Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Kiku είναι γνωστά για τη γλυκύτητά τους. Σε μια κλίμακα από τάρτα έως γλυκό από άποψη γεύσης, τα μήλα Kiku είναι ένα από τα πιο γλυκά μήλα που διατίθενται σήμερα. Είναι τραγανό και ζουμερό με μια σφιχτή σάρκα, όπως το μητρικό της Fuji. Αυτά τα μήλα είναι ρουμπινί κόκκινο με ανοιχτόχρωμες ρίγες, παρόμοια με ένα Gala. Τα μήλα Kiku είναι μεγάλα και μπορούν να φτάσουν σε διάμετρο έως και 5 ίντσες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Kiku είναι διαθέσιμα σχεδόν όλο το χρόνο, από τα μέσα του φθινοπώρου έως τα τέλη του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Kiku (Malus domestica) θεωρούνται από ορισμένα ως το πιο γλυκό μήλο στον κόσμο. Η γλυκύτητα της Apple μετράται στην κλίμακα Brix - ενώ τα περισσότερα μήλα έχουν Brix 12 έως 14%, τα μήλα Kiku είναι υψηλότερα, στο 16 έως 17%. Το Kiku είναι ένα εμπορικό σήμα που πωλείται από λίγους καλλιεργητές παγκοσμίως. Θεωρείται «άθλημα» (ή φυσική μετάλλαξη) του Φούτζι, διαφορετικό κυρίως στην εμφάνιση και το μέγεθος.
Διατροφική αξία
Τα μήλα είναι ένα πολύ θρεπτικά πολύτιμο φαγητό, με πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες C και B και το βόριο. Τα αντιοξειδωτικά και τα φυτοχημικά στα μήλα είναι το κλειδί για την πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Τα μήλα δεν περιέχουν νάτριο, λίπος ή χοληστερόλη και είναι χαμηλά σε θερμίδες.
Εφαρμογές
Φάτε τα μήλα Kiku φρέσκα, εκτός χεριού ή προσθέστε φέτες σε σαλάτες ή σάντουιτς με τυρί σχάρας. Συνδυάζονται επίσης καλά με φυστικοβούτυρο ως σνακ. Τα τραγανά μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πίτες και τάρτες το σχήμα τους διατηρείται καλά όταν μαγειρεύεται. Τα μήλα Kiku κάνουν μια φυσικά γλυκιά σάλτσα μήλου. Αυτά τα μήλα στο τέλος της σεζόν διατηρούνται καλά - τουλάχιστον τρεις μήνες - στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το όνομα Kiku είναι ιαπωνικό για το «χρυσάνθεμο», που παίζει στις ρίζες της προέλευσης αυτού του μήλου στην Ιαπωνία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μήλα Kiku ανακαλύφθηκαν το 1990 από τον Louis Braun, έναν ιταλό καλλιεργητή μήλων που τα βρήκε να μεγαλώνουν σε μια μηλιά Fuji σε έναν ιαπωνικό οπωρώνα. Παρατήρησε ένα κόκκινο άθλημα, μια φυσική μετάλλαξη σε μια μηλιά που προκαλεί την ανάπτυξη ενός κλάδου με φρούτα που μοιάζουν διαφορετικά από τα υπόλοιπα. Ο Μπράουν αγόρασε τα δικαιώματα για το μήλο και άρχισε να το καλλιεργεί στην Ιταλία. Το γλυκό Kiku κυκλοφόρησε στην αγορά των ΗΠΑ το 2010. Σήμερα, επιλεγμένοι καλλιεργητές σε όλο τον κόσμο έχουν άδεια να καλλιεργούν αυτά τα γλυκά μήλα. Αν και καλλιεργούνται κυρίως στην Ιταλία, καλλιεργούνται επίσης από την CMI στο Washington State, το Applewood Orchards στο Michigan και την Rice Fruit Company στην Πενσυλβανία. Οι εισαγωγές στις Ηνωμένες Πολιτείες προέρχονται από τη Χιλή και τη Νέα Ζηλανδία. Αναπτύσσονται καλά σε θερμότερα κλίματα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα Kiku. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τα Kiku Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
μπορείτε να φάτε ωμά φύλλα γλυκοπατάτας
 Τυχερός Lucky California - Reservation Road 270 Κράτηση Road Marina Marina 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com Κοντάθαλάσσια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20  Το Andronico's Κοινοτική αγορά του Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ΚοντάPacific Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφα και οργανικά.  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 391 ημέρες, 2/13/20 Σχόλια του Sharer: Μήλα Kiku  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 400 ημέρες, 2/04/20 Σχόλια του Sharer: Μήλα Kiku από την Ελλάδα 🇬🇷  Έμπορος Τζο Έμπορος Τζο 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 483 ημέρες, 11/13/19  συνεδριακό κέντρο Οπωρώνες CMI 2525 Euclid Ave, Wenatchee, WA 98801 1-509-663-1955 ΚοντάΚήπος Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 508 ημέρες, 19/19/19  Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 671 ημέρες, 5/09/19 Σχόλια του Sharer: Τα μήλα Kiku καλλιεργούνται τοπικά 🇬🇷  Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας Κεντρική αγορά Αθήνα - Ελλάδα ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 701 ημέρες, 4/09/19 Σχόλια του Sharer: Μήλα Kiku!  Bristol Farms La Jolla ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 705 ημέρες, 4/05/19 |
