Περιγραφή / Γεύση
Τα πορτοκαλί μήλα του Carswell έχουν μεσαίο έως μεγάλο και κωνικό σχήμα. Το απαλό, κίτρινο δέρμα ξεπλένεται με κόκκινο και κόκκινο χρώμα. Η κίτρινη σάρκα είναι σταθερή, λεπτόκοκκη και αρωματική και περιβάλλει χαλαρά αρκετούς καφέ σπόρους σε έναν κεντρικό πυρήνα που διαρκεί το μήκος του καρπού. Όταν τεμαχιστεί στο μισό, ο πυρήνας σχηματίζει σχήμα αστεριού πέντε πετάλων. Το πορτοκαλί μήλο του Carswell είναι τραγανό, ζουμερό και έχει μια ισορροπημένη, γλυκιά γεύση με νότες κερασιού και γλυκάνισου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα πορτοκαλιού της Carswell διατίθενται το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα πορτοκαλί μήλα του Carswell, όπως όλα τα άλλα μήλα, ανήκουν στο είδος Malus Domestica. Υπάρχουν στην πραγματικότητα δύο τύποι μήλων Carswell: το μήλο Honeydew του Carswell και το μήλο Orange του Carswell. Το μήλο Honeydew του Carswell είναι επίσης ένα μεσαίο επιδόρπιο μήλο, ωστόσο έχει ξεπλύσει το θαμπό δέρμα και μια κρέμα με κρέμα. Το μήλο Honeydew του Carswell είναι γλυκό και μέλι, όπως το όνομά του, και έχει επίσης περιγραφεί ότι έχει την τάση να είναι υπερβολικά γλυκό. Η πορτοκαλιά μηλιά του Carswell είναι λιγότερο ευάλωτη σε ασθένειες και δημιουργεί πιο αισθητικά ευχάριστα μήλα από το μήλο Honeydew του Carswell.
Διατροφική αξία
Τα διατροφικά οφέλη των μήλων περιλαμβάνουν φυτικές ίνες, πολυφαινόλες, βιταμίνες C, K και B6, καθώς και μέταλλα όπως κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο και μαγνήσιο.
Εφαρμογές
Το πορτοκαλί μήλο του Carswell είναι ένα επιδόρπιο μήλο. Τα επιδόρπια μήλα συχνά τρώγονται ωμά και μπορούν να συνδυαστούν καλά με τσένταρ και άλλους τύπους τυριών.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα πορτοκαλιά μήλα του Carswell και τα μήλα Honeydew του Carswell αναπτύχθηκαν και τα δύο στο Ashtead, Surrey, Αγγλία στα τέλη της δεκαετίας του 1930. Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, νέες ποικιλίες μήλων εισήχθησαν στην Αγγλία κάνοντας μεγάλο ανταγωνισμό για τους τοπικούς καλλιεργητές μήλων, γεγονός που οδήγησε στη μείωση των αγγλικών οπωρώνων μήλων. Μόνο τη δεκαετία του 1990 οι Άγγλοι καλλιεργητές άρχισαν να καλλιεργούν εισαγόμενες ποικιλίες μήλων με μεγάλη επιτυχία. Η σταθερή θερμοκρασία και οι βροχοπτώσεις στην Αγγλία δημιουργούν ένα ιδανικό κλίμα στο οποίο τα μήλα αναπτύσσονται αργά και φτάνουν στην κορυφή τους. Σήμερα, η Εθνική Συλλογή Οπωροφόρων Δέντρων στο Brogdale περιέχει 1.900 ή περισσότερες διαφορετικές ποικιλίες μηλιάς.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο J. W. Carswell εκτράφηκε για πρώτη φορά το πορτοκαλί μήλο του Carswell στο Ashtead, Surrey, Αγγλία το 1938. Στη συνέχεια, έφερε το μήλο Honeydew του Carswell ένα χρόνο αργότερα το 1939. Και τα μήλα Carswell’s Orange και Carswell's Honedew είναι ένας σταυρός μεταξύ του μήλου πορτοκαλιού pippin του cox και άλλης άγνωστης ποικιλίας μήλων. Η πορτοκαλιά μηλιά του Carswell είναι πιο πλούσια και μπορεί να αντέξει περισσότερο από το μηλιές Carswell's Honeydew.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα πορτοκαλί μήλα του Carswell. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Πιρούνια πάνω από μαχαίρια | Πρώτες Apple Crumble | |
| Vegan Παρασκευή | Ακατέργαστη μηλόπιτα σε ένα βάζο | |
| Ευτυχισμένος Βασίλειος | Ωμό μπολ πρωινού Apple-Cinnamon & Chia |
