Περιγραφή / Γεύση
Το πεπόνι Sharlyn έχει οβάλ σχήμα με μαύρισμα και κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα και ζυγίζει κατά μέσο όρο μεταξύ 3 και 5 λίβρες. Με επιφανειακό τρόπο που μοιάζει με επιμήκη πεπόνι, το Sharlyn δεν διαθέτει τη γλυκιά ασταθή γεύση των πεπονιών, αλλά μια πιο περιορισμένη ισορροπία γλυκύτητας. Το ανοιχτό πορτοκαλί σάρκα του είναι μαλακό κοντά στο κέντρο και πιο σφριγηλό κοντά στο φλοιό. Οι αρωματικές του ιδιότητες είναι λουλουδένιες και φρουτώδεις με τροπικές νότες ανανά. Η γεύση και το άρωμά του βελτιώνονται συχνά μετά τη συγκομιδή, αν και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη παραμένει η ίδια. Τα πεπόνια της Sharlyn έχουν σύντομη διάρκεια ζωής και πρέπει να τρώγονται εντός μιας εβδομάδας από τη συγκομιδή όταν είναι ώριμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια Sharlyn είναι διαθέσιμα κατά τα τέλη της άνοιξης και του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae, το πεπόνι Sharlyn ταξινομείται βοτανικά ως Cucumis melo στον Όμιλο Reticulatus που περιλαμβάνει muskmelons και πεπόνι. Πρόκειται για μια ποικιλία κειμηλίων μουσικής που μερικές φορές αναφέρεται ως πεπόνι ανανά, πεπόνι Ισραήλ ή Μέσης Ανατολής, πεπόνι Ananas και στη Γαλλία ως Ananas D'Amerique a Chair Verte. Στα ιταλικά και γαλλικά η λέξη «ananas» σημαίνει «ανανάς», ένα νεύμα στη γλυκιά γεύση και το άρωμα του πεπονιού που θυμίζει τα τροπικά φρούτα. Ως αποτέλεσμα της μικρής διάρκειας ζωής του, το πεπόνι της Sharlyn δεν έχει επιτύχει ποτέ εμπορικά επιτυχία, αλλά παραμένει περιζήτητος εποχιακός θησαυρός στις αγορές των αγροτών.
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια Sharlyn είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A, B6, C, K, νιασίνη, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, μαγγάνιο και χαλκό. Τα φυσικά υψηλά επίπεδα καλίου και η περιεκτικότητα σε υγρασία τους καθιστούν επίσης ένα εξαιρετικό φαγητό για ζεστές καλοκαιρινές μέρες, όταν η αφυδάτωση ενέχει κίνδυνο.
Εφαρμογές
Τα πεπόνια Sharlyn μπορούν να αντικαταστήσουν τα πεπόνια Crenshaw, παρουσιάζοντας μια παρόμοια γευστική γλυκύτητα και μια αρκετά ανθεκτική υφή που αντέχει στο μαγείρεμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φρούτα πρωινού και ως συστατικό σαλάτας ή ως συστατικό σε κρύες σούπες και επιδόρπια. Βάλτε τα πεπόνια σε ένα καυτό τηγάνι για να καραμελοποιήσετε τη φυσική τους περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή να ψήσετε σε ένα σουβλάκι με ανανά και μάνγκο. Συνδυάστε με αγγούρι, μούρα, λεμόνια, γιαούρτι, μέλι, βανίλια, τσίλι, τυρί πρόβειο γάλα και αλμυρά αλλαντικά. Για αποθήκευση, διατηρήστε τα πεπόνια σε θερμοκρασία δωματίου δύο έως τρεις ημέρες. Ψύξτε το ώριμο ή κομμένο πεπόνι έως και τρεις ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το προϊόν της διασταύρωσης, τα μητρικά φυτά του Sharlyn καλλιεργήθηκαν κυρίως στη νότια Γαλλία, τη Βόρεια Ιταλία και την Αλγερία ήδη από τα τέλη του 15ου αιώνα. Όπως και με πολλές καλοκαιρινές ποικιλίες πεπονιού, το Sharlyn ευδοκιμεί σε ένα ζεστό ξηρό κλίμα. Είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν τα φρούτα «γλιστρήσουν» ή αποκολληθούν πλήρως από το αμπέλι στο άκρο του στελέχους.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τη Sharlyn Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Περιποιηθείτε την εβδομάδα | Η Fig και ο Melon Hamantaschen |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί την Sharlyn Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Brentwood Οικογενειακά αγροκτήματα Underwood ΚοντάSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Παντοπωλείο Πιεμόντε Piedmont Grocery Company 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com ΚοντάΌκλαντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Μπέρκλεϋ Μπολ Μπέρκλεϋ Μπολ 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Ψαραγορά του Τόκιο Ψαραγορά του Τόκιο 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ΚοντάΆλμπανυ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Τυχερός Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Αγορά αγροτικών πάρκων Αγορά αγροκτήματος Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Αγορά προϊόντων Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Κοινοτική αγορά του Gus Κοινοτική αγορά του Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Η αγορά Beau Αγορά Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Αγορά Hawthorne Αγορά Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 ΚοντάΠεριοχές Rolling Hills, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 620 ημέρες, 29/9/19  Αγορά αγροκτημάτων Golden Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19 |
