| Παράκτια φάρμα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα γογγύλια Baby Pink έχουν βρώσιμες ρίζες και χόρτα. Κάθε ρίζα συνδέεται με τρία έως τέσσερα βαθιά ροζ στελέχη που ρέουν σε πράσινα φύλλα σε σχήμα ιμάντα, με υφή φλέβα. Οι ρίζες είναι σφαιρικές και έχουν διάμετρο περίπου μία έως δύο ίντσες. Το εξωτερικό χρώμα της ρίζας είναι ματζέντα ροζ ενώ η σάρκα ποικίλλει με αιμορραγίες από ημιδιαφανή λευκά και ροζ χρώματα, παρόμοια με εκείνη ενός ραπανάκι. Τα γογγύλια Baby Pink έχουν μοναδική γεύση σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες γογγύλι. Έχουν μια αισθητά πιο ήπια γεύση με ισορροπημένη γλυκύτητα και λεπτές νότες πιπεριού. Αν και, η σάρκα μπορεί να θεωρηθεί τρυφερή σε σύγκριση με τις κοινές μεγαλύτερες ποικιλίες, προσφέρει μια τραγανή χυμώδη υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα γογγύλια Baby Pink είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο (όταν ο καιρός το επιτρέπει) με τις αιχμές του φθινοπώρου και της άνοιξης
Τρέχοντα γεγονότα
Τα γογγύλια Baby Pink, Brassica rapa, είναι μέλη της οικογένειας Crucifera. Το ροζ γογγύλι είναι το γενικό όνομα που δίνεται σε πολλές ποικιλίες, όπως το Scarlett Ohno, το Scarlet Queen και το Παλατινάτο. Τα γογγύλια Baby Pink πρέπει να συγκομίζονται νεαρά και να διακρίνονται από τις μεγαλύτερες ποικιλίες γογγύλι. Οι μεγαλύτερες ποικιλίες γογγύλι στην πραγματικότητα καλλιεργούνται αρκετά συχνά από τους αγρότες ειδικά ως πρώτη ύλη.
Εφαρμογές
Τα γογγύλια Baby Pink μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες, που εμφανίζονται σε crudités και σαλάτες μεταξύ άλλων λαχανικών και χόρτων σαλάτας. Μπορούν να κοκκινιστούν, να τηγανιστούν, να ψηθούν, να σοταριστούν και να ψηθούν αργά. Οι δύο τελευταίες εφαρμογές είναι οι πιο ευνοϊκές για την ενίσχυση της γλυκύτητας του γογγύλι και τη δημιουργία μιας υφής τρυφερό πιρούνι. Ροζ γογγύλια συνδυάζεται καλά με μπέικον, τεύτλα, βούτυρο, εσπεριδοειδή, κάστανα, κρέμα γάλακτος, τήξη και παλαιωμένα τυριά, ξύδι μηλίτη, σκόρδο, αρνί, μέντα, μουστάρδα, πιπέρι, παστινάκη, πάπρικα, πατάτες, γλυκοπατάτες και θυμάρι. Ροζ γογγύλια μπορούν να μετατραπούν σε πουρέ, σούπες και γκριτίνες. Τα φύλλα τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πικρό πράσινο στις σαλάτες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα γογγύλια είναι εγγενή στην Ευρώπη. Η προέλευση του πρώτου γογγύλου χρονολογείται από την ελληνιστική περίοδο του ελληνικού πολιτισμού (περίπου 300 π.Χ.). Πολύ λίγα λαχανικά έχουν την ίδια ιστορική κηπουρική παρουσία στην Ευρώπη με το γογγύλι, συμπεριλαμβανομένης της πατάτας, η οποία εισήχθη για πρώτη φορά στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Το ροζ γογγύλι θεωρείται μια πρώιμη αναπτυσσόμενη ποικιλία, η οποία σηματοδοτεί ότι θα πρέπει να σπέρνονται σε διαφορετικούς χρόνους σε μικρές παρτίδες, καθώς έχουν την τάση να τρέχουν γρήγορα σε σπόρους. Δεδομένου ότι τα ροζ γογγύλια είναι εγγενή στις πιο δροσερές περιοχές του βορειοδυτικού ημισφαιρίου, θεωρούνται καλλιέργειες δροσερής περιόδου.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Pink Γογγύλια. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Baby Pink Turnips χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών του Virginia Park Κοντά στα οικογενειακά αγροκτήματα WeiserΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 424 ημέρες, 1/11/20 |
