποικιλίες φρούτων που έχουν διαφορετικούς, περίπλοκους συνδυασμούς γενεαλογίας. Αυτός ο φυσικός υβριδισμός πραγματοποιείται από τις αρχές του 20ου αιώνα. Οι κτηνοτρόφοι συνήθιζαν να αναπτύσσουν ποικιλίες και να επιλέγουν ονόματα που αποτίουν φόρο τιμής στην καταγωγή τους. Τώρα τα ονόματά τους επιλέγονται για σκοπούς μάρκετινγκ, ενώ κρύβουν τη γενετική των φρούτων. Αν και το Black Velvet ™ είναι ένα γοητευτικό περιγραφικό όνομα που δείχνει στον καταναλωτή τι να περιμένει, δεν εξηγεί ότι ο καρπός είναι στην πραγματικότητα μέρος του δαμάσκηνου.
Εφαρμογές
Τα βερίκοκα Black Velvet ™ χρησιμοποιούνται καλύτερα για φρέσκο φαγητό. Κάνουν επίσης νόστιμα κομπόστες, μαρμελάδες, παγωτά και εκπτώσεις. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν βανίλια, μοσχοκάρυδο, τροπικά φρούτα και εσπεριδοειδή. Τα αλμυρά ζευγάρια περιλαμβάνουν ήπια φρέσκα τυριά όπως chevre και ricotta, βότανα όπως ρόκα, chiles, μάραθο και βασιλικό, μπέικον, αρνί και ωμά θαλασσινά τύπου sashimi όπως albacore και χτένια. Για αποθήκευση, ψύξτε τα ώριμα φρούτα μόνο λίγες μέρες, καθώς η διάρκεια ζωής του είναι σύντομη και η ποιότητα θα διακυβευθεί μετά τη συγκομιδή.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το βερίκοκο είναι εγγενές και αρχικά ανακαλύφθηκε στις ορεινές περιοχές της βόρειας κεντρικής και της βορειοδυτικής Κίνας. Οι εμπορικές διαδρομές, η εξερεύνηση και ο χρόνος θα διαδόσουν τα φρούτα από την Ασία στην Ευρώπη και τελικά στον Νέο Κόσμο. Τα περισσότερα βερίκοκα του Νέου Κόσμου είναι ευρωπαϊκής προέλευσης. Το βερίκοκο Black Velvet ™ είναι μια αποκλειστική ποικιλία του 21ου αιώνα που αναπτύχθηκε από την Kingsburg Orchards. Είναι μία από τις πολλές ιδιόκτητες ποικιλίες του Kingsburg Orchard που εντοπίζονται σε μια σειρά βερίκοκων Velvet ™, συμπεριλαμβανομένων των Red, Gold, Crimson, Blue και Ruby Velvet. Αυτά τα μεσοειδικά φρούτα βασίζονται στη χρήση της ρίζας για την ανάπτυξη νέων καλλιεργειών. Τα βερίκοκα Black Velvet ™ ευδοκιμούν σε κλίματα όπου οι χειμερινές θερμοκρασίες είναι δροσερές αλλά όχι κρύες και η θερινή περίοδος είναι μεγάλη, ζεστή και ξηρή.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν βερίκοκα Black Velvet ™. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα βερίκοκα Black Velvet ™ χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Καλιφόρνια St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Αγορά Irvine Ranch Αγορά Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 ΚοντάΊρβιν-Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19  Αγορά Valley Valley (περσική αγορά) Αγορά Crown Valley 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 ΚοντάLadera Ranch, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19  1601 E Olympic Blvd, Λος Άντζελες ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 629 ημέρες, 6/20/19 Σχόλια της Sharer: «L.A Produce Distributors» στο L.A Produce Market ... Τηλέφωνο: (323) 767-3042 |
