Grapple Μήλα Πληροφορίες, Συνταγές και Γεγονότα

Περιγραφή / Γεύση

Τα μήλα Grapple® είναι μήλα fuji ή gala που έχουν γενικά ωοειδή, κωνικά, στρογγυλά σχήματα και συνδέονται με λεπτούς, ινώδεις καφέ-πράσινους μίσχους. Το δέρμα είναι λείο, κηρώδες, σφριγηλό και έχει βάση πράσινου-κίτρινου χρώματος με ποικίλο κόκκινο ρουζ και ρίγες. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι πυκνή, τραγανή, ζουμερή και κρέμας έως λευκή, περικλείοντας έναν κεντρικό πυρήνα γεμάτο με μικρούς, καφέ-μαύρους σπόρους. Τα μήλα Grapple® είναι γνωστά για το έντονο άρωμα σταφυλιού, την τραγανή υφή και τη γλυκιά, φρουτώδη και όξινη γεύση με νότες αρωματικών σταφυλιών.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Τα μήλα Grapple® είναι διαθέσιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, με περίοδο αιχμής το φθινόπωρο.

Τρέχοντα γεγονότα

Τα μήλα Grapple® είναι αρωματισμένα εγχυμένα φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae. Τα προφορικά «Grape-L», τα μήλα Grapple® δεν είναι η δική τους ποικιλία, αλλά είναι τα γκαλά της Ουάσιγκτον ή τα μήλα fuji που έχουν λούσει σε ένα διάλυμα τεχνητής γεύσης και νερού. Μόλις εγχυθούν, τα μήλα ξηραίνονται και διατηρούνται σε ψυχρή αποθήκευση για να επιτρέψουν στη γεύση να διεισδύσει περαιτέρω στη σάρκα. Αυτή η κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας διαδικασία δημιουργεί ένα μήλο που έχει γεύση σαν σταφύλι, αλλά διατηρεί τις ίδιες θρεπτικές ιδιότητες άλλων μήλων χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή γενετική τροποποίηση. Τα μήλα Grapple® καλλιεργούνται εμπορικά στην Ουάσινγκτον και διατίθενται στην αγορά ως ένα υγιεινό σνακ και νέο καταναλωτικό αγαθό.

Διατροφική αξία

Τα μήλα Grapple® είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι μια καλή πηγή ινών, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος. Τα μήλα περιέχουν επίσης σίδηρο, ασβέστιο και κάποια βιταμίνη Α, και έχουν παρόμοιες θρεπτικές ιδιότητες με άλλα μήλα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή υδατάνθρακες.

Εφαρμογές

Τα μήλα Grapple® ταιριάζουν καλύτερα στο φρέσκο φαγητό, καθώς η μοναδική τους γεύση προβάλλεται όταν καταναλώνεται ευθεία, χωρίς χεριά. Τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομο σνακ, σερβίρονται με τυριά, άλλα φρούτα και βουτιές σε πιάτα ορεκτικών, κομμένες σε πράσινες σαλάτες ή σε στρώσεις σε σάντουιτς και τετρακέτες. Τα μήλα Grapple® διατηρούν επίσης μέρος της γεύσης τους όταν μαγειρεύονται και μπορούν να ψηθούν σε τάρτες, τηγανίτες και πίτες, να ψηθούν ως επιδόρπιο ή να στεγνώσουν για παρατεταμένη χρήση. Τα μήλα Grapple® συνδυάζονται καλά με μέλι, σοκολάτα, φυστικοβούτυρο, μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο και κανέλα, αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες ή βακκίνια και καβουρδισμένους καρπούς. Τα φρέσκα μήλα διατηρούνται έως και ένα μήνα όταν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου και 2-4 μήνες όταν διατηρούνται σε κρύα αποθήκευση.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Τα μήλα Grapple® δίνουν τη μοναδική τους γεύση σταφυλιού με έγχυση στα μήλα με μια τεχνητή αρωματική ουσία σταφυλιών γνωστή ως ανθρανιλικό μεθύλιο. Το αρωματικό σταφύλι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αρωματικά που προτιμούν τα παιδιά και τα μήλα Grapple® δημιουργήθηκαν για παιδιά ως ένα υγιεινό σνακ εναλλακτικό της καραμέλας. Σύμφωνα με τον ιστότοπο της Grapple® Apple, το αρωματικό σταφύλι ή το ανθρανιλικό μεθύλιο, είναι εγκεκριμένο από το FDA και το USDA και χρησιμοποιείται σε πολλά άλλα τρόφιμα και ποτά, όπως το Kool-Aid, οι χυμοί, η σόδα, η τσίχλα και τα σωληνίσματα. Έχει επίσης αναφερθεί ότι η αρωματική ουσία βρίσκεται σε πολλά κοινά φάρμακα και χρησιμοποιείται για το άρωμά της σε λοσιόν, καλλυντικά και αρώματα.

Γεωγραφία / Ιστορία

Τα μήλα Grapple® αναπτύχθηκαν από τον Todd Synder της C&O Nursery στο Wenatchee, Washington State. Τα μήλα fuji της Ουάσιγκτον και τα μήλα gala χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μήλων Grapple®, καθώς και οι δύο ποικιλίες έχουν δέρμα που είναι πολύ διαπερατό και παίρνει γρήγορα τη γεύση του σταφυλιού. Τα μήλα σαρώνονται πρώτα για να ελέγξουν για τα επίπεδα Brix ή ζάχαρης, χρησιμοποιώντας υπέρυθρες κάμερες, επιλέγοντας μόνο τα πιο γλυκά μήλα. Τα μήλα ελέγχονται επίσης για το μέγεθος, το χρώμα και την ποιότητα και στη συνέχεια εγχέονται με την τεχνητή γεύση σταφυλιών. Μόλις λούζονται με αρωματικές ουσίες σταφυλιών, τα μήλα μεταφέρονται σε ψυχρή αποθήκευση, όπου παίρνουν περαιτέρω τη γεύση τους σταφυλιών. Τα μήλα Grapple® κυκλοφόρησαν στην αγορά το 2011 και κατασκευάζονται αποκλειστικά από την C&O Nursery. Τα μήλα διανέμονται σε προσαρμοσμένη συσκευασία και βρίσκονται σε ειδικούς παντοπωλείους σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά.

Ιδέες συνταγής

Συνταγές που περιλαμβάνουν Μήλα Grapple. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.

Επικίνδυνα μαγείρεμα		Πιάστε το κέικ σε ένα λούστρο καφέ ζάχαρης
Μάρθα Στιούαρτ		Ψητή χειμερινή σούπα σκουός
Δάσκαλος μπάρμπεκιου		Ψήσιμο στη σχάρα

Πρόσφατα κοινόχρηστο

Κάποιος μοιράστηκε το Grapple Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.