Ροδάκινα πάγου

Ice Peaches





Παραγωγός
Άντις Όρκαρντ

Περιγραφή / Γεύση


Ο πάγος ή με το αρχικό του όνομα τα ροδάκινα Ghiaccio έχουν στρογγυλεμένο, κλασικό σχήμα ροδάκινου. Το εξωτερικό τους δέρμα είναι ανοιχτόχρυσο κίτρινο με κρεμ αποχρώσεις όταν είναι ώριμα. Το δέρμα του πάγου ροδάκινου είναι λείο και συνήθως απαλλαγμένο από μαλλιά. Η εσωτερική σάρκα είναι κάπως ελαφρύτερη από το εξωτερικό δέρμα και είναι πολύ σφριγηλή, τραγανή και ελαφρώς ζουμερή. Γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, το ροδάκινο του πάγου προσφέρει ένα αρωματικό άρωμα και εξαιρετικά γλυκιά γεύση.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Τα ροδάκινα πάγου διατίθενται στους μήνες του καλοκαιριού.

Τρέχοντα γεγονότα


Τα ροδάκινα πάγου είναι μια σχετικά νέα ιταλική ποικιλία ροδάκινων βοτανικά γνωστή ως μέρος του Prunus persica. Υπάρχουν επί του παρόντος 3 διαφορετικοί τύποι ροδάκινων πάγου που είναι γνωστοί με το ιταλικό τους όνομα ως Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 και Ghiaccio-3, με κάθε τύπο να έχει ελαφρώς διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης. Τα ροδάκινα πάγου είναι γνωστά για την εξαιρετικά γλυκιά γεύση τους καθώς και για την ικανότητά τους να παραμένουν ώριμα στο δέντρο για παρατεταμένες χρονικές περιόδους που διαρκούν έως και 25 ημέρες χωρίς να υποφέρουν από πτώση της γεύσης ή της ποιότητας της υφής.

Διατροφική αξία


Τα ροδάκινα πάγου προσφέρουν βιταμίνες Α και C, καθώς και φυτικές ίνες.

Εφαρμογές


Τα ροδάκινα πάγου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα περισσότερα παρασκευάσματα που απαιτούν παραδοσιακά ροδάκινα. Κόβουμε σε φέτες και προσθέτουμε σε σαλάτες ή σερβίρουμε πάνω από παγωτό και γιαούρτι. Μαγειρέψτε και πουρέ για να φτιάξετε κονσέρβες, σάλτσες και σιρόπια. Προσθέστε παγωμένα ροδάκινα πάγου σε κοκτέιλ και κατεψυγμένα επιδόρπια ή σερβίρονται πάνω από τηγανίτες και βάφλες Κόψτε και χρησιμοποιήστε ως συνοδευτικό σε τυριά ή σερβίρετε μαζί με ψητά κρέατα ή οστρακοειδή. Η γεύση των ροδάκινων πάγου συνδυάζεται καλά με φασόλια βανίλιας, κανέλα, χοιρινό, λευκό ψάρι, ντομάτα, μέντα, βασιλικό, κρέμα, φέτα, κουκουνάρι, φρουτώδες ελαιόλαδο και τζίντζερ. Ένα εξαιρετικό φύλακας από ροδάκινα πάγου θα διατηρηθεί στο ψυγείο για 2 ή 3 εβδομάδες.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης στην Αμερική, ο Δρ Luigi Conte και ο Antonio Nicotra εμπνεύστηκαν από τον διάσημο γενετιστή φυτών Floyd Zaiger για να δημιουργήσουν μια «νέα και διαφορετική» ποικιλία ροδάκινων για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς στην Ιταλία. Οι καρποί της δουλειάς τους, το ροδάκινο Ice (Ghiaccio) θα πήραν το όνομά τους από την ιταλική λέξη «ice», ένα νεύμα χωρίς αμφιβολία για το παγωμένο λευκό χρώμα του.

Γεωγραφία / Ιστορία


Τα ροδάκινα από πάγο είναι μια νέα ποικιλία που αναπτύχθηκε από τους κτηνοτρόφους Dr. Luigi Conte και τον συνάδελφό του Antonino Nicotra στο Κέντρο Καλλιέργειας Φρούτων (CRA) στη Ρώμη της Ιταλίας. Ο σκοπός του προγράμματος αναπαραγωγής τους ήταν να δημιουργήσουν νέες ποικιλίες ροδάκινων και νεκταρινιών που θα ενισχύσουν τα χαρακτηριστικά που αγαπούν οι άνθρωποι για τα υπάρχοντα φρούτα από πέτρα και θα εξαλείψουν ή μειώσουν τα αρνητικά χαρακτηριστικά. Μεταξύ 1988 και 1993 χρησιμοποιώντας ροδάκινα από την Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία και την Ιταλία, δημιούργησαν τρεις παραλλαγές ενός λευκού ροδάκινου που θα γινόταν γνωστό ως Ghiaccio. Τα ροδάκινα Ghiaccio έχουν εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες που τα καθιστούν ιδανικά για βιολογική ανάπτυξη. Τα ροδάκινα Ghiaccio (Ice) είναι επίσης μια εξαιρετικά παραγωγική ποικιλία και παράγουν εξαιρετικά ανθεκτικά φρούτα.


Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν ροδάκινα πάγου. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Νόστιμες μέρες Σπιτικό κέτσαπ ροδάκινου
Καρυκευμένο με γεύση Χοιρινό κοιλιά και Ριζότο ροδάκινου
Ταιριάζει με τα Fitie Τυρί ψητό ροδάκινο και Γκούντα
Καλά θέματα φαγητού Ροδάκι Ροδάκινα-ν-Βότανα

Πρόσφατα κοινόχρηστο


Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα Ice Peaches χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.

Μοιραστείτε το Pic 56460 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από 216 ημέρες, 8/06/20
Σχόλια της Sharer: Ιταλικά Ice Peaches Baby !!! 🧊

Μοιραστείτε το Pic 52043 Ferry Plaza Farmers Market Φάρμες Kashiwase
9681 Δυτικό Ln. Winton, CA 95388 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 529 ημέρες, 28/9/19
Σχόλια του Sharer: Ice Peaches! Από το Kashiwase Farms!

Κοινή χρήση Pic 51054 Lalas S.A.
Κεντρική αγορά Αθηνών M 18-20
002104826243
ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece
Πριν από περίπου 582 ημέρες, 8/06/19
Σχόλια του Sharer: Ροδάκινα

Κοινή χρήση Pic 50560 Αγορές αγροτών της Σάντα Μόνικα Ειδικότητα
619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 588 ημέρες, 31/7/19
Σχόλια του Sharer: Andy’s Orchard Φέρνοντας τον πάγο 'Ghiaccio' ροδάκινα στην αγορά!

Μοιραστείτε το Pic 49396 Lalas S.A.
Κεντρική αγορά Αθηνών M 18-20
002104826243
ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece
Πριν από περίπου 608 ημέρες, 7/11/19
Σχόλια του Sharer: Τα ονόμασαν κίτρινα ροδάκινα λεμονιού

Μοιραστείτε το Pic 49388 Καλύβης Α.Ε.
Κεντρική αγορά της Αθήνας L27
002104810330 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece
Πριν από περίπου 608 ημέρες, 7/11/19
Σχόλια του Sharer: Λευκό ροδάκινο

Δημοφιλείς Αναρτήσεις