| Φάρμες Babe | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το κόκκινο tatsoi είναι ένα μικρό φυτό χαμηλής ανάπτυξης που σχηματίζει ροζέτα από μικροκαλλιέργητα φύλλα με κοντούς χλωμούς πράσινους μίσχους ασβέστη. Τα φύλλα του σε σχήμα κουταλιού, βαθύ μπορντό είναι στιλπνά με βουτυρώδη, τρυφερή και χυμώδη υφή. Το Fresh Red tatsoi εμφανίζει γλυκές και αψίδες γεύσεις με μεταλλικό φινίρισμα. Μόλις μαγειρευτεί, αναπτύσσει μια ζεστή γήινη όψη με το σπανάκι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το κόκκινο tatsoi διατίθεται όλο το χρόνο, με αιχμή την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Το κόκκινο ταψό, το βοτανικό όνομα Brassica narinosa είναι ένα κινεζικό λάχανο σε σχήμα δροσερής εποχής και μέλος της οικογένειας Brassicaceae (μουστάρδα). Είναι συνήθως γνωστό ως μουστάρδα κουταλιού, μουστάρδα σπανακιού και ροζέτα bok choy. Στα κινέζικα, το όνομά του είναι wu ta cai και στην Ιαπωνία είναι γνωστό ως tasai. Αντιμετωπίζεται ως ένα φυλλώδες λαχανικό, επιτρέποντας πολλές συγκομιδές σε ένα φυτό. Η ωριμότητα του φυτού σηματοδοτείται από ανθισμένους βλαστούς που προκύπτουν από το φύλλωμα. Τελικά το φυτό θα βλαστήσει σπόρους, σηματοδοτώντας τη μετανάστευση του κύκλου ζωής του. Οι σπόροι μπορούν να σωθούν και να χρησιμοποιηθούν για μελλοντικές καλλιέργειες.
Διατροφική αξία
Το κόκκινο tatsoi είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α, C και K, καροτενοειδή, φολικό οξύ, ασβέστιο και κάλιο.
Εφαρμογές
Το κόκκινο tatsoi είναι ένα ευέλικτο γαστρονομικό πράσινο που χρησιμοποιείται με παρόμοιο τρόπο με το σπανάκι. Χρησιμοποιείται επίσης παραδοσιακά ως βότανο κατσαρόλας και σουτιέν και πράσινου σε μια ποικιλία από κουζίνες από την Ασία έως τη Νότια Αμερική. Οι αψίδες και οι γήινες νότες του συνδυάζονται καλά με εσπεριδοειδή, τραγανά δροσερά συστατικά όπως αχλάδια, μάραθο και μέντα, ζεστές γεύσεις που βρίσκονται άφθονα σε τσίλι, σκόρδο και μπαχάρι. Συνδυάστε το κόκκινο ταψό με συστατικά πλούσια σε umami όπως χτένια, μανιτάρια, φύκια και κοκκινιστά κρέατα. Τα συστατικά που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως η σάλτσα ψαριού, η σάλτσα σόγιας και τα ξίδια είναι επίσης δωρεάν αγώνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το χρώμα των κόκκινων ταψιών οφείλεται στην υγεία που ενισχύει τις ανθοκυανίνες, τα φυτοχημικά με τα εγγενή οφέλη για την υγεία. Έχουν μερικές από τις ισχυρότερες φυσιολογικές επιδράσεις οποιωνδήποτε φυτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών και αντικαρκινικών ιδιοτήτων καθώς και των προληπτικών ιδιοτήτων του διαβήτη.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο Τατσόι προέρχεται από την Κίνα. Το κόκκινο tatsoi, είναι ένας υβριδικός απόγονος του αρχικού Green tatsoi. Η ακριβής καταγωγή του είναι άγνωστη, αν και οι ποικιλίες έχουν αναπτυχθεί στην Ευρώπη, συγκεκριμένα στη Γαλλία. Όπως με όλες τις κινεζικές μπρασίκες, το Red tatsoi είναι ένας δυναμικός καλλιεργητής. Βλασταίνει γρήγορα και τα φυτά αναπτύσσονται τόσο γρήγορα που μπορείτε σχεδόν να τα δείτε να μεγαλώνουν. Σε αντίθεση με την τυπική δυτική μπράτσα, που ωριμάζει σε 5-10 μήνες από τη σπορά, τα φυτά μπορούν να συλλεχθούν εντός 3-4 εβδομάδων από τη σπορά. Αν και το Red tatsoi θα προσαρμοστεί σε αργιλώδη και αμμώδη εδάφη, ευδοκιμεί σε εύφορο έδαφος πλούσιο σε άζωτο, ζεστές μέρες και δροσερές νύχτες.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Red Tatsoi χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Το προϊόν της κοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 14 ημέρες, 24/2/21  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 16 ημέρες, 22/2/21  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 61 ημέρες, 1/08/21 Σχόλια του Sharer: Συγκομιδή της κομητείας Red Tatsoi  Αγορά αγροτών Ballard Φάρμα Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 101 ημέρες, 29/11/20 Σχόλια του Sharer: !!!  Queen Anne Farmers Market Φάρμα Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 180 ημέρες, 9/10/20 Σχόλια του Sharer: Χρησιμοποιείται για την εύρεση της πράσινης ποικιλίας, οπότε αυτή είναι μια ωραία έκπληξη. Σας ευχαριστώ Foothills Farm!  Αγορά αγροτικών πάρκων της Βιρτζίνια Κοντά στο County Line HarvestΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 368 ημέρες, 3/07/20  Αγορά αγροτών της Κυριακής του Μπρόντγουεϊ Αγροτικό τροχό χάλυβα Fall City, WA NearΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 668 ημέρες, 5/12/19 Σχόλια του Sharer: Όμορφα, τρυφερά και εκπληκτικά σοταρισμένα ή ωμά! |
