| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Micro Cilantro έχει πολύ μικρό μέγεθος, κατά μέσο όρο 5-7 εκατοστά σε μήκος και έχει 2-4 επίπεδα και πλατιά φύλλα που συνδέονται με ένα λεπτό, πράσινο ασβέστη στέλεχος. Το πρώτο σετ από ανοιχτά πράσινα φύλλα που ανοίγουν, ή οι κοτυληδόνες, έχουν επιμήκη μορφή λεπίδας, ενώ το ακόλουθο ζευγάρι, ή τα αληθινά φύλλα, έχουν ελαφρώς οδοντωτό περιθώριο και μοιάζουν με μια μικρή έκδοση ώριμων φύλλων κόλιαντρου. Το Micro Cilantro είναι τραγανό και έχει ένα γλυκό, φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών με καθαρό, τολμηρό, κλασικό φινίρισμα κόλιαντρου με στιβαρές νότες πιπεριού και φρέσκο χόρτο. Είναι επίσης κυρίως χωρίς το άρωμα σαπουνιού που κάποιοι λένε ότι διαθέτει ώριμο κόλιαντρο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Micro Cilantro είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Micro Cilantro είναι μια νέα, μικροσκοπική, βρώσιμη έκδοση του γνωστού βοτάνου και συγκομίζεται περίπου 14-21 ημέρες μετά τη σπορά. Το Micro Cilantro είναι ένα από τα πιο δημοφιλή microgreens που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά. Το Micro Cilantro, χάρη στην πιπέρι, πικάντικη γεύση του, έχει διαδοθεί ως γαρνιτούρα για την ευκολία χρήσης του και την ικανότητά του να προσθέτει γεύση, υφή και οπτική γοητεία σε οποιοδήποτε πιάτο.
Διατροφική αξία
Το Micro Cilantro περιέχει βιταμίνες A, B, C, E και K, β-καροτένιο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο και φώσφορο.
Εφαρμογές
Τα φύλλα Micro Cilantro ταιριάζουν καλύτερα σε ωμά παρασκευάσματα, ειδικά ως γαρνιτούρα, καθώς θα μαραθούν εάν εκτίθενται σε παρατεταμένη θερμότητα. Διαθέτουν μια φωτεινή, γλυκιά και πικάντικη γεύση χωρίς το σαπούνι, το πικρό χαρακτηριστικό που μπορεί να αναπτύξει το ώριμο κόλιαντρο. Τα φύλλα Micro Cilantro χρησιμοποιούνται συχνότερα σε μεξικάνικη, ινδική, ταϊλανδέζικη και κινέζικη κουζίνα. Μπορούν να πασπαλιστούν πάνω σε κυλίνδρους αυγών και ανοιξιάτικα ρολά, να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν μια φωτεινή γεύση στον αστακό και το καβούρι, αναμειγνύονται σε πολέντα ή ακόμη και ψιλοκομμένα σε σάλσα. Το Micro Cilantro συνδυάζεται καλά με αβοκάντο, καρότα, κολοκύθια, ντομάτα, γάλα καρύδας, εσπεριδοειδή, τζίντζερ, δυόσμο, λεμονόχορτο, πιπεριές, γιαούρτι, κοτόπουλο, αρνί και λευκά ψάρια. Διατηρούν 5-7 ημέρες όταν φυλάσσονται άπλυτα, σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο και θα πρέπει να προστεθούν μόνο στο τελικό στάδιο ολοκλήρωσης ενός πιάτου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Cilantro είναι εγγενές στη Νότια Ευρώπη όπου χρησιμοποιείται από το 5000 π.Χ. τόσο για ιατρικούς όσο και για μαγειρικούς σκοπούς. Το Micro Cilantro ήταν ένα από τα πρώτα microgreens που χρησιμοποιήθηκαν από σεφ σε πολυτελή εστιατόρια και συνεχίζει να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή microgreens από την ανάπτυξη της τάσης των microgreen. Η γεύση του Micro Cilantro είναι πιο απαλή από το ώριμο βότανο και προσφέρει λεπτές νότες εσπεριδοειδών για να φωτίσει τα πιάτα. Η ευελιξία του σε διαφορετικές κουζίνες το έχει καταστήσει επίσης γνωστό σε όλο τον κόσμο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Cilantro είναι εγγενές στη Νότια Ευρώπη και πιστεύεται ότι έφτασε στη Βόρεια Αμερική στα τέλη του 17ου αιώνα. Το Micro Cilantro, ωστόσο, δεν άρχισε να εμφανίζεται στα μενού μέχρι τη δεκαετία του 1980 στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα Microgreens έγιναν ακόμη πιο δημοφιλή τη δεκαετία του 1990, με την πρώτη τεκμηριωμένη χρήση της λέξης microgreen το 1998 στην Καλιφόρνια. Σήμερα το Micro Cilantro βρίσκεται σε ειδικούς παντοπωλείους και επιλεγμένους διανομείς στη Βόρεια Αμερική, τη Νότια Αμερική, την Ευρώπη, την Ασία και την Αυστραλία.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Βενζινάδικο Sheldons | Λα Μέσα | 619-741-8577 |
| WaterBar | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Αντίσον ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-350-7600 |
| Four Seasons Residence Club | Κάρλσμπαντ | 760-603-6360 |
| Κοινοτικός καφές | Σαν Ντιέγκο | |
| Νεκταρίνι | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 858-886-7561 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Φρέσκο σούσι | Κάρλσμπαντ | 858-344-7098 |
| Voltaire Beach House | Σαν Ντιέγκο | 619-574-6878 |
| Pier Cafe 2021 | Σαν Ντιέγκο | 619-232-7277 |
| Αγορά Λουιζιάνα | Σαν Ντιέγκο | 716-946-7953 |
| Μανδύας και πέταλο | Σαν Ντιέγκο | 619-634-3970 |
| Ανταλλαγή Kettner | Σαν Ντιέγκο | |
| RoVino Rotisserie + Κρασί | Σαν Ντιέγκο | 619-972-6286 |
| Tahona (Κουζίνα) | Σαν Ντιέγκο | 619-573-0289 |
| Adobe Stay | Σαν Ντιέγκο | 858-550-1000 |
| Raki Raki (Μικρή Ιταλία) | Σαν Ντιέγκο | 858-302-6405 |
| Εστιατόριο Ballast Point - Miramar | Σαν Ντιέγκο | 858-790-6900 |
| Vida Cafe Cup | Σαν Ντιέγκο | 619-501-7529 |
| Ζάχαρη και γραφέας | Λα Χόγια | 858-274-1733 |
| Juniper & Ivy | Σαν Ντιέγκο | 858-481-3666 |
| Εστιατόριο Terra | Σαν Ντιέγκο | 619-293-7088 |
| Λόμπερτζ Ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-259-1515 |
| Σεφ Justin Snyder | ΠΕΡΙΟΧΗ Lakeside | 619-212-9990 |
| Pendry SD (Lion Fish) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Γιου-Ίτσι | Σαν Ντιέγκο | 619-800-2203 |
| ΚΙ | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sbicca | Ντελ Μαρ CA | 858-481-1001 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines B&W | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Ξενοδοχείο Καρτ | Σαν Ντιέγκο | 619-365-1858 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Δυστυχώς | Κάρντιφ | 619-244-0416 |
| 619 Πνεύματα | Σαν Ντιέγκο | 619-647-4409 |
| Κολλέγιο Mesa | Σαν Ντιέγκο | 619-388-2240 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Κάρλσμπαντ | 760-504-4492 |
| Η παραλία Τοπικού-Ειρηνικού | Σαν Ντιέγκο | 858-263-7475 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Για το σπίτι | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Το Spot 2021 | Λα Χόγια | 958-459-0800 |
| Μπλε ωκεανός | Κάρλσμπαντ | 760-434-4959 |
| Κάπα Σούσι | Σαν Ντιέγκο | 858-566-3388 |
| Barleymash | Σαν Ντιέγκο | 619-276-6700 x304 |
| Κεντρική κουζίνα του La Costa Resort & Spa | Κάρλσμπαντ | 760-930-7063 |
| κόσμος | Σαν Ντιέγκο | 619-955-5750 |
| Κάτω από το Belly-Uptown | Σαν Ντιέγκο | 619-269-4626 |
| The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | Λα Χόγια | 858-776-3246 |
| Εστιατόριο Ballast Point - Μικρή Ιταλία | Σαν Ντιέγκο | 619-298-2337 |
| Brewing Co. | Ντελ Μαρ CA | 858-205-9835 |
| Δεξιώσεις στο Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ξενοδοχείο Δημοκρατία του Σαν Ντιέγκο | Σαν Ντιέγκο | 951-756-9357 |
| Γουέστερν Γκασλάμπ | Σαν Ντιέγκο | 619-239-2200 |
| Το Switchboard Restaurant and Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Το λιοντάρι μοιράζεται | Σαν Ντιέγκο | 619-564-6924 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Λέσχη γιοτ του Σαν Ντιέγκο | Σαν Ντιέγκο | 619-758-6334 |
| Οροφή κασσίτερου | Σαν Ντιέγκο | 619-230-8606 |
| Saiko Sushi-North Park | Σαν Ντιέγκο | 619-886-6656 |
| Θαλασσινά του Mitch | Σαν Ντιέγκο | 619-316-7314 |
| Το Γωνιακό Drafthouse | Σαν Ντιέγκο | 619-255-2631 |
| MOOSE 101 | Σολάνα Μπιτς | 858-342-5495 |
| Εστιατόριο Μπαλί Χάι | Σαν Ντιέγκο | 619-222-1181 |
| Γκριλ Edgewater | Σαν Ντιέγκο | 619-232-7581 |
| Ταβέρνα Uptown | Σαν Ντιέγκο | |
| Το Country Club του Rancho Bernardo | Σαν Ντιέγκο | 858-451-9100 |
| Η άρθρωση | Σαν Ντιέγκο | 619-222-8272 |
| Οι ακτές | Λα Χόγια | 858-459-8271 |
| Eco Caters Οργανικά | Σαν Ντιέγκο | 619-997-8792 |
| Ταχόνα (Μπαρ) | Σαν Ντιέγκο | 619-573-0289 |
| Ranch Βαλένθια | Ντελ Μαρ CA | 858-756-1123 |
| Σούσι Κάμι | Σαν Ντιέγκο | 858-451-7799 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Grill | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Παρασκευή μισής πόρτας | Σαν Ντιέγκο | 619-655-7459 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Προβολή CA | 760-509-4424 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Διεθνής καπνός Del Mar | Σαν Ντιέγκο | 619-331-4528 |
| Κρασί του χωριού | Σαν Ντιέγκο | 619-546-8466 |
| Φάρος Tom Hams | Σαν Ντιέγκο | 619-291-9110 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Χιλιάδες λουλούδια | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-756-3085 |
| Ανοιχτό Γεύματα Gym-Craft | Σαν Ντιέγκο | 619-799-3675 |
| Κοινοτικός καφές - Fern St. | Σαν Ντιέγκο | 619-305-9525 |
| Μπλε Ωκεανός Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-999-4073 |
| Βότανο & Ξύλο | Σαν Ντιέγκο | 520-205-1288 |
| Πανσέληνος | Σαν Ντιέγκο | 619-233-3711 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | Σαν Μάρκος | 760-471-7722 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Χιμτστσού | Λα Χόγια | 858-345-0220 |
| Το Glen στο Scripps Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-444-8500 |
| Οι αγρότες Bottega | Σαν Ντιέγκο | 619-306-8963 |
| Αμυχή | Σαν Ντιέγκο | 619-839-9852 |
| Ανταλλαγή σούσι | Σαν Ντιέγκο | 619-961-7218 |
| Pacific Coast Grill | Σολάνα Μπιτς | 858-794-4632 |
| Καζίνο του Old Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ανακινήστε και ανακινήστε | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Κουζίνα γειτονιάς | Σαν Ντιέγκο | 760-840-1129 |
| Εσείς και η δική σας απόσταξη (κουζίνα) | Σαν Ντιέγκο | 214-693-6619 |
| Τζορτζ στον Όρμο | Σαν Ντιέγκο | 858-454-4244 |
| Εστιατόριο Red O | Σαν Ντιέγκο | 858-291-8360 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Σπίτι του μαύρου καφέ | Σαν Ντιέγκο | 619-203-2265 |
| Χειροτεχνία | Σαν Ντιέγκο | 619-948-4458 |
| Pacifica Del Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Κάρλσμπαντ | 949-235-5862 |
| Kairoa Brewing Company | Σαν Ντιέγκο | 858-735-0051 |
| μέσα έξω | Σαν Ντιέγκο | 619-793-9221 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Micro Cilantro. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Micro Cilantro χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών West Seattle Gracie's Greens Νησί Vashon, WA NearΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 52 ημέρες, 1/17/21 Σχόλια του Sharer: Ναι! |
