Περιγραφή / Γεύση
Τα κρεμμύδια Rakkyo Negi είναι βολβοί με πράσινα βλαστάρια που μοιάζουν με σκόρδο. Οι βολβοί μεγαλώνουν σε διάμετρο περίπου 1,9 εκατοστά και έχουν εσωτερικό και εξωτερικό δέρμα με κρέμα χρώματος. Έχει τραγανή υφή και δάγκωμα, και γεύση παρόμοια με το κρεμμύδι, με νότες σκόρδου και λάχανου. Οι φωτεινές πράσινες βλαστοί μοιάζουν με φρέσκα κρεμμύδια και έχουν μήκος 60 εκατοστά. Το φυτό αναπτύσσεται σε πυκνές συστάδες και παράγει ροζ λουλούδια τους καλοκαιρινούς μήνες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κρεμμύδια Rakkyo Negi διατίθενται τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το κρεμμύδι Rakkyo Negi ταξινομείται βοτανικά ως Allium chinense. Ανήκει στην οικογένεια Amaryllidaceae, η οποία περιλαμβάνει επίσης σκόρδο, κρεμμύδια, κρεμμύδια και πράσα. Είναι επίσης γνωστά ως κινεζικά κρεμμύδια και κινεζικά κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια Rakkyo Negi αποτιμώνται για τους βολβούς, οι οποίοι χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα και συχνά τουρσί. Είναι ένα κοινό λαχανικό στην Ασία, αλλά δεν παρατηρούνται συχνά σε άλλα μέρη του κόσμου.
Διατροφική αξία
Τα κρεμμύδια Rakkyo Negi είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Περιέχουν επίσης φρουκτάνη, η οποία βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και καρδιακών παθήσεων σεληνίου, το οποίο έχει αντικαρκινικές επιδράσεις και σαπωνίνη.
Εφαρμογές
Τα κρεμμύδια Rakkyo Negi μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κάλυμμα για πιάτα όπως σούπα miso. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν με σούσι, το οποίο βοηθά στην εξισορρόπηση κάθε αλμυρότητας. Τα κρεμμύδια Rakkyo Negi είναι πιο συχνά βυθισμένα σε άλμη πριν μαριναριστούν σε ξύδι, σάκε και ζάχαρη. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται ως τουρσί. Rakkyo Negi κρεμμύδια σε μια σακούλα στο ψυγείο, όπου μπορεί να είναι καλό για αρκετές εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι βολβοί των κρεμμυδιών Rakkyo Negi λέγεται ότι είναι καλοί για καρδιακά προβλήματα, πονοκεφάλους και όγκους. Στο Βιετνάμ, όπου είναι γνωστοί ως Cu Kieu, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που σερβίρεται ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα κρεμμύδια Rakkyo Negi προέρχονται από την Κίνα και την Ινδία και μπορούν επίσης να βρεθούν στην Κορέα και την Ιαπωνία. Αυτά τα κρεμμύδια έχουν χρησιμοποιηθεί για πάνω από 2.000 χρόνια στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και καλλιεργούνται στις επαρχίες Jiangxi, Yunnan, Hubei και Zhejiang. Τα κρεμμύδια Rakkyo Negi έχουν επίσης καλλιεργηθεί στην Ιαπωνία από τον 9ο αιώνα και από τότε, έχουν αναπτυχθεί πολλές ποικιλίες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Rakkyo Negi. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Γιαπωνέζικο φαγητό | Easy Pickled Rakkyo Shallots |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Rakkyo Negi χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά Nijiya Αγορά Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19 |
