Περιγραφή / Γεύση
Πλήρως βρώσιμο, η Mitsuba έχει μια πολύ ξεχωριστή εμφάνιση και χαρακτηριστικό άρωμα. Τρία απλά φύλλα σαν μαϊντανό αναπτύσσονται σε κάθε μακρύ λεπτό λευκό μίσχο. Παράγοντας ανοιχτό πράσινο φύλλα σαν κάρδαμο που σκουραίνουν καθώς μεγαλώνουν και ωριμάζουν, τα ελκυστικά μικροσκοπικά λουλούδια σε σχήμα αστεριού μετατρέπονται γρήγορα σε σπόρους. Ακόμα κι αν δεν σχετίζεται με κανένα, η λεπτή γεύση αυτού του εκλεκτού βοτάνου θυμίζει εκείνη ενός μείγματος φύλλων σέλινου, ιταλικού μαϊντανού και αγγελικής. Μερικοί λένε ότι προσφέρει μια υπόδειξη γαρίφαλου και έχει κάπως την οξύτητα της οξαλίδας. Πολύ ευχάριστο για τον ουρανίσκο, η Mitsuba είναι επίσης γνωστή ως ιαπωνικός άγριος μαϊντανός, λευκό κεράσι και τριφυλλιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η Mitsuba κάνει σποραδικές εμφανίσεις στην αγορά όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Όχι ακριβώς ένα νέο βότανο, η Mitsuba είναι ένας μαγειρικός θησαυρός που ανακαλύφθηκε πρόσφατα για όσους από εμάς ζούμε στη Βόρεια Αμερική.
Διατροφική αξία
Αυτό το ευαίσθητο βότανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη και βιταμίνη C.
Εφαρμογές
Προσθέστε τη Mitsuba, φρέσκια ή μαγειρεμένη, σε σούπες, ρύζι, σαλάτες, κατσαρόλες, τηγανητές πατάτες, σασίμι και κρέμα. Πειραματιστείτε με όλα τα μέρη του φυτού καθώς τα φύλλα, οι μίσχοι, οι σπόροι και ακόμη και οι ρίζες είναι βρώσιμα. Η Mitsuba γίνεται πικρή όταν μαγειρεύεται περισσότερο από λίγα λεπτά, οπότε μαγειρέψτε αυτό το βότανο πολύ ελαφρά για να διατηρήσετε τη γεύση του ή προσθέστε το σε πιάτα λίγο πριν το σερβίρετε.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Θεωρείται κλασικό καρύκευμα, η Mitsuba είναι εξίσου δημοφιλής στην ασιατική κουζίνα, όπως και ο ιταλικός και ο σγουρός μαϊντανός στα δυτικά πιάτα. Γιαπωνέζοι σεφ αρέσει να χρησιμοποιούν ένα τρίο από φύλλα ως κομψό γαρνιτούρα για τα ειδικά πιάτα τους. Το Pretty Mitsuba χρησιμοποιείται συνήθως ως γαρνιτούρα για nabe, μια ποικιλία από κοινόχρηστα γεύματα με ένα ποτ. Όχι μόνο προτιμούμενο από τους Ιάπωνες, οι ιθαγενείς Αμερικανοί κάποτε συγκέντρωσαν το σχετικό άγριο τιμόνι, μια αιώνια δασική έκταση που ευδοκιμεί από τη Μανιτόμπα στο Νιου Μπράνσγουικ και ακόμη και προς τα κάτω νότια στη Γεωργία, την οποία χρησιμοποιούσαν τόσο ως λαχανικό όσο και ως καρύκευμα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Επίσης γνωστό ως ιαπωνικός άγριος μαϊντανός, η Mitsuba μεγαλώνει άγρια στα βουνά της Ιαπωνίας και καλύπτει τη γη με όμορφα ανοιχτά μοβ άνθη στις αρχές της άνοιξης. Επίσης καλλιεργείται στην Κορέα και την Κίνα, αυτό το βότανο είναι στην πραγματικότητα μέλος της οικογένειας καρότων, Apiaceae-Umbelliferae. Η Μιτσούμπα είναι ένα από τα λίγα βότανα που προτιμούν την μερική απόχρωση να ανθίσει.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τη Mitsuba. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τη Mitsuba χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά Nijiya Αγορά Nijiya - Ιαπωνικό Village Plaza 124 Ιαπωνικό Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Μιτσούβα Αγορά Mitsuwa 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com ΚοντάΤουστίν, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 409 ημέρες, 1/26/20 Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/07/19  Ψαραγορά του Τόκιο Ψαραγορά του Τόκιο 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ΚοντάΆλμπανυ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Αγορά Mitsuwa Αγορά Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Λος Άντζελες CA 90066 310-398-2113 ΚοντάΒενετία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Κεντρικό Τόκιο Κεντρικό Τόκιο 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 ΚοντάΜετρό South Coast, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19  Αγορά Mitsuwa Αγορά Mitsuwa - Κόστα Μέσα 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 ΚοντάΜετρό South Coast, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19 Σχόλια του Sharer: Μοναδικά Αγορά Apopka στο Tractor Supply ΚοντάΑπόποκα, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 634 ημέρες, 15/6/19 Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 648 ημέρες, 6/01/19 Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 676 ημέρες, 5/04/19 Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 676 ημέρες, 5/04/19 |
