Πληροφορίες και γεγονότα για τα πορτοκάλια Setoka

Περιγραφή / Γεύση

Τα πορτοκάλια Setoka είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο επτά εκατοστά και είναι στρογγυλά έως πλάγια σε σχήμα με ομοιόμορφη εμφάνιση. Το φωτεινό πορτοκαλί φλοιό είναι πολύ λεπτό, εύκολο στη φλούδα, και είναι λείο με απαλή, βότσαλο υφή λόγω της παρουσίας πολλών αδένων ελαίου που περιέχουν αρωματικά αιθέρια έλαια. Κάτω από την επιφάνεια του φλοιού, υπάρχει ένα πολύ λεπτό κουκούτσι που είναι λευκό, σπογγώδες και βρώσιμο. Η σάρκα είναι τρυφερή, ζουμερή, χωρίς σπόρους και πολτό, χωρίζεται σε 10-11 τμήματα με λεπτές μεμβράνες. Τα πορτοκάλια Setoka έχουν έντονο άρωμα εσπεριδοειδών που θυμίζει μανταρίνι και περιέχει χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ δημιουργώντας μια πολύ γλυκιά γεύση.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Τα πορτοκάλια Setoka διατίθενται το χειμώνα έως τις αρχές της άνοιξης στην Ιαπωνία.

Τρέχοντα γεγονότα

Τα πορτοκάλια Setoka είναι ένα σύνθετο υβρίδιο πολλαπλών ποικιλιών και γεννήθηκαν κυρίως από το kuchinotsu αρ. 37, το οποίο είναι ένα υβρίδιο του encore # 2 και του kiyomi, και του tangor, το οποίο είναι ένα μανταρίνι διασταυρωμένο με ένα πορτοκάλι. Εγγεγραμμένοι ως νέα ποικιλία τον Οκτώβριο του 2001 στο νομό Nagasaki στην Ιαπωνία, τα πορτοκάλια Setoka δημιουργήθηκαν για να παρουσιάσουν τις καλύτερες ποιότητες κάθε γονικής ποικιλίας και θεωρούνται ως ένα πολυτελές υβρίδιο που εκτιμάται για την ευκόλως ξεφλούδιστη φύση και γλυκό, ζουμερή γεύση. Τα πορτοκάλια Setoka είναι κάπως σπάνια και συνήθως φαίνονται τυλιγμένα σε φελιζόλ για να προστατεύουν το δέρμα από τις κηλίδες. Μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο το πορτοκάλι και συνήθως χρησιμοποιείται ως φρέσκια ποικιλία φαγητού.

Διατροφική αξία

Τα πορτοκάλια Setoka είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, φυτικές ίνες και β-καροτένιο.

Εφαρμογές

Τα πορτοκάλια Setoka ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, καθώς το άφθονο φλοιό τους και η γλυκιά γεύση τους παρουσιάζονται όταν καταναλώνονται φρέσκα, εκτός χεριού. Τα φρούτα μπορούν να χωριστούν και να πεταχτούν σε σαλάτες, να αναμιχθούν σε μπολ με κόκκους, να ψιλοκομθούν σε σάλσα, να σερβιριστούν ως γαρνιτούρα πάνω από μαγειρεμένα λαχανικά και κρέας, ή να τεμαχιστούν σε μπολ γιαουρτιού και smoothie. Τα πορτοκάλια Setoka μπορούν επίσης να ενσωματωθούν σε ψημένα προϊόντα όπως κέικ, muffins και τάρτες, μαγειρεμένα σε ζελέ και μαρμελάδα, και χρησιμοποιούνται επίσης ως διακοσμητικά κέικ καθώς η σάρκα του φρούτου θεωρείται συχνά αισθητικά όμορφη. Τα πορτοκάλια Setoka συνδυάζονται καλά με βασιλικό, γαρίφαλο, κανέλα, μέντα, μοσχοκάρυδο, δεντρολίβανο, ρόδι, σταφύλια, σύκα, λεμόνια, μούρα, μπανάνες, σοκολάτα και τζίντζερ. Τα φρούτα διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου και έως και δύο εβδομάδες όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Στην Ιαπωνία, το πορτοκάλι Setoka είναι ένα σπάνιο και ακριβό tangor, που είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα υβρίδιο του γλυκού πορτοκαλιού και του μανταρινιού. Σύμφωνα με τον Εθνικό Οργανισμό Έρευνας Γεωργίας και Τροφίμων στην Ιαπωνία, το όνομα Setoka προήλθε από το όμορφο άρωμα των πορτοκαλιών και το όνομα της πόλης, Seto όπου συγκομίζονται στην Ιαπωνία ως σύμβολο ευημερίας. Τα πορτοκάλια Setoka δίδονται επίσης συχνά ως δώρα στην Ιαπωνία σε συναδέλφους, οικογένεια και φίλους ως σύμβολο της υγείας και της μακροζωίας.

Γεωγραφία / Ιστορία

Τα πορτοκάλια Setoka αναπτύχθηκαν στο νομό Nagasaki της Ιαπωνίας για να δημιουργήσουν μια πολυτελή, υψηλής ποιότητας ποικιλία που σχεδιάστηκε για φρέσκο φαγητό. Κυκλοφόρησε το 2001, τα πορτοκάλια Setoka καλλιεργούνται κυρίως στην Ιαπωνία και συγκομίζονται στο νομό Ehime, στο Saga και στο Hiroshima της Ιαπωνίας. Αυτά τα πορτοκάλια βρίσκονται σε ειδικές αγορές και παντοπωλεία στην Ασία.

Πρόσφατα κοινόχρηστο

Κάποιος μοιράστηκε το Setoka Oranges χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.