| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Murray | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μαύρα σμαραγδένια σταφύλια είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και στρογγυλά έως οβάλ σε σχήμα, με μέσο όρο το μέγεθος μιας δεκάρας, διαμέτρου δεκαέξι χιλιοστών και μήκους δεκαεπτά χιλιοστών. Τα σταφύλια από μαύρο έως μπλε χρώμα έχουν μεσαίο παχύ δέρμα με ελαφρώς κηρώδες φινίρισμα. Η ημιδιαφανής σάρκα είναι σταθερή και περιέχει 2-4 πολύ μικρούς, υπανάπτυκτους σπόρους που συνήθως δεν ανιχνεύονται. Τα μαύρα σμαραγδένια σταφύλια αναπτύσσονται σε παραγωγικά αμπέλια σε συμπαγείς συστάδες που έχουν κωνικό σχήμα και κάθε αμπέλι μπορεί να παράγει έως και πενήντα τσαμπιά σταφυλιών. Τα μαύρα σμαραγδένια σταφύλια είναι τραγανά, ζουμερά και γλυκά με μέτρια οξύτητα και θεωρούνται ουδέτερα σταφύλια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα σταφύλια Black Emerald διατίθενται στα τέλη της άνοιξης και του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα σταφύλια Μαύρου Σμαραγδένιου, που ταξινομούνται βοτανικά ως Vitis vinifera, είναι μια πρώιμη, μαύρη ποικιλία ωρίμανσης που αναπτύχθηκε από τους καλλιεργητές David Ramming και Ron Tarailo στο Φρέσνο της Καλιφόρνια. Τα μαύρα σμαραγδένια σταφύλια είναι το αποτέλεσμα έξι ετών έρευνας και επτά γενεών επιλεγμένων αναπαραγωγών και υβριδισμού πολλών γονέων, όπως blackrose, μοσχάτο της αλεξάνδρειας, σουλτανίνα, χωρίς φλόγα, σπέρτα και κλεντέρια. Τα σταφύλια Black Emerald έχουν βελτιωμένη γεύση και είναι ένα εξαιρετικό επιτραπέζιο σταφύλι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια, ποτά, σάλτσες και μαρμελάδες.
Διατροφική αξία
Τα σταφύλια Black Emerald περιέχουν αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και βιταμίνες Α, C και Κ.
Εφαρμογές
Τα μαύρα σμαραγδένια σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε ωμές όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως βρασμός, σοτάρισμα και ψήσιμο. Τρώγονται πιο συχνά ωμά από το χέρι, αλλά είναι επίσης κατάλληλα για την παρασκευή σάλτσας, κομπόστες, επιδόρπια και μαρμελάδες. Τα μαύρα σμαραγδένια σταφύλια είναι γλυκά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τηγανίτες, θρυμματισμένες, πίτες και σορμπέ. Μπορούν επίσης να σοταριστούν σε μαροκινό μπαχαρικό κοτόπουλο, ελαφρώς ψητό και να τεθούν σε σάλσα, γεμιστά με πιπεριές με φέτα, αναμειγνύονται σε σαλάτες χόρτα με μπλε τυρί και καρύδια, ακόμη και χρησιμοποιούνται ως φυσικό γλυκαντικό για κοκτέιλ. Τα μαύρα σμαραγδένια σταφύλια συνδυάζονται καλά με κρέατα όπως σολομό, κοτόπουλο και πάπια, σπαράγγια, μάραθο, δεντρολίβανο, μέντα, χυμό λεμονιού, κρέμα γάλακτος, κατσικίσιο τυρί, μπλε τυρί, φέτα, κονιάκ και ξηρούς καρπούς όπως καρυδιά, φουντούκι και φιστίκι . Θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα σταφύλια Black Emerald δημιουργήθηκαν για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς για ένα μαύρο σταφύλι που θα μπορούσε να προσφερθεί στις αρχές της σεζόν. Με την Καλιφόρνια να ηγείται των Ηνωμένων Πολιτειών στην παραγωγή σταφυλιών, και οι αγορές αγροτών να γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς προορισμοί αγορών για διάφορα προϊόντα, τα σταφύλια Black Emerald δημιουργήθηκαν με βελτιωμένη, πιο ενδιαφέρουσα γεύση και δυνατότητα ωρίμανσης στα μέσα Μαΐου ή Ιουνίου. Άλλες ποικιλίες μαύρου σταφυλιού συνήθως ωριμάζουν αργότερα στη σεζόν, οπότε υπάρχει ελάχιστος ανταγωνισμός για το Black Emerald.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα σταφύλια Black Emerald κυκλοφόρησαν το 1994 και εκτράφηκαν από τον David Ramming και τον Ron Tarailo στο εργαστήριο ερευνών κηπουρικής καλλιέργειας των Ηνωμένων Πολιτειών στο Fresno της Καλιφόρνια. Είναι μια δημόσια ποικιλία χωρίς περιορισμούς στη διάδοση. Σήμερα τα σταφύλια Black Emerald βρίσκονται σε μεγάλο βαθμό σε αγορές αγροτών στις Ηνωμένες Πολιτείες, συγκεκριμένα στην Καλιφόρνια.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Black Emerald Grapes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
ουγγρικό κερί πιπέρι εναντίον jalapeno
 Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 204 ημέρες, 8/18/20 Σχόλια του Sharer: Μαύρα σταφύλια  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 259 ημέρες, 24/6/20 Σχόλια της Sharer: Σεζόν τώρα !! |
